Opis hibridne sorte, sadržaj kalorija u plodu i učinak na tijelo. Kada se ne smiju unositi u prehranu. Kako se jede agli, recepti za hranu i piće. Zanimljive činjenice o umjetno uzgojenim citrusima. Također, sastav hibridnog voća sadrži fitoncide, alkohole i organske kiseline - limunsku, vinsku, jabučnu i druge.
Korisna svojstva aglija
U usporedbi s agrumima, na temelju kojih je dobivena hibridna sorta, njegov je antimikrobni učinak nešto manji.
Prednosti aglija:
- Potiče otapanje kamenca nakupljenih u žučnoj kesi, bubrezima i zglobovima;
- Ima antioksidativno djelovanje, izolira slobodne radikale koji cirkuliraju u krvotoku i crijevima, ubrzava njihovo uklanjanje iz tijela;
- Poboljšava stanje probavnog trakta, stimulira regenerativna svojstva sluznice probavnog sustava u slučaju erozivnih i ulcerativnih oštećenja;
- Potiče proizvodnju bijelih krvnih stanica, leukocita i sprječava razvoj oksidativnih procesa u tijelu;
- Zaustavlja oslobađanje histamina, smanjuje simptome alergijskih reakcija;
- Normalizira krvni tlak;
- Smanjuje lučenje hormona u probavnom traktu, što olakšava proljev;
- Štiti kardiovaskularni sistem, smanjuje stres na srce;
- Smanjuje vjerojatnost maligniteta, sprječava razvoj tumora;
- Smanjuje razinu kolesterola u krvi i potiče otapanje već akumuliranih naslaga kolesterola.
Plod normalizuje nivo šećera u krvi, stabilizuje stanje kod dijabetesa tipa II. Istraživanje učinaka pulpe citrusa na dijabetes provedeno je u Kini 1996. godine.
Agli je najbolji dodatak niskokaloričnoj dijeti. Kada jedete voće, osjećaj apetita je blokiran, a višak tekućine i stari toksini uklanjaju se iz tijela. Agrumi i sok od njih mogu se uvesti u prehranu.
Kontraindikacije i šteta za agli
Kao i svi citrusi, agli je izražen alergen. Međutim, treba napomenuti da ako ste alergični isključivo na grejp, mandarine ili naranče, možete ga konzumirati bez straha. Ako se alergijske reakcije jave na sve citruse općenito, hibridnu sortu treba odbaciti.
Nema štete od aglija kada se konzumira tokom trudnoće ili dojenja; ako prije toga žene nisu imale negativne organske manifestacije za agrume, možete se upoznati s novim proizvodom.
Djeca mogu unositi sok u prehranu od prve godine života, jer je zbog visokog sadržaja škroba smanjen agresivni učinak na tijelo.
Kako se jede agli
Oni koji su već naišli na citruse mogu zamisliti kako je hibridno voće. Međutim, mještani, osim tradicionalnog čišćenja i dijeljenja na kriške, nude i druge metode.
Kako se jede agli:
- Voće se dobro opere, prereže na 2 polovice, žlicom izvadi pulpu.
- Da bi bilo ukusnije, voće u rezu posipa se šerijem ili rakijom.
- Podijeljen na kriške, agli se čisti od vlakana, pomiješan s jogurtom i muslijem.
Debela kožica lako se odvaja od mesnatog ploda.
Ukusan i zdrav doručak poboljšava raspoloženje i puni energiju za cijeli dan.
Agli recepti
Prije kuhanja provjerite jesu li vaši agrumi pokvareni. Ne morate obraćati pažnju na boju voća - zeleno je. Prilikom kupovine morate paziti da je kora čvrsta, a ne suha. Ako prstom pritisnete kožu, miris se pojačava.
Provjeravaju je li plod počeo truliti na ovaj način: prstom pritisnuti tamne mrlje, ako uđe, plodovi ne stječu.
Recepti sa agli za razna jela:
- Voćna salata … Sastojci: 2 lista kovrčave endivije, pola šolje zlatnog pasulja iz konzerve, 1 glavica radiča (italijanska cikorija), 2 agli ploda. Citrusi su podijeljeni na kriške i prerezani na pola, radič se usitni, a listovi zelene salate ručno se iscijepaju. Svi sastojci su pomešani. Začinite mješavinom maslinovog ulja, bijelog vina, zdrobljenog češnjaka i mljevenog crnog papra.
- Voćnjak … Za pripremu jela potrebno je unaprijed nabaviti 3 velike zdjele - 1 keramičku i 2 emajlirane, kao i 1 malu zdjelu od emajla. U keramičku posudu sipajte 700 g oljuštenih velikih kozica, soli, pola žličice i kukuruznog škroba, 1 žlicu. U zasebnu zdjelu iscijedite sok od 2 velika aglija, dodajte 3 žlice rižinog octa, kečap i med, žličicu sezamovog ulja. Umešajte sos. Ogulite 2 agli ploda i narežite na tanke krugove. Velike emajlirane posude napunjene su vodom: jedna za kuhanje, druga za led. Zeleni grašak, 250 g, se oguli, ošiša, skuha i odmah sipa u ledenu vodu. Ne morate kuhati dok ne budete spremni, dovoljno je da omekša. Ohlađeni grašak se baca u cediljku i pusti da iscuri iz vode. Zagrijte tavu, sipajte suncokretovo ulje, pržite škampe dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Stavite škampe na tanjir, a na tavi propržite žlicu sitno sjeckane čili papričice na ulju. Dodajte im 3 zdrobljena režnja češnjaka i žlicu naribanog svježeg korijena đumbira. Prelijte agli umakom i dinstajte dok se ne zgusne. To obično traje 2-3 minute. Škampi se ponovo razmažu u gustom umaku, promiješaju, dodaju se grašak, prstohvat sjeckanog zelenog luka i sitni komadići aglija. Čim se sadržaj posude zagrije, isključite je. Ukras za prženje - pirinač. Prije posluživanja pospite susamom.
- Marmelada … Pomiješajte u posudi 2 sjeckana aglija i 350 g šećera, žlicu voćne korice. Kuhajte dok se sirup ne počne zgušnjavati. Kad struktura postane homogena i gusta, možete je isključiti. Prije nego sklonite s vatre, dodajte nasjeckane komade voća, promiješajte i uklonite da se ohladi. Zbog velike količine pektina u sastavu, ne dodaje se agar-agar ili želatina.
- Cheesecake … Pakovanje suvog keksa, 250 g, se usitni u mrvice i pomeša sa 100 g rastopljenog putera. Posuda za pečenje prekrivena je pergamentom, podmazana suncokretovim uljem, kolačići se slažu u sloj i peku u pećnici na 200 ° C oko 10 minuta, dok se ne dobije kolač. Utrljajte koricu iz jednog agli, iscijedite sok iz dva. Jedan je za sada ostavljen po strani. Pomiješajte 650 ricotta sira sa 150 g šećera i 2 žlice kukuruznog škroba. Jaja se pažljivo ubacuju, dodajući jedno po jedno, 4 komada. Zatim ulijte 150 ml vrhnja, 30%, 2 žlice soka od naranče, žlicu likera od bilo kojeg citrusa, dodajte žlicu korice. Izlivanje se sipa u kalup, stavlja u pećnicu na temperaturi od 120 ° C, peče dok lijevanje ne dobije konzistenciju želea. Nakon pečenja stavite u frižider i ostavite 6-8 sati. Zatim se umak prokuha: ostatak soka pomiješa se sa korom, razrijeđen škrob, doda se malo likera. Kuhajte 2 minute na vatri, promiješajte. Tortu od sira ukrasite kriškama aglija, čokoladom i prelijte umakom.
Prilikom pripreme salata trebate se pridržavati preporuka za kombinaciju ukusa. Narezani citrusi dodaju se lisnatim salatama, jagodama, plavom siru, mangu, ananasu, grožđu, bademima ili kikirikiju. Može se koristiti kao dodatak janjetini, svinjetini, pečenoj patki ili purećem umaku.
Od sočnog voća mogu se pripremiti sljedeća pića:
- Jednostavna limunada … Ovo je najjednostavniji napitak, sok se miješa s mineralnom gaziranom vodom. Ne morate dodavati šećer, voće je dovoljno slatko.
- Osvježavajuća limunada … Otopite pola čaše šećera u pola čaše vode, skuhajte sirup - kuhajte oko 3 minute. Pomiješajte sirup sa svježim agli sokom - 1 čašom, ulijte 1 litru mineralne ledene vode, promiješajte, dodajte led.
- Punch … Sok se iscijedi iz 4 agli ploda. Pomiješajte u emajliranom loncu s 8 žlica tamnog ruma i 2 žlice meda. Zagrijte na laganoj vatri dok se med potpuno ne otopi. Nemojte da proključate. Kad se med potpuno otopi, sve dobro promiješajte i dodajte cimet. Pijte dok se punč ne ohladi.
- Koktel … Narežite agli i bananu na kriške. Sve zajedno prekidaju u blenderu, ulijevaju 70 g soka od ananasa, 2 žlice mlijeka i med. Umjesto banane, u koktel možete dodati mango ili jagode. Piće se konzumira svježe, ne može se skladištiti.
Voće se može čuvati na sobnoj temperaturi, ali ne zadugo. Do 5 dana van frižidera i do 2 nedelje na polici u frižideru. Pri duljem skladištenju pojavljuje se izražena gorčina.
Zanimljive činjenice o agli
Pokušaji rasta agli izvan Jamajke bili su neuspješni. Poljoprivrednici nikome ne otkrivaju tajnu stoke.
Voće se izvozi u Sjedinjene Države i neke evropske zemlje od novembra do aprila i od jula do septembra. Tropska klima omogućava 2 usjeva godišnje. Izvoz je počeo 1930. Zaštitni znak - zavoj od papira - nosi se na svim citrusima.
Nemoguće je unaprijed pogoditi okus voća koje se kupuje na tržištu Jamajke. Ako se pomelo koristilo u hibridnoj sorti, osjeća se slatkoća, grejp - gorčina. Samo uzgajivači mogu pogoditi sortu po boji kore. Izvoze se tradicionalne hibridne sorte grejpa, naranče i mandarine.
Pogledajte video o agli:
Naziv "agli" ili "ugli" dolazi od engleskog "ugly" - "ružan". Zaista, izvana plodovi izgledaju neprivlačno - kvrgavi, pjegavi, neujednačenog oblika. Ali ne odustajte od kupovine. Ispod debele kože nalazi se slatka, sočna pulpa. Izjava da izgled vara ne vrijedi samo za ljude.
