Recept sa fotografijom leće s mesom i aromatičnim začinima istoka. Zdravo, hranljivo, zadovoljavajuće i ukusno jelo. Kako je najbolje skuvati.
Sadržaj recepta sa fotografijom:
- Sastojci
- Korak po korak kuhajte leću s mesom
- Video recepti
Leća s mesom priprema se poput guste čorbe. Recept za kuvanje ovog jela seže vekovima unazad. Leća je bila poznata i cijenjena u starom Egiptu i Babilonu, poznato je da je čak i u tim davnim vremenima ova žitarica bila uključena u prehranu ljudi iz nižih slojeva. Aristokrati su ga koristili kao poslasticu.
U Rusiji je postojao veliki broj recepata za pripremu jela od leće, od nje se kuhala ukusna kaša, pa se i pekao kruh. O čorbi od leće (varivu) govori se i u Starom zavjetu, u 25. poglavlju o braći Isaku i Ezavu. Ova priča govori o tome kako je jedan brat zamijenio zdjelu variva od leće za pravo rođenja, odnosno izgubio je priliku da naslijedi titule i bogatstvo svog oca.
Proizvod se u našu zemlju uvozi iz Indije, Sjeverne Afrike i nekih evropskih zemalja. I danas postoji ogroman broj recepata za leću s mesom - i po sastavu sastojaka i po načinu pripreme. Ove supe se pripremaju u čorbama od mesa i povrća, od svih vrsta mesa i različitog povrća. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja, ali rezultat je isti - ukusna juha, bogata vitaminima i korisnim elementima.
Odavno je poznato da redovna konzumacija sočiva u hrani jača imunološki sistem, liječi kardiovaskularni sistem. Njegov sastav prepun je svih korisnih mikro i makroelemenata, poput željeza, molibdena, joda, fosfora, vitamina A, B, PP, E. Požurimo i pripremimo ovo ukusno i zdravo jelo!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 110 kcal.
- Porcije - 8
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Leća - 500 g
- Goveđe meso - 500 g
- Luk - 300 g
- Šargarepa - 300 g
- Krompir - 200 g
- Paradajz - 150 g
- Polirani pirinač - 100 g
- Sol - 20 g
- Ljuta crvena paprika - 25 g
- Zira (kim) - 15 g
- Suncokretovo ulje - 100 g
Korak po korak kuhajte leću s mesom
1. Počnimo s pripremom guste juhe od leće preradom mesa. Isperit ćemo ga u hladnoj tekućoj vodi, osušiti ubrusom. Narežite na male kockice.
2. Meso lagano pržite na zagrijanom ulju u posudi s debelim zidovima, poput kotla, 1-2 minute, zatim mu dodajte malo vode, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se krčka na laganoj vatri. Luk oslobodite od ljuske, skinite mu kožicu, narežite ga na tanke četvrtine i dodajte mesu. Promiješajte, ponovo poklopite i ostavite na vatri.
3. Ogulite krompir i šargarepu, zgodno je to uraditi posebnom ljuštilicom.
4. Šargarepu iseći na izdužene cigle, krompir na kockice. Nasjeckano povrće stavite u kotlić, sve promiješajte. Širimo mrkvu i krumpir u isto vrijeme, kako bi se postiglo vrenje, trebalo bi da se otopi u prženju.
5. Paradajz oparite kipućom vodom, kad im koža pukne na plodovima, možete ga oguliti, narezati na kockice, a još bolje zgnječiti kako biste napravili pire od rajčice.
6. Sortirajte leću, isperite je nekoliko puta, napunite vodom tako da žitarice budu prekrivene tekućinom za dva prsta, stavite ih na vatru. Treba ga malo opariti kako bi iz njega izašlo "zelenilo". Nakon ključanja, odbacite sočivo u cjediljku kako biste stakli vodu.
7. Takođe nekoliko puta temeljito isperite pirinač.
8. Dodajte leću i pirinač u kazan sa prženim povrćem, takođe dodajte so, ljutu papriku, kim (kim). Potonji se prvo mora zgužvati među dlanovima kako bi se aroma "otvorila". U kotao dodajte juhu ili kipuću vodu, pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka na laganoj vatri.
devet. Nakon 20 minuta žitarice će se skuhati, gusta juha od leće je spremna. Prijatno!
Rijetko tko zamisli delikatesu na spominjanje juhe od leće, a uzalud. Uostalom, leća je ukusna zimi u toplim toplim supama, a ljeti u odličnim salatama.
Video recepti za leću s mesom
1. Kako kuhati leću s mesom:
2. Recept za gulaš od mesa sa sočivom:
