Umorni ste od teških salata s majonezom? Predlažem lakše, ali ništa manje ukusno jelo, pripremljeno na bazi visoko koncentriranih hranjivih tvari - kvinoje i avokada. Pogledajte recepte korak po korak i eksperimentirajte!
Sadržaj recepta:
-
Salata od kvinoje i avokada: kako kuhati? Prednosti, tajne, suptilnosti, savjeti
- Koja je upotreba žitarica?
- Kako skuvati kvinoju?
- Gdje kupiti žitarice?
- Sa čime se kombinira kvinoja?
- Salata od kvinoje sa škampima i avokadom
- Salata od kvinoje, kukuruza i avokada
- Salata od kvinoje, badema i avokada
- Video recepti
Kvinoja je jedna od najstarijih kultura koja je u civilizaciji Inka bila glavna hrana uz kukuruz i krumpir. U modernom svijetu žito je steklo izuzetnu popularnost zbog svoje neobične strukture, jedinstvenog okusa i korisnih svojstava. Žitarice se koriste u juhama, toplim jelima, hladnim zalogajima, desertima i salatama. Osim toga, kvinoja se smatra najboljom superhranom jer njegove prednosti su neprocenjive. Iz tog razloga nutricionisti savjetuju redovitu konzumaciju, pogotovo jer je pristupačna i prodaje se u svakom supermarketu. Ovaj pregled posvetit ćemo salatama od kvinoje, koje će biti dobre i za svakodnevne jelovnike i za posebne prigode.
Salata od kvinoje i avokada: kako kuhati? Prednosti, tajne, suptilnosti, savjeti
Budući da krupica pod imenom kanoa mnogima nije poznata, razmotrit ćemo sve njene pozitivne aspekte, saznati kako se priprema, s čime se kombinira, kako se koristi i još mnogo toga.
Koja je upotreba žitarica?
Sastav kvinoje temeljito je proučavan. Žitarice imaju blago orašastu aromu. Sadrži puno lako probavljivih proteina (14, 1 g na 100 g zrna), vitamine grupa A, B, C, E, elemente u tragovima, minerale i aminokiseline. Kvinoja također ima prednost u odnosu na druge biljke - sadržaj biljnih proteina. Osim toga, sadrži puno vlakana (u 100 g gotovih žitarica 2, 8 g), fosfora je 3 puta više nego u riži, a količina željeza je dvostruko veća od pšenice. Kvinoja se u potpunosti apsorbira u tijelu, bez glutena i kaša ne izaziva alergije.
Zbog svih svojih korisnih svojstava, kakao je neophodan za vegetarijance i one koji pate od srčanih bolesti, hipertenzije, dijabetesa i prekomjerne tjelesne težine. Međutim, korisna je za sve koji se pridržavaju zdrave i hranjive prehrane i žele diverzificirati prehranu. Zaista, jedna od glavnih prednosti kvinoje je ta što žitarice rastu u visoravnima Perua i Čilea, gdje je zabranjeno podvrgavati biljke genetskim modifikacijama. Stoga, ako ste umorni od bulgura, kuskusa, pirinča i heljde, kvinoja će biti odlična alternativa za doručak, ručak i večeru.
Kako skuvati kvinoju?
Detaljna uputstva za pripremu kvinoje nalaze se na ambalaži proizvođača. Ali ukratko, reći ću vam. Dakle, stavite quinou u zdjelu, prelijte vodom u omjeru jedan prema dva i namočite 2-3 sata u hladnoj vodi, ili bolje preko noći. Ocijedite vodu, operite žitarice i prebacite u lonac. Ulijte vodu ili juhu (1 čaša vode potrebna je za pola čaše žitarica) i prokuhajte. Uključite vatru, poklopite i pirjajte 15 minuta kako bi sva voda prokuhala. Pripremljenu kašu ohladite.
Tokom ključanja, žitarice se dosta šire, pa koristite veliki lonac. Gotova kaša ispada mrvičasta i po izgledu podsjeća na mali proso.
Gdje kupiti žitarice?
Neće biti teško kupiti ga. Dostupan je u gotovo svim supermarketima, kao i u internetskim trgovinama.
Sa čime se kombinira kvinoja?
Kvinoja - zlatno zrno civilizacije Inka, odlično se slaže s povrćem, lisnatim zeljem, škampima, svim vrstama mesa, jajima, orašastim plodovima, suhim voćem, feta sirom, sirom, mahunarkama, voćem, bobičastim voćem. Egzotična krupica nalazi se uz bilo koji sastojak, sličan pirinču.
