Pregledni članak o bobičastom voću koje je dobro za zdravlje - krkavini: gdje i kako raste, svojstvima, prednostima i kontraindikacijama, kemijskom sastavu, korisnim receptima. Obrtnica je sunčana žuto-narančasta bobica koja raste na bodljikavom grmu. Grm je rasprostranjen u srednjim geografskim širinama, a blagodati njegovih plodova bile su poznate još u davna vremena. Bobice sazrijevaju u kolovozu-rujnu. Opasu je teško sakupljati, jer je mala, vrlo sočna i lako puca, ne raste u grozdovima, već direktno na grani. Svaka grana grmlja, na kojoj se nalazi jednostavno ogromna količina ovih malih svijetlih plodova, posuta je oštrim bodljama. Oprez: unutar sočne pulpe nalazi se kost.
Bobice se mogu jesti svježe, smrznute, kandirane u džemu ili konzervi za zimu, možete napraviti zdravo vino ili ulje. Osim u kuhanju, plodovi bokvice (ekstrakti i ulje iz nje) koriste se u narodnoj medicini. Dobri su kao lijek za sve tegobe, a imaju i kozmetička svojstva.
Hemijski sastav svježih bobica krkavine
Bobice su kiselo-slatkog okusa, ali se mogu jesti samo ubrane s grma. Nećete moći birati kosti - morat ćete ih ispljunuti (koji mogu, naravno, žvakati s pulpom i progutati). Pojedene bobice će očistiti crijeva, napuniti vas mnogim korisnim tvarima i energijom.
Kalorijski sadržaj krkavine na 100 grama je 82 kcal:
- Masti - 5, 5 g
- Ugljikohidrati - 5, 68 g
- Proteini - 1, 21 g
- Voda - 83,2 g
- Zasićene masne kiseline - 2,13 g
- Organske kiseline - 2,0 g
- Dijetalna vlakna - 2, 11 g
- Mono- i disaharidi - 5, 72 g
- Pepeo - 0,6 g
Vitamini:
- A (RE) - 249,6 μg
- PP - 0,42 mg
- Beta -karoten - 1,525 g
- B1 tiamin - 0, 028 g
- B2 riboflavin - 0,049 g
- 5 pantotenskih - 0,25 g
- B6 peridoksin - 0,78 g
- B9 folna kiselina - 9, 2 mcg
- E (TE) - 5, 12 mg
- C - 220 mg
- H biotin - 3, 28 g
- PP - 0,49 g
Mikro i makro elementi:
- Gvožđe - 1,42 mg
- Kalcijum - 21, 89 mg
- Magnezijum - 29,9 mg
- Kalijum - 193,3 mg
- Natrij - 3,9 mg
- Fosfor - 9,4 mg
Prednosti krkavine za organizam
Ove jarko narančaste bobice sunca vrlo su bogate vitaminima (posebno C), mikro i makroelementima i organskim kiselinama. Korisnije od svježeg voća, samo ulje krkavine, koje je koncentrat. Pa…
Svježe bobice krkavine nadoknađuju nedostatak vitamina u tijelu i podržavaju imunološki sistem, dovoljno je pojesti šaku dnevno. Ovo je odličan prirodni antiseptik koji pomaže pri povlačenju prehlade - dodajte bobice u čaj bolesnoj osobi ili dajte nekoliko grama marmelade od krkavine dnevno: od hrkanja, od upale grla, od prehlade - neće ostati ni traga. Kaša od krkavine - Ovo je omiljeni narodni lijek, a službena medicina ga koristi u preparatima za opekotine, za zacjeljivanje rana, izbjeljivanje staračkih pjega (ožiljaka). Na primjer, za liječenje upale respiratornog trakta, krkavinu se pomiješa s medom.
Narodna mudrost o krkavini kaže sljedeće: ako je iznutra upaljena, unutra se stavljaju i bobice krkavine (bilo da se radi o uvaru, tinkturi ili svježem proizvodu), ako su izvana upaljene, stavljaju se na kožu (mast, kaša ili losion). Juha može biti ne samo od plodova, već i od lišća i sjemena bokvice. Na primjer, lišće se dobro odupire reumi ili gihtu, a sjemenke su odlično laksativ.
Ulje krkavine
je koncentrat svih hranjivih sastojaka biljke. Njegova su svojstva mnogo jača od plodova, iako liječe sve iste upale, opekline ili kožne bolesti. Antibakterijska (dezinfekcijska), ljekovita, umirujuća i neka druga svojstva ulja koriste se u medicini i kozmetologiji. Na primjer, ulje krkavine, u kombinaciji s drugim lijekovima, može liječiti zračenje kože, pa čak i tumore raka. Lakše ga je koristiti za upale, a možete i brzo izliječiti akutne respiratorne infekcije, upalu grla i gripu: podmazati grlo, ukapati u nos. Za ozebline koristite ulje krkavine, razne čireve.
Opasica može liječiti naš vid, a posebno oči: konjunktivitis, defekte rožnice, lezije i opekline.
Korisna svojstva krkavine koriste se i za održavanje ljepote. Usput, ovdje dobrobiti nemaju samo žene … muškarci češće pate od ćelavosti. Maske za kosu napravljene od ove zlatne bobice "čine" da lukovice bolje rade, liječe, napune ih mikro- i makroelementima, vitaminima. Od toga kosa postaje gušća, bolje raste, postaje sjajna i gusta.
Zbog velike količine antioksidansa, koncentrat krkavine koristi se u kremama za uklanjanje bora i poboljšanje boje kože.
Kontraindikacije za krkavinu
Bobica bokvice je bogata biološki aktivnim tvarima pa ju je potrebno pažljivo koristiti. U slučaju oslabljenog imuniteta, krkavinu se uopće ne smije konzumirati: velika količina karotena može izazvati alergijsku reakciju.
Opasak zahtijeva oprez kod osoba sa upalom gušterače i žučnog mjehura, bolestima jetre i dvanaesnika. To je zbog visokog sadržaja kiseline u pulpi bobica.
Ovdje, kao i kod većine prirodnih proizvoda, vrijedi pravilo: sve je dobro umjereno. I ljekovita svojstva će se pokazati samo ako se pravilno koriste.
Recepti s bobicama krkavine
Da biste sačuvali sva korisna svojstva do sljedeće berbe i nahranili tijelo njima godinu dana, zbirku bobica možete zamrznuti ili konzervirati. Evo nekoliko korisnih recepata:
- Džem bez kuhanja. Bobice krkavine se operu i osuše na krpi (peškiru). Zatim se u omjeru 1: 1 prekriju granuliranim šećerom. Može se pomicati u blenderu. Podijelite u male staklenke, dobro zatvorite i stavite na hladno, tamno mjesto.
- Sok od krkavine. Oprani plodovi se istucaju, gnječe. Zatim sipajte čistu hladnu vodu (0,7 litara po kilogramu). Sve dobro promiješajte i iscijedite sok. Flaširajte i sterilizirajte.
-
Lagano vino od krkavine, stolno. Priprema se od soka ovih bobica (potrebno je 5 litara). 4 litre vode i 1,5 kg šećernog pijeska. Svi sastojci su pomešani. Ostaviti za fermentaciju. Zatim, flaširano, čvrsto začepljeno. Pripremljeno vino od krkavine stavlja se na hladno i tamno mjesto i čuva 1 godinu. Tako odležano piće ima prozirnu, zlatnu, ugodnu sunčanu boju i slatko -kiselo osvježavajući okus. Svidjet će vam se i aroma - ananas i med.
Za dobivanje pića veće jačine uzima se 1 litra vode i 7,5 litara soka, šećer 2,5 kg.
-
Ulje krkavine. Ovaj se proizvod prodaje u ljekarnama, ali se ne mogu jamčiti njegova korisna svojstva. Naravno, domaći maslac je mnogo zdraviji. Evo recepta kod kuće:
Potreban nam je sok od krkavine, koji se ostavi u staklenci nekoliko sati i ne miješa. Za to vrijeme sok se dijeli na dijelove - gornji sloj sadrži ulje, a donji sadrži masu koja podsjeća na žele. Dobiveni gornji sloj sipa se u čistu tamnu bocu (do ruba). Čvrsto zatvorite, čuvajte na tamnom mjestu.
Video o prednostima krkavine: