Volite li brze užine? Volite li ukusnu brzu hranu? Ali bojite li se kupovati takvu hranu od uličnih prodavača? Zatim sami napravite domaću ukusnu shawarmu.
Fotografija ručno izrađene shawarme Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Shawarma je popularna turska hrana. Priprema se od pita kruha koji se puni mljevenim mesom i povrćem i začinjen umacima. Ovo jelo ima rodbinu u mnogim zemljama svijeta, gdje ga zovu doner, giros, buritos, ćevap, kubba. Shawarma se prodaje na ulici i oduvijek je bila poznata po odličnoj "brzoj" hrani koju možete jesti u bijegu. Ovo je izvrsna opcija za potpunu prehranu u situacijama kada nema vremena za dugo kuhanje. Naravno, kvaliteta kupljene shawarme ostavlja mnogo želja, pa su se mnoge domaćice navikle kuhati je kod kuće. Da bi vam bilo ukusno, reći ću vam glavne tajne kuhanja.
Glavna stvar je pravilan izbor lavaša, tj. trebao bi se dobro saviti i biti elastičan kako ne bi pukao i punjenje ne bi ispalo prilikom presavijanja. Još jedna važna nijansa - shawarma ne podnosi senf, pa je bolje koristiti domaću majonezu. Punjenje može biti bilo koje, s izuzetkom pomfrita, jer pretvara se u kašu koja kvari okus hrane. Krastavci (svježi ili kiseli), korejska šargarepa, svježi paradajz, naribani sir, kisele gljive i isjeckani kupus savršeni su. Može se koristiti meso - piletina, svinjetina, govedina. Shawarma se zagrijava na posebnoj peći sličnoj električnoj peglici za vafle, u tavi s debelim dnom ili u grill tavi. Ali, ne u mikrovalnoj pećnici, jer ukus jela će se neizbježno pogoršati.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 158 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Lavash - 2 kom.
- Pileći but - 2 kom.
- Svježi krastavac - 1 kom.
- Paradajz - 1 kom.
- Korejska šargarepa - 100 g
- Zeleni luk - hrpa
- Majonez - 30 g
- Kečap - 30 g
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
Pravljenje shawarme kod kuće
1. Operite pileće butine i osušite ih papirnim ubrusom. Uklonite kožu, to nije potrebno u receptu, a meso narežite na komade veličine oko 2 cm.
2. Zagrijte tavu sa biljnim uljem i stavite meso da se prži. Pržite na jakoj vatri do pola kuhanja, zatim posolite, smanjite temperaturu i dovedite do spremnosti, dok ne porumeni.
3. Dok se meso peče, pripremite ostatak hrane. Operite i nasjeckajte rajčice, krastavce i zeleni luk kao što je prikazano na fotografiji.
4. Rasporedite lavaš na sto i na njega stavite prženo meso.
5. Sada dodajte sve povrće. Na jednu stranu mesa stavite red krastavaca, a na drugu paradajz. Odozgo prelijte korejskom mrkvom i pospite nasjeckanim lukom. Prelijte majonezom i kečapom po ukusu.
6. Složite pita kruh s omotom i zagrijte ga s obje strane u vrućoj tavi. Ako želite masniji obrok sa većom masnoćom, možete ga ispržiti u tavi na ulju u kojem se meso pržilo.
7. Gotovu shawarmu poslužite za stol. Možete ga koristiti tako da ga prepolovite ili, kako ga prodaju ulični prodavači, stavite u malu vrećicu i umotajte u papirnatu salvetu.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati shawarmu kod kuće:
