Ako tražite kako jednostavno zatvoriti jagode za zimu, nudimo vam naš recept - jagode za zimu u vlastitom soku. Fotografije korak po korak i detaljna uputstva čekaju vas.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recepti
Jagode su kraljica bobica. Mirisan je, ukusan i pun vitamina. Tokom sezone možete pojesti više od jednog kilograma ove bobice. Ali to neće biti dovoljno. Stoga ćemo ga nabaviti za zimu. Postoji mnogo opcija za blanko - zamrznuti, skuhati džem ili kompot. U najnovijim receptima koristi se puno šećera, a bobice se podvrgavaju dugoj toplinskoj obradi. Naravno, ljubitelje džema ovo ne zaustavlja, ali one koji žele očuvati okus, aromu i blagodati bobica maksimalno, zamrznuti ili sačuvati u vlastitom soku.
Danas ćemo s vama podijeliti ovaj recept. Kad otvorite staklenku ovih jagoda zimi, bit ćete zapanjeni aromom i okusom. Bobice ostaju cijele, čvrste, ali ne i žilave, kao pri kuhanju džema. Možete ih koristiti za punjenje ili ukrašavanje. Sirup se može koristiti za impregnaciju kolača, izradu želea ili kompota.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 108 kcal.
- Porcije - 4 limenke od 0,5 l
- Vreme kuvanja - 12 sati
Sastojci:
- Jagode - 1,5 kg
- Šećer - 350 g
Korak po korak kuhajte jagode u vlastitom soku za zimu
Napunite jagode hladnom vodom i ostavite da odstoje par minuta. Zatim jagode stavimo u cjedilo.
Sortiramo jagode. Uklanjamo peteljke, biramo trule i meke bobice. Mekani se mogu koristiti za džem od jagoda.
Osušene jagode pospite šećerom. Bolje da odmah zgrabite veliku zdjelu!
Ostavite jagode u frižideru ili na hladnom mestu preko noći. Mora da pusti sok.
Limenke za konzerviranje temeljito isperite sodom i dobro isperite. Nema potrebe za njihovom dodatnom sterilizacijom. Stavite bobice iz zdjele u čiste staklenke.
U preostali sirup ravnomjerno rasporedite po staklenkama. Ako šećer ostane na dnu, otopite ga, zagrijavajući sirup malo. Sok u staklenci ne smije doprijeti do vješalica. Tokom pasterizacije jagode će se malo smiriti i još uvijek će pustiti sok.
Sada limenke stavljamo u odgovarajuću posudu s pokrivenim dnom. Hladnu vodu skupljamo u posudu tako da dopire do vješalica limenki i zapali cijelu konstrukciju.
Nakon ključanja vode, staklenke pokrijte poklopcima i pasterizirajte 5 minuta.
Čvrsto zatvorimo limenke i okrenemo ih. Ako šećer ostane na dnu, lagano okrenite staklenku da se otopi. Nakon što se limenke potpuno ohlade, premještamo ih u podrum ili ormar.
Sretno s vašim prazninama!
Pogledajte i video recepte:
1) Jagode u vlastitom soku za zimu sa šećerom
2) Jagode za zimu bez šećera u vlastitom soku