Prilikom kuhanja kaša se može začiniti različitim začinima kako bi obogatila okus. Kvinoja je uparena s majčinom dušicom, ružmarinom, češnjakom, bosiljkom, limetom, čilijem, kimom.
Salata od kvinoje sa škampima i avokadom
Quinoa, škampi i avokado odlična su kombinacija. Ovo je lagana i zasitna salata u isto vrijeme. kvinoja sadrži više proteina od ostalih žitarica.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 101 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Kvinoja - 150 g
- Cherry rajčice - 5 kom.
- Senf - 30 g
- Škampi - 200 g
- Avokado - 1 kom.
- Susam - 30 g
- Med - 30 g
- Soja sos - 40 g
- Sol - prstohvat
- Biber - prstohvat
Kako pripremiti salatu od kvinoje sa škampima i avokadom korak po korak:
- Žitarice pripremite unaprijed kako je gore opisano, jer se moraju ohladiti prije miješanja sa svim sastojcima.
- Avokado narežite na kockice ili na bilo koji drugi način. Da biste to učinili, prepolovite voće na pola, uklonite kost, prerežite pulpu gore -dolje, kao da pravite mrežicu, a žlicom odvojite pulpu od kože. Kockice avokada su spremne.
- Škampe prelijte kipućom vodom i ostavite 15 minuta da se istope. Zatim očistite od ljuske.
- Cherry paradajz prepolovite.
- Griz pomešajte sa avokadom, škampima i paradajzom.
- Za izradu umaka pomiješajte senf, med i soja sos. Umutiti dok ne postane glatko.
- Stavite salatu u jelo, začinite umakom i ukrasite susamom.
Salata od kvinoje, kukuruza i avokada
Svijetla, super zdrava i super ukusna salata s kvinojom, kukuruzom i avokadom. Savršen je za ručak jer vrlo zadovoljavajuće, uprkos laganim komponentama salate.
Sastojci:
- Listovi zelene salate (mješavina potočarke, rukole, blitve) - 200 g
- Kvinoja - 100 g
- Kukuruz iz konzerve - 150 g
- Avokado - 1 kom.
- Narandžasta - 1 kom.
- Crveni luk - 0,5
- Med - 1 kašičica
- Balzamiko sirće - 2 kašike
- Sok od naranče - od polovine ploda
- Sol - prstohvat
- Biber - prstohvat
Kako pripremiti salatu s kvinojom, kukuruzom i avokadom korak po korak:
- Žitarice kuhajte dok ne omekšaju, prema uputama. Nakon toga potpuno ohladite.
- Listove salate operite, osušite i trgajte rukama.
- Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
- Narandžu ogulite, podijelite na kriške, uklonite bijelu koru i ostavite samo pulpu.
- Avokado ogulite, očistite od koštica i narežite na kockice.
- Nagnite kukuruz na sito da isprazni salamuru.
- Pomiješajte sve sastojke.
- Napravite preljev od meda, soka od naranče i balzamikovog octa.
- Začinite salatu umakom.
Salata od kvinoje, badema i avokada
Recept za salatu od kvinoje, avokada i badema je vrlo zdrav, lagan za želudac i jednostavan za pripremu, ali vrlo zadovoljavajući. Samo divna kombinacija koja je savršena za one koji održavaju formu.
Sastojci:
- Kvinoja - 100 g
- Bademi - 50 g
- Avokado - 1 kom.
- Spanać - 100 g
- Crvena paprika - 1 kom.
- Susam - 2 kašike
- Sok od limete - 1 kašika
- Maslinovo ulje - 3 kašike
- Soja sos - 1 kašika
- Cilantro - mala hrpa
- Med - 1 kašika
- Sol - prstohvat
- Biber - prstohvat
Kako pripremiti salatu od kvinoje, badema i avokada korak po korak:
- Žitarice skuhajte slijedeći upute na pakiranju.
- Spanać narežite na trakice.
- Semenke papra iseći na sitne kockice.
- Avokado ogulite, očistite od koštica i narežite na male komadiće.
- Cilantro sitno nasjeckajte.
- Za preljev pomiješajte limunov sok, soja sos, med i maslinovo ulje. Začinite solju i biberom.
- Kombinujte spanać, avokado, bademe, papriku, susam, cilantro i kvinoju.
- Začinite salatu umakom i promiješajte.
Video recepti:
