Nedavno su supe od bundeve postale vrlo popularne. Predlažem da isprobate recept - sa vrganjima. Slatki okus bundeve odlično se slaže s gljivama koje jelu dodaju odličnu aromu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Gljive i bundeva su divna kombinacija! To postaje jasno nakon što se pojede prva žlica juhe od bundeve i vrganja. Jelo je toliko ukusno da ga je teško zaustaviti. Priprema se vrlo jednostavno: svi sastojci se kuhaju dok ne omekšaju, a zatim se samelju kroz sito ili umute mikserom. Jelo dobiva nježan okus zahvaljujući kremi, ugodnu aromu - gljivama, a bundeva daje jelu prekrasnu boju. Prekrasan trio koji će definitivno iznenaditi svakog gurmana!
Takav prvi kurs zasigurno će se svidjeti svima koji prate dijetu i figuru. Uostalom, ovo nije samo ukusna, hranjiva i zadovoljavajuća juha, već je i niskokalorična. A za njegovu pripremu potreban vam je minimum sastojaka. Iako je juha od bundeve pravi polet mašte, možete je nadopuniti raznim proizvodima po ukusu. Budući da se bundeva odlično slaže s mnogim sastojcima. Stoga postoji nevjerojatno mnogo mogućnosti za ukusna i aromatična jela.
Ovu čorbu možete poslužiti s kiselim vrhnjem, sjemenkama, bijelim krutonima, začinskim biljem. Dodajte mu muškatni oraščić, đumbir, cimet, koricu i limunov sok. I što je najvažnije, niti jedna dodana komponenta ne može pokvariti aromu i okus juhe od bundeve. Naprotiv, on iznenađuje uvijek iznova.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 63 kcal.
- Porcije - 5
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Bundeva - 400 g
- Osušene vrganje - 30 g
- Krema - 200 ml
- Luk - 2 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Priprema supe u pireu od bundeve i vrganja
1. Osušene vrganje stavite u duboku posudu i prelijte ih kipućom vodom. Pokrijte i ostavite da se natapa dok se ne doda u juhu. Minimalno vrijeme koje gljive moraju provesti u vrućoj vodi je 15 minuta, hladnoj vodi - 30. Osim toga, možete upotrijebiti drugu vrstu suhe gljive koja vam je na raspolaganju.
2. Ogulite bundevu, odstranite sjemenke, narežite pulpu na kockice i stavite u duboki lonac.
3. Luk ogulite, isperite, prepolovite i dodajte bundevi. Napunite hranu vodom za piće tako da prekrije samo povrće i pošaljite je da se kuha na štednjaku.
4. Pustite da provri na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru, poklopite i pirjajte oko 20 minuta dok ne omekšaju. Tačno vrijeme kuhanja ovisit će o veličini narezanih kriški bundeve. Probajte njegovu spremnost ubodom noža ili silom.
5. Nakon upotrebe žlice s prorezom, izvadite povrće iz posude, prebacite u duboku zdjelu i uzmite blender.
6. Istucite bundevu i luk do kaše. Ako nemate takvog pomoćnika u kuhinji, sameljite ga kroz fino sito.
7. Vratite mešavinu bundeve u lonac. Tamo sipajte kremu i stavite namočene gljive. Kroz sitno sito sipati salamuru u kojoj su gljive namočene. Učinite to pažljivo kako u juhu ne bi ušao krhotine.
8. Prvo jelo začinite solju i paprom, promiješajte, pirjajte i pirjajte oko 10 minuta.
9. Supu poslužite vruću do stola sipajući je u činije ili staklene čaše.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati kremastu juhu od vrganja s kuharom Sergejem Farkhutdinovim.
