Kako sami skuhati pileća krilca s roštilja? TOP 4 recepta sa fotografijama. Savjeti i trikovi iskusnih kuhara. Video recepti.
Ukusna krilca za roštilj prava su poslastica za zabavno društvo. Začinjena marinada i hrskava kora kombinacija su koja je učinila da se zaljubi više od jednog gurmana. Pileća krilca najpopularnije su jelo za piknik. Od nježnog i dijetetskog mesa, mogu si ga priuštiti čak i oni koji čuvaju svoju figuru i žele smršavjeti. Osim toga, svatko može skuhati krila, jer vrlo je jednostavno. Predloženi TOP-4 recepti pomoći će vam da naučite trikove i razumijete glavne faze procesa.
Savjeti i trikovi iskusnih kuhara
- Uvijek kupujte rashlađeno meso da biste provjerili njegovu kvalitetu. Kvalitetna krila odlikuje se ružičastom kožom, sjajnom i ujednačenom površinom bez oštećenja. Ako se prsti zalijepe za krila, meso je pokvareno. Također, preskočite kupovinu ako postoje modrice s mrljama, neugodnog mirisa i ako je proizvod vrlo velik. Veliki komadi posljedica su hranjenja ptica hormonima i suplementima. Odaberite trupove srednje veličine.
- Manja falanga krila može se odrezati jer obično peče. Za kuhanje odaberite drugu marinadu, začinjenu i slatku. Tradicionalna marinada sadrži kiseline, ulja i začine. Svježe ili suho bilje začinit će marinadu jedinstvenom aromom i pikantnim okusom. Ovo drugo trljajte prstima.
- Krila možete marinirati na sobnoj temperaturi ne više od sat vremena ili u hladnjaku nekoliko sati. Ne preporučuje se ostavljanje mesa u prelivu jedan dan, jer krila su nježna i još će više omekšati pod utjecajem kiseline. Namočene komade nemojte brisati, već ih odmah pošaljite da se peku.
- Roštilj krila peku se u pećnici ili na vatri, na rešetki ili ražnju. Najpoželjnija opcija je s rešetkom, jer nanizati piletinu na ražanj je teško. Prije stavljanja krila na rešetku, premažite ih biljnim uljem kako meso ne bi zagorilo. Kako bi krila bila jednako pržena, položite ih bez čvrstog stiskanja.
- Pripremite roštilj unaprijed tako da drvo izgori i nastane ugljen. Prilikom pečenja pazite na ugljen da se ne zapali. Ako se pojavi plamen, prelijte ih marinadom ili vodom. Ovisno o vrućini ugljena, krila se kuhaju na roštilju 25-40 minuta. Zlatna kora reći će o spremnosti proizvoda, a bistri sok će iscuriti iz rezanog mesa.
Roštilj pileća krilca u rerni
Delikatna pileća krilca sa roštilja prelijepe zlatne boje, pečena u pećnici. Savršeni su za porodičnu večeru ili piknik sa prijateljima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 187 kcal.
- Porcije - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat, plus 4 sata za kiseljenje
Sastojci:
- Pileća krilca - 1 kg
- Sok od limuna - 1 kašika
- Maslinovo ulje - 4 kašike
- Čili paprika - 1 kom.
- Soja sos - 1 kašika
- Kečap od rajčice - 100 ml
- Beli luk - 2 režnja
- Med - 1 kašika
Kuhanje pilećih krila za roštilj u pećnici:
- Prvo napravite sos. Da biste to učinili, pomiješajte maslinovo ulje, soja sos, limunov sok, kečap i med.
- Dodajte sitno sjeckani čili luk i promiješajte.
- Pileća krilca operite, osušite pamučnim peškirom i odrežite krajnji kraj krila.
- Svaki komad piletine umočite u sos od meda i maslaca, stavite u duboku posudu i ostavite da se marinira 4 sata.
- Namažite lim za pečenje uljem i raširite pileća krilca.
- Pošaljite ih da se peku u pećnici 25-30 minuta, zagrijavajući na 180 ° C.
Roštilj krila u umaku od meda na žaru
Roštilj krilca na žaru ukusno su dimljeni, savršeno pečeni, aromatični i zadovoljavajući. Ovo nije samo ukusan prilog, već i izvrstan pivski zalogaj.
Sastojci:
- Pileća krilca - 1 kg
- Soja sos - 100 ml
- Beli luk - 3 režnja
- Tečni med - 3 kašike
- Mješavina mljevene paprike - po ukusu
Roštilji na žaru u medenom umaku:
- Kombinujte med sa soja sosom i promešajte. Dodajte mešavinu paprike i mlevenog belog luka.
- Pileća krilca operite, osušite i marinirajte u dobijenom sosu.
- Pokrijte ih poklopcem i pošaljite u hladnjak da se mariniraju nekoliko sati.
- Zatim prebacite krila na rešetku i pošaljite ih na roštilj s vrućim ugljenom.
- Kuhajte oko 30 minuta dok ne porumeni.
Pileća krilca u umaku za roštilj
Okusna i zalogajna hrskava krilca u umaku za roštilj zahtijevaju minute pripreme, a pećnica će učiniti ostalo.
Sastojci:
- Pileća krilca - 500 g
- Luk - 50 g
- Beli luk - 10 g
- Svježi đumbir - 10 g
- Šećer - 50 g
- Med - 50 g
- Mlevena paprika - 1 kašika
- Ljuta paprika - 0,5 kašičice
- Soja sos - 3 kašike
- Jabukovo sirće - 40 g
- Sok od limuna - 3 kašike
- Sol - prstohvat
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - 3 kašike
- Kečap od rajčice - 100 g
Kuhanje pilećih krilca u umaku s roštilja:
- Za umak sitno nasjeckajte luk i pržite s paprikom i paprikom dok ne porumeni.
- Češnjak i đumbir ogulite, sitno naribajte, dodajte luku i lagano propržite.
- Dodajte šećer i kuhajte, povremeno miješajući, dok se šećer ne pretvori u karamel.
- Ulijte med, promiješajte i nakon par minuta dodajte limunov sok, jabukovo sirće i soja sos. Pirjajte dok miris octa ne nestane.
- Zatim dodajte kečap sa senfom, pirjajte par minuta i sve umutite mikserom. Dobivenu masu pirjati dok se ne zgusne.
- Odrežite najudaljeniji dio s krila, jer neće vam trebati. Svako krilo podijelite na dva dijela, posolite i popaprite. Prelijte uljem i pecite na žaru dok ne omekša.
- Prekrijte umak za roštilj po krilima i kuhajte 2-3 minute sa svake strane.
Pečena roštilja
Roštilj pečena krila u pećnici ukusno je, jednostavno i efektno jelo koje će odgovarati i praznicima i radnim danima. Jelo će svakoga osvojiti svojim izgledom, okusom i lakoćom pripreme.
Sastojci:
- Krila - 12 kom.
- Pšenično brašno - 100 g
- Sol - 1 kašika
- Mlevena paprika - 1 kašika
- Čili paprika - 1 kašika
- Mljeveni crni papar - 2-3 prstohvata
- Sušeni mleveni beli luk - 1 kašika
- Sušeni mleveni luk - 1 kašika
- Osušeni mleveni peršun - 1 kašika
- BBQ sos - 200 ml
- Med (tekući) - 100 ml
- Biljno ulje - 1,5 kašike (opcionalno)
Kuhanje pečenih krilnih roštilja:
- U posudu sipajte pšenično brašno, sol i začine (papriku, čili, mljeveni crni papar, sušeni češnjak, luk i peršun). Sve dobro izmešajte.
- Pileća krilca operite, osušite i naizmjenično umočite s obje strane u rezultirajuću smjesu.
- Namažite rešetku za pečenje uljem i položite krila. Stavite pleh ispod rešetke tako da sok koji se otpusti tokom pečenja utekne u njega.
- Stavite krilca u prethodno zagrijanu pećnicu na 220 ° C i pecite 20 minuta dok ne porumene.
- Zatim ih okrenite i pecite s druge strane još 20 minuta.
- Za umak kombinirajte umak s roštilja s medom i umočite u njega smeđa krilca. Zatim ih vratite u pećnicu na još 5 minuta na 180 ° C tako da se umak malo karamelizira i obavi krila.
