Puding od pirinča odličan je doručak ili pravi desert, posebno ako ga prate jabuke. Kad su pečene, jabuke tvore sirup koji prožima pirinač. Zbog toga puding izlazi mirisan i nježan.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Puding je osjetljivo i u pravilu desertno jelo prozračne i pahuljaste konzistencije. Pudingi se kuhaju ili peku u pećnici. Jelo se kuha u vodenom kupatilu ili u parnom kotlu i peče u pećnici ili fritezi. U ovom receptu ću vam reći drugu opciju kuhanja. Ali u svakom slučaju, svaka će se hrana pokazati prozračnom i ukusnom, nevjerojatne konzistencije i ugodne kremaste arome. Stoga svakako preporučujem svima da probaju! Uostalom, svaka domaćica može ispeći takav puding od riže bez puno truda.
Gotov puding lako može postati odličan doručak, popodnevni čaj ili čak odlično jelo za svečanu gozbu. Puding obožavaju i djeca i njihovi roditelji. A ako vaša djeca ne vole jesti rižinu kašu, onda će definitivno progutati puding od riže na oba obraza. Osim toga, puding od riže može se uvesti u bebinu prehranu od jedne i pol godine. Iako je moguće i ranije, ako je dijete uspjelo steći dovoljno zubi za žvakanje i savladati će vještine žvakanja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 145 kcal.
- Porcije - 1 puding
- Vreme kuvanja - 50 minuta
Sastojci:
- Pirinač - 150 g
- Voda ili mlijeko - 300 ml
- Jabuka - 1 kom. (srednja veličina)
- Med - 2-3 kašike
- Sol - mali prstohvat
- Jaja - 2 kom. (velika veličina)
Puding od pirinča za kuvanje:
1. Dobro isperite pirinač u 7 voda da biste isprali sav gluten. Stavite ga u cjedilo i isperite dok voda ne postane bistra. To znači da je pirinač dobro ispran. Prebacite pirinač u šerpu, prelijte ga vodom za piće ili mlekom i kuvajte dok ne bude gotovo kuvan. Prebacite kuvani pirinač u činiju u kojoj ćete mesiti hranu.
2. Razbijte jaja i odvojite belanca od žumanaca. Učinite to pažljivo tako da niti jedna kap žumanca ne uđe u bjelanjke. Žumanjke stavite u zdjelu s rižom, stavite i med koji možete zamijeniti smeđim šećerom ili bilo kojim džemom.
3. Promiješajte pirinač. U nekim receptima se predlaže da se kuhana riža prekine mikserom do homogene konzistencije. Možete pokušati to učiniti. Tada će puding imati ujednačenu teksturu.
4. Operite i ogulite jabuke. Narežite na kriške i dodajte pirinču. Možete ih prvo oguliti. Ovo je već stvar ukusa. Dozvoljeno je i naribati jabuke. Ali tada će se izgubiti u ukupnoj masi. Volim ih više rezati da dobijem okus kriški jabuke.
5. Umiješajte pirinač sa jabukama.
6. Proteine dobro umutite mikserom do čvrstih bijelih vrhova i prozračne mase.
7. Lagano dodajte umućen belanca u testo za pirinač i polako mešajte kako biste održali prozračnost u testu.
8. Posudu za pečenje obložite pergamentom ili maslacem. Rasporedite testo i ravnomerno ga izgladite.
9. Zagrijte pećnicu na 180-200 stepeni i pošaljite proizvod da se peče 35-40 minuta. Spremnost provjerite drvenom ivericom, probivši njome puding, na njemu ne smije biti ljepljivih adhezija. Poslužite desert topao ili rashlađen. Kad se posluži, može se preliti bilo kojim slatkim sirupom.
Pogledajte i video recept kako napraviti puding od riže s jabukama.