Ako želite palačinke, ali u hladnjaku nema mlijeka ili drugih fermentiranih mliječnih proizvoda, pavlaka je odlična alternativa. Napravite palačinke sa pavlakom i otkrit ćete ukusan novi recept.
Sadržaj:
- Šta i kako servirati palačinke
- Korisna svojstva palačinki sa pavlakom
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Naravno, nemoguće je kuhati palačinke samo sa pavlakom, jer ovo više neće biti palačinke, već odlične pahuljaste palačinke. Stoga ćemo kao tekućinu koristiti običnu filtriranu vodu za piće, koja se može zamijeniti kipućom vodom ili gaziranom vodom. Ispostavilo se da su palačinke na pavlaci malo masnije, vazdušnije i gušće nego na mleku. Kisela pavlaka daje palačinkama dodatnu sitost i sadržaj kalorija. Osim toga, povećava apsorpciju hranjivih tvari i dopunjava letke vitaminima i mikroelementima.
Sa čime i kako servirati palačinke?
Najukusnije i najjednostavnije posluživanje palačinki su vruće palačinke sa tave, premazane maslacem i prelivene medom. Takođe je ukusno jesti ih sa kondenzovanim mlijekom, pavlakom ili omiljenim džemom. Osim toga, postoji veliki popis nadjeva koji se mogu koristiti za punjenje palačinki. Na primjer, slatke palačinke s nadjevom od svježeg sira, s voćem, bobičastim voćem, makom itd. Pogodne su za desertni stol. Za švedski stol možete napraviti kiflice sa lososom, crvenim kavijarom, sirom, mesom …
Korisna svojstva palačinki sa pavlakom
Korisnost takvih palačinki nije ograničena samo na njihovu sitost. Brašno za palačinke sadrži vitamine B koji povećavaju efikasnost, jačaju imunitet, poboljšavaju raspoloženje, potiču proizvodnju ćelija u krvi i normalizuju nervnu aktivnost.
Zauzvrat, pavlaka sadrži puno kalcija, koji je koristan za osteoporozu i uključen je u rad srca. Kisela pavlaka takođe sadrži mnoge organske kiseline, vitamine H i B grupe, fosfor i molibden.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 311 kcal.
- Porcije - 20
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Pšenično brašno - 1 čaša
- Pitka kuhana voda - 2 čaše
- Jaje - 1 kom.
- Kisela pavlaka - 3 kašike
- Sol - prstohvat
- Šećer po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - 2 žlice
Kuvanje palačinki sa pavlakom
1. Sipajte brašno u posudu za mešanje testa. Dodajte mu šećer i sol, ulijte pavlaku i biljno ulje, umutite jaje.
2. Prvo ulijte jednu čašu vode i pjenjačom zamijesite tijesto. Tako ćete lakše razbiti sve grudve brašna. Zatim ulijte preostalu vodu i zamijesite tijesto dok ne postane glatko. Konzistencija mase treba biti slična tekućoj pavlaci. Količina vode navedena u receptu je uvjetna, jer su kvaliteta i gluten brašna različiti za sve, pa će vam možda trebati više ili manje tekućine.
3. Stavite tiganj na šporet i dobro zagrejte. Zatim ga premažite maslacem ili komadom slanine kako prva palačinka ne bi izašla grudvasta. U budućnosti se to više ne može učiniti. Ulijte dio tijesta i pustite ga da teče po dnu posude. Palačinku pržite sa obe strane 2 minuta. Savijte gotove zakrpe na hrpu, namažući ih uljem. Iako to uopće nije potrebno, budući da su palačinke dobro nauljene, jer u tijesto se dodaje maslac. Gotove palačinke poslužite vruće s omiljenim umakom.
Pogledajte i video recept za pravljenje palačinki sa pavlakom:
