Prekrasan stol okrunjen je originalnim jelima. Pripremaju se od raznih proizvoda, nudimo recept sa fotografijom bukovače i pilećom salatom. Kojim sastojcima ga možete raznovrsiti?
Sadržaj recepta sa fotografijom:
- Sastojci
- Korak po korak priprema salata sa bukovačama i piletinom
- Video recepti
Salata od bukovače i piletine izdašno je jelo nježnog okusa koje se naziva predjelo. Možete se beskrajno raspravljati o opasnostima salata s majonezom, ali svi ih volimo, rado ih častimo svojim gostima, a i sami se rado njima častimo. Da bih opravdao ovo posebno jelo, želio bih napomenuti da su komponente poput bukovača i kuhane piletine dijetetski proizvod. Osim toga, konzumiranje bukovača je indicirano za organizam, jer sadrže proteine, vitamine grupa B, E, D2, koji, kao prirodni antibiotik, blokira razvoj malignih tumora i upalnih procesa. Osim toga, majoneza se uvijek može zamijeniti klasičnim grčkim jogurtom, a rezultat je salata koja je nježna, ukusna i praktično niskokalorična.
Istorija nastanka salata prelivenih sosom seže u vijekove, u doba Rimljana, prije Hristovog rođenja. Na višednevnim gozbama bio je običaj posluživati jela od bilja i raznog povrća, začinjena mješavinom meda, soli i octa. Riječ "salata" doslovno se prevodi kao "jelo s preljevom".
Već u doba renesanse, u doba milosti i milosti, salata je dobila dodatak u obliku sira, artičoka i šparoga. U 18. stoljeću francuski kuhari počeli su eksperimentirati s preljevima; nastala je tradicija dodavanju raznih octa, vina i limunovog soka u jelo. Dodavanje maslinovog ulja postalo je obavezno.
U 19. stoljeću u salati se pojavilo kuhano meso, povrće, kao i kisela i slana hrana. Tada se u njihovom sastavu pojavio novi sastojak "majoneza", u početku je ovaj umak služio kao nezavisni, ali francuski kuhar Lucien Olivier izumio je salatu od povrća koju su posjetitelji poslužili nasjeckanu, pomiješanu i začinjenu njihovo. Kultura pravljenja salate pod nazivom "Olivier", u kojoj su svi sastojci izrezani i promijenjeni, a zatim začinjeni majonezom, izumljena je u Rusiji.
Sada su mnoge naše omiljene salate počele začinjavati ovim posebnim umakom, koji se sastoji od umućenog maslinovog ulja i jaja. U današnje vrijeme ovdje dolaze svi mogući i nemogući proizvodi, ponekad njihova kombinacija čak izaziva sumnju, ali upravo ta razlika stvara jedinstven okus.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 136 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Kuvana pileća prsa - 200 g
- Bukovača - 500 g
- Ukiseljeni krastavci - 200 g
- Majonez - 100 g
- Zelje kopra - 100 g
- Beli luk - 2-3 režnja
- Sol - 15 g
- Crni biber od začina - 15 g
Korak po korak priprema salata sa bukovačama i piletinom
1. Pileća prsa skuvati unapred, ohladiti. Gljive temeljito operite, stavite kuhati. Odmah nakon što voda proključa, maknemo ih s vatre, stavimo u cjedilo, pustimo da voda iscuri.
2. Pre nego što pripremite salatu sa bukovačom i piletinom, ohlađene pečurke podelite na karike i „isecite“na tanka vlakna.
3. Odvojite češnjeve češnjaka od glave, ogulite ih, istisnite presom za češnjak.
4. Iscijeđen češnjak dodajte vlaknima bukovače u zdjelu za miješanje, dodajte malo soli, promiješajte, ostavite sa strane da se gljive ukisele, zasićene mirisom i okusom.
5. Ukiseljeni krastavci, prema receptu za salatu sa piletinom i bukovačom, narezani na tanke trake.
6. Kuhana pileća prsa narežite na kockice.
7. Zelenje kopra temeljito isperite, osušite, sitno nasjeckajte.
8. Sve pripremljene sastojke stavite u posudu za miješanje proizvoda, dodajte crni papar, promiješajte.
9. U podlogu narezanu na salatu dodajte majonez, sve promiješajte. Salata od bukovača i piletine je spremna. Stavili smo u frižider na 30 minuta da se prožme. Kasnije služimo. Prijatno!
Salata sa bukovačama i piletinom može poslužiti kao izvrsna zamjena za slavni novogodišnji Olivier. Po želji, u njega možete dodatno unijeti i druge ukusne sastojke, tada će dobiti svoj jedinstveni okus i aromu.
Video recepti za salatu sa bukovačama i piletinom
1. Kako napraviti salatu od bukovača i piletine:
2. Recept za toplu salatu sa bukovačama:
