Opis izopa, sadržaj kalorija i hemijski sastav. Upotreba u medicinske svrhe i kontraindikacije za upotrebu. Kako jedu mirisnu travu, šta se od nje priprema? Zanimljive činjenice o plavom kantarionu. Kulinarski stručnjaci preporučuju da ne zloupotrebljavate začinsko bilje zbog promjene okusa poznatih jela. Isti savjet može se dati uzimajući u obzir sastavne dijelove biljke. Sadrže puno tvari koje negativno utječu na organizam - aldehida i alkohola. Oni imaju izražen učinak na rad centralnog nervnog sistema, mogu izazvati gastrointestinalno krvarenje, nadražiti sluznicu i izazvati edem.
Korisna svojstva pčelinje trave
Sudeći prema iskopavanjima, plavi se kantarion već duže vrijeme koristi u ljekovite svrhe. Prvo je upotrijebljen učinak zagrijavanja. Svježi listovi izopa žvakali su se kako bi se uklonila jeza i groznica. U ustima se osjeća toplina koja se zatim širi cijelim tijelom.
Prednosti izosopa:
- Ima mukolitičko i iskašljavajuće djelovanje.
- Ima antiseptička i antimikrobna svojstva, ublažava bolne senzacije.
- Uklanja nelagodu tijekom prelaska u menopauzu, smanjuje broj, učestalost i jačinu valunga, ublažava vaskularne grčeve tijekom glavobolje.
- Normalizira funkcioniranje imunološkog sustava, suzbija upalne procese, potiče regenerativna svojstva tkiva na staničnoj razini.
- Uklanja anemiju, povećava zgrušavanje krvi.
- Korisna svojstva izopa su u normalizaciji crijeva, uklanjanju disbioze.
- Izolira slobodne radikale koji teku u crijevima, ima učinak čišćenja i opijenosti.
- Pomaže u rješavanju lošeg zadaha.
- Ublažava grčeve, ima blago choleretic i diuretičko djelovanje.
Oblozi i oblozi od plavog kantariona ubrzavaju resorpciju hematoma, suzbijaju gnojno-upalne procese i sprječavaju pojavu akni.
Esencijalno ulje izopa preporučuje se ubrizgavanjem u maske za kosu kako bi se uklonila perut, kao i za lice, kako bi se koži dala nježnost i uklonile mikrooštećenja, kako bi se ujednačio reljef.
Kantarion se službeno koristi u farmaceutskoj industriji u Švedskoj, Švicarskoj, Portugalu, Francuskoj, Rumunjskoj i Njemačkoj.
Kontraindikacije i štetnost izopa
Ne možete se liječiti plavim kantarionom i unositi začinski dodatak u prehranu tijekom trudnoće i dojenja. Hlapljive esencijalne komponente prodiru kroz placentnu barijeru i prelaze u majčino mlijeko. Fetus će biti nepovoljno pogođen, što može dovesti do patoloških promjena tokom formiranja tijela. I bebe će verovatno odbiti mleko zbog gorkog ukusa.
Zbog bogatog višekomponentnog kemijskog sastava, lijek često izaziva alergijske reakcije. Ako se nakon upotrebe pojave svrbež, iritacija, crvenilo, prestaje svaki kontakt s alergenom.
Kontraindikacije biljke izopa također se odnose na zatajenje bubrega i jetre, šteta se opaža kod crijevnog kolitisa, peptičkog ulkusa i gastritisa s visokom kiselošću, kolitisa, napadaja sličnih migreni, epilepsije, proširenih vena i tromboflebitisa. Ne možete kombinirati kućne lijekove od plavog kantariona s lijekovima za snižavanje kolesterola i šećera u krvi, imunostimulansima, sredstvima za ubrzavanje moždane cirkulacije.
Kako se jede plavi kantarion?
Biljka se široko koristi u kuhanju. Isop se jede svjež i osušen. Grane se seku tokom cvatnje. Ako se planirate pripremiti za buduću upotrebu, zelena masa se polaže u sjenu ispod baldahina i suši na otvorenom kako bi se osigurala stalna ventilacija.
Svježe lišće se može dodati toplim jelima, mljevenom mesu u proizvodnji kobasica i kotleta. Okus se kombinira s fermentiranim mliječnim proizvodima - svježim sirom, jogurtom i tvrdim sirevima. Kulinarski stručnjaci sa istoka dodaju male grančice svim salatama i jelima.
Recepti za izosove
Prilikom proširenja prehrane morate se pridržavati norme polaganja zelenila. Ako stavite više, svi drugi okusi prestaju se osjećati. Doza osušenog plavog kantariona po porciji juhe od 200-250 g - ne više od 0,5 g, za vruće - 0,3 g za istu težinu, a za umake - 0,2 g.
Ne smijete pokrivati jelo nakon što je u njega već stavljeno zelje, posebno u kombinaciji s drugim začinskim biljem - koprom, peršunom, cilantrom i bosiljkom. Poznavajući sljedeće podatke, vjerojatno nećete pogriješiti s količinom dodatka arome:
| Izmerite | Težina, g |
| Kašičica čaja | 3 |
| Twig | 10 |
| Žlica | 14 |
| Paket | 50 |
| Beam | 50-70 |
Ukusni recepti od izopa:
- Salata … Meso lubenice, 400 g, narezano na male kockice. Komad od 10 g izrezan je iz mahune čili paprike i nasjeckan. Dodajte u salatu zajedno sa semenkama. 120 g praziluka narežite na tanke kriške. Ostatak zelje se sitno isecka po ukusu. Svi se povezuju i puštaju da se skuha. Preljev posebno pomiješajte - 200 g vrhnja umutite u blenderu sa mekim krem sirom. Masu posolite i popaprite. Prezentacija je sljedeća: na tanjur pored kremastog preliva položite lubenicu s čili papričicama, začinjenu jabukovim octom. Sve je posipano izopom, ostatkom začinskog bilja i lukom od portulana.
- Punjena paprika … Paprika, 0,5 kg, pečena u pećnici dok ne omekša. Zatim se čiste uklanjanjem peteljki i sjemenki. Isecite na tanke trake. Žlica susamovog sjemena prži se do zlatno smeđe boje u vrućoj tavi bez ulja. Kalup namažite maslinovim uljem, položite sloj papra, a na vrh 250 g feta sira. Pospite odozgo začinskim biljem - žalfijom, isopom, majčinom dušicom, origanom (sve začinsko bilje se uzima u žličici s kriškom) i susamom. Raširite drugi sloj papra i sira. Dodaje se suncokretovo ulje i vraća u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na 10 minuta.
- Umak od sira … Krem sir, 100 g, rastopiti i sipati viskoznu masu u činiju. Prelijte maslinovim uljem, 15 ml, i posipajte izopom, bez miješanja slojeva. Ovaj sos se služi uz krutone i salate od povrća.
- Punjena jaja … Jaja se skuhaju, ohlade, oljušte i prerežu na pola oštrim nožem. Žumanjke se izvade, umote u blender zajedno sa inćunima i začinskim biljem - peršinom, izopom, nanom. Dodajte malo maslinovog ulja i limunov sok. Napunite proteine pastoznom masom, prethodno formirajući kuglice. Polovine jaja položene su na posudu.
- Pita od borovnica … Zamijesite tijesto od 800 g brašna, paklice maslaca, čaše šećera. Ulje se prstima utrljava u male mrvice, bez odmrzavanja. U tijesto ubacite sol i 2 jaja. Serija je podijeljena na 3 dijela, a jedan od njih stavljen je u zamrzivač na sat vremena. Kalup je podmazan suncokretovim uljem, položen je sloj tijesta, gusti džem od borovnica, posut osušenim plavim gospinim travom - dvije žlice i prekriven drugim slojem tijesta na vrhu, prekrivajući rubove. Površina je premazana maslacem i obilno posuta mrvicama smrznutog tijesta. Rerna se zagreva na 180-190 ° C, peče 40-45 minuta.
Upotreba izopa u pićima:
- Tea … Osušeni isop i menta pomiješaju se u jednakim količinama, skuhaju se 4 žlice 1 litre kipuće vode. Inzistirajte 15 minuta ispod poklopca, filtrirajte. Napitak je bolje piti rashlađen. Za dodavanje arome dodajte šećer ili med.
- Absinthe … U teglu se sipa 25 g sušenog pelina, 50 g komorača, matičnjak, anis. Ulijte 1 litru alkohola (ili votke), inzistirajte na tamnom mjestu 4 dana, povremeno snažno mućkajući. Tinktura se razrijedi prokuhanom ohlađenom vodom - 500 ml, sve se izlije u mjesečnicu. Destilacija se vrši na laganoj vatri, destilat treba izliti u tankom mlazu. Prva frakcija se koristi za ispiranje aparata. Srednji dio, 500 ml, se filtrira, u njega se ulije izop, 10 g. Zatim se napitak filtrira i razrijedi do željenog stupnja.
