Ne želite više jesti industrijske sireve? Onda predlažem da ga sami skuhate. Da biste to učinili, trebat će vam mlijeko i proizvod za sirenje. Pa, razgovarajmo o svemu po redu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Nijedno slavlje nije potpuno bez sira. Konzumira se samostalno uz čašu vina, okruglo pivo, šolju kafe, zalogaj sa medom, čokoladu, koristi se u salatama, grickalicama itd. Kupljeni sirevi su, naravno, ukusni, ali ne možete biti sigurni kvalitete i prirodnosti proizvoda. Stoga mnoge domaćice donose odluke da nauče kako ih same kuhati. To ne znači da je tehnologija proizvodnje domaćeg sira jeftinija, ali je mnogo ukusnija i napravljena je od prirodnih visokokvalitetnih proizvoda. Sadrži mnogo proteina, mliječnih masnih kiselina, korisnih vitamina itd.
Na stranicama web stranice možete pronaći klasične recepte za sir. I u ovom pregledu želim vam reći kako napraviti sir sa sjemenkama. Možete ih zamijeniti susamom, bilo kojim biljem, začinima i začinima. Domaći sir napravljen u stanu ima odličan okus, ima korisna i jedinstvena nutritivna svojstva, i što je najvažnije, ne sadrži konzervanse, kemijske i aditive za arome. Kalorijski sadržaj sira možete sami mijenjati. Ako masna hrana ne zastrašuje, uzmite domaće punomasno kravlje mlijeko s visokim postotkom masti. Ako se ograničavate u dodatnim kalorijama, onda kupite pasterizirano mlijeko iz supermarketa.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 113 kcal.
- Porcije - 150-200 g
- Vreme kuvanja - 20 minuta, plus vreme za pritiskanje
Sastojci:
- Mleko - 1 l
- Sol - 0,5 kašičice
- Limun - 0,5 kom.
- Oljušteno sjeme suncokreta - zhmenya
Pravljenje domaćeg sira sa sjemenkama:
1. Sipajte mleko u šerpu, posolite i stavite na ringlu na srednju temperaturu.
2. Operite limun, prepolovite ga i iscijedite sok. Učinite to kroz sitno željezno sito kako se sjeme ne bi uhvatilo.
3. Sipajte limunov sok u mlijeko i nastavite ga zagrijavati. Kako se zagrijava, mlijeko će se početi zgrušavati, a surutka će se početi odvajati. Pustite mleko da provri i skinite šerpu sa šporeta. Nastavite se miješati u to, jer i dalje će se kovrčati.
4. Pokrijte sito gazom, stavite ga u duboku zdjelu i žlicom s prorezima izvadite svu posušenu masu iz posude.
5. Izbušite sjemenke u čistu, suhu tavu. Ne pržite ih predugo, dovoljno je da ih probušite doslovno 2 minute, miješajući nekoliko puta.
6. Pržene sjemenke dodajte masi od skute.
7. Kašikom promiješajte hranu i okusite smjesu. Posolite po potrebi i možete dodati bilo koje ukuse koje volite.
8. Gazu razvaljajte u pravokutni oblik, dajući siru uredan oblik.
9. Stavite ugnjetavanje na vrh sira, na primjer, posudu s vodom i ostavite ga sat vremena. U isto vrijeme, zapamtite da što je masa duže pod prešom, sir će biti gušći.
10. Nakon određenog vremena izvadite sir iz gaze, narežite ga na porcije i poslužite. Možete ga držati u frižideru pola sata pre serviranja.
Pogledajte i video recept kako napraviti domaći sir za 9,5 minuta.
