Bogata juha od gljiva s jajetom i sirom talijanskog porijekla jednostavna je i nepretenciozna, ali se kuha gotovo trenutno. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Razmišljate šta da kuvate za ručak ili večeru? Napravite supu od gljiva od jaja, koju ću podeliti u nastavku. Priprema se vrlo jednostavno, ali ludo aromatično i ukusno. Šampinjoni, suhe ili svježe šumske gljive puhane s topljenim nježnim sirom stvaraju kulinarsko remek -djelo bez premca. Jelo je izdašno i zdravo zahvaljujući gljivama koje sadrže biljne proteine. Životinjski proteini u jelu su kuhana jaja i topljeni sir. Hrana nije masna, daje sitost, a lagana je i ne preopterećuje želudac. Pripremljeno po najjednostavnijem receptu s minimalno proizvoda! Za dodatni okus juhi u jelo dodajte luk, češnjak, lovorov list, papar i začine. Krutoni, škampi, češnjak … pomoći će da recept bude raznolik. Dodavanjem bilo kojeg sastojka po vašem ukusu možete pripremiti jelo dostojno da se nađe na jelovniku najsofisticiranijih restorana!
Delikatna i aromatična, supa će definitivno oduševiti sve članove porodice. Čak i ako vam gosti neočekivano dođu, poslužite im ovo mirisno i izdašno jelo, svi će biti jako sretni. Jedinstven miris i okus gljiva nikoga neće ostaviti ravnodušnim!
Pogledajte i kako napraviti juhu od gljiva sa ćuftama.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 186 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Osušene vrganje - 30 g
- Biljno ulje - za prženje
- Krompir - 2 kom.
- Začini od gljiva - 0,5 kašičice (opcionalno)
- Sol - 1 kašika u toplesu ili po ukusu
- Šargarepa - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Topljeni sir - 100 g
- Jaja - 1 kom.
Korak po korak priprema juhe od gljiva s jajetom i sirom, recept sa fotografijom:
1. Mrkvu ogulite, operite, osušite papirnim ubrusom i narežite na kockice ili kockice. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte mrkvu. Pirjajte na srednje jakoj vatri dok ne porumeni.
2. Krompir ogulite, operite, narežite na srednje kockice i stavite u lonac za kuhanje. Napunite gomolje pitkom vodom i pošaljite ih na štednjak da se kuhaju.
3. Kad mrkva porumeni, dodajte je u lonac za krumpir i nastavite kuhati povrće.
4. Pečurke prelijte kipućom vodom, zatvorite poklopac i ostavite pola sata da nabubre. Ako ih napunite hladnom vodom, namočite ih 1,5 sat. Zatim pošaljite gljive u lonac za povrće. Slanu salamuru u kojoj su natopljeni filtriranjem sipajte u lonac. Učinite to vrlo pažljivo kako smeće ne bi završilo u juhi. Juhu skuhajte i kuhajte dok se gotovo svi proizvodi ne skuhaju.
5. Topljeni sir naribajte ili nasjeckajte vrlo sitno. Pošaljite ga u posudu 5 minuta prije nego je jelo spremno.
6. Juhu odmah začinite solju, crnim paprom i začinima od gljiva. Zatim dodajte jedno sirovo jaje i brzo promiješajte da se ne skuha u jednoj grudvi.
7. Kuhajte juhu na umjerenoj vatri uz stalno miješanje dok se sir potpuno ne otopi. Što je finije isečeno, brže će se otopiti. Supa od gljiva sa jajetom smatra se gotovom kada se sir potpuno rastopi. Na kraju kuhanja, kvasinu možete začiniti sjeckanim začinskim biljem. Jelo poslužite s krutonima ili krutonima.
Pogledajte i video recept kako napraviti juhu s gljivama i topljenim sirom.
