Palačinke od krompira sigurno će voljeti i djeca i njihovi roditelji. Ovo jednostavno i ukusno jelo raznovrsit će vaš porodični "jelovnik od krumpira" i oduševit će vas nevjerojatnim okusom! Korak po korak recept za palačinke od krompira sa fotografijom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Fritule su od bundeve, jabuke, mesa, mrkve, tikvice, kvasca itd. Ipak, najpopularnije su palačinke od krompira. Voće krompira dostupno je u bilo koje doba godine. Stoga se od njega priprema mnogo različitih jela. To je kuvani, prženi, pire krompir, ali odlične nežne palačinke smatraju se jednim od najukusnijih jela. Glavni proizvodi za njih su krompir, jaja i luk. Međutim, možete povećati asortiman sastojaka i dodati raznolikost. Na primjer, u mljeveno meso dodajte brašno, uvrnuto meso, gljive, sve vrste začina.
Kao i sva jela, i palačinke od krompira imaju neka pravila. Dakle, krumpir treba koristiti onaj koji je prikladan za prženje. Palačinke ispržite odmah nakon pripreme tijesta i u dobro zagrijanoj tavi. Da biste izbjegli zapečenje krumpira, u tijesto odmah stavite naribani luk. Možete ga zamijeniti žlicom kiselog vrhnja ili kefira. Ako koristite brašno, onda ga ne bi trebalo biti puno, inače će palačinke biti tijesne. Poslužite jelo toplo, odmah iz tave. Pa, ako se odlučite za kulinarske podvige i napravite palačinke s punjenjem, pržite ih pod zatvorenim poklopcem, inače se možda neće ispeći iznutra.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 198 kcal.
- Porcije - 20
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Krompir - 4-5 kom.
- Luk - 2 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - 1/3 žličice ili po ukusu
Kuvanje palačinki od krompira
1. Ogulite krompir i luk, isperite i osušite.
2. Zatim povrće naribajte. Ovdje postoje dvije mogućnosti. Prvo je krupno ribano, tada će palačinke biti tanke, nježne i s hrskavim rubovima. Drugi je fino rende, palačinke će izaći deblje, mekše i s mekim rubovima. Koja je opcija bolja, ovisi o vama. Preporučujem da isprobate obje verzije da vidite koja vam najbolje odgovara, a u tijesto možete dodati i nedostajuće režnjeve češnjaka. Oni će vašoj hrani dodati začinjene note.
3. Mleveno meso začinite solju i biberom. Umutite i jaja.
4. Mešajte smesu od krompira dok ne postane glatka.
5. Zagrijte tavu s biljnim uljem i odmah počnite pržiti palačinke, jer naribani krumpir ne možete ostaviti, inače će početi tamniti. Žlicom kašikom ulijte testo u tepsiju, dajući mu uredan oblik palačinke. Ako se tava slabo zagrije, palačinke će se neizbježno zalijepiti za njenu površinu. Stoga svakako pratite temperaturu grijanja.
6. Palačinke pecite oko 5 minuta s jedne strane dok ne porumene. Zatim ga okrenite i pržite dok ne porumeni.
7. Gotove palačinke stavite u posudu za skladištenje. Ako će se pržiti na puno ulja, stavite ih na papirnati ubrus tako da upije višak masnoće.
8. Jelo možete jesti odmah nakon kuhanja sa pavlakom. Ali i palačinke će biti dobro ohlađene. Alternativno, mogu se ponovo zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili u tavi sa zatvorenim poklopcem.