Zanimljive činjenice o pčelinjoj travi
Latinski naziv biljke dolazi od hebrejskog "esob", što znači sveta mirisna biljka. Najvjerojatnije se u drevna vremena grm smatrao jednom od vrsta mažurana.
Ljekovita svojstva plavog kantariona korištena su već 460. godine prije nove ere. NS. Opisali su ih Hipokrat i Avicena. Biljka je korištena za liječenje napadaja i mentalnih bolesti, za stimulaciju laktacije, kao sredstvo protiv bolova, u svim upalnim procesima.
Za vrijeme božanskih službi, Leviti su tkali vijence od cvjetnih grana i stavljali ih na glavu novorođenčadi kako bi ih zaštitili od smrti. Noge prvorođenca namazane su sokom kako bi se prevarile zle sile i spasio djetetov život. U to vrijeme djevojčice su se rano udavale, prvi put su se rodile sa 11-12 godina. Bebe su se često rađale prerano i umirale su tokom prve godine života.
Antiseptička i antimikrobna svojstva biljke široko su korištena. Kako bi se spriječio poremećaj crijeva, sušeno bilje koristilo se za začinjavanje jela i dodavanje u kruh kad je pečeno.
Monasi kartuzijani iz francuskog manastira stvorili su eliksir dugovječnosti na bazi svete biljke. Njegova upotreba nije učinila ljude besmrtnim, ali je pomogla održati tijelo u dobroj formi. 1764. godine, zahvaljujući stalnom poboljšanju sastava, napravljeno je piće izvrsnog okusa, koje je kasnije steklo popularnost. Recept za "zelenu šartrezu" još se drži u tajnosti.
Biljka je korištena u magijske svrhe za istjerivanje vještica i demona. Osušeni cvjetovi dodani su u vrećice s aromatičnim biljem, koje su prilikom kupanja umočene u kadu i stavljene pod jastuk za djecu kako bi ih zaštitile od kikimora, koje su noću krale bebe iz kolijevki.
Da bi se vratila mentalna snaga, isop je temeljito osušen i korišten za punjenje gorivom aroma lampe. Vjerovalo se da se oni koji su dimljeni tamjanom mogli zauvijek riješiti zlih namjera i namjera, potpuno se očistiti od grijeha.
Za ženu vidjeti cvjetajući izop u snu loš je znak. Ugled će biti ugrožen, bit će podignute ozbiljne optužbe.
Popularni znakovi u koje se i dalje vjeruje:
- Stabljika ispod jastuka štiti od loših snova.
- Latice cvijeća u cipelama štite vas od zlih ljudi i zlih duhova tokom putovanja.
- Grančica iza pojasa vraća snagu.
Da biste se zaštitili od negativnih emocija, sami možete skuhati vještičji napitak. Da biste to učinili, pomiješajte 1 dio bijele imele, vetivera i izopa, 2 dijela ružmarina i rue, skuhajte 4 žlice s litrom vode. Infuzija se kuha 5 minuta, filtrira i ostavi da se ohladi. Svi prozorski otvori i vrata podmazuju se četkom.
Za bolove u prsima zbog kroničnog bronhitisa skuhajte 1 žličicu suhe plave šentjanževke s pola čaše kipuće vode. Procijedite, otopite med u tekućini i popijte prije spavanja.
Da biste brzo izliječili stomatitis, žlica izopa se skuha s 350 ml kipuće vode, kuha 15 minuta na vodenoj kupelji, filtrira i doda se 4 žlice crvenog deserta ili suhog vina. Koristi se za ispiranje.
Vrijedi koristiti ove recepte. Štoviše, izop je rasprostranjen u srednjim geografskim širinama, pa ga je lako uzgajati u vlastitom vrtu iz sjemena. Plodovi sazrevaju u avgustu-oktobru. Samo ne zaboravite obnoviti svoju "plantažu" svakih 5-6 godina. Nakon tog razdoblja, količina hranjivih tvari u višegodišnjem patuljastom grmu značajno se smanjuje.
Pogledajte video o hysopu:
