Krepka i aromatična kremasta juha od gljiva s topljenim sirom - jedna od rijetkih juha koja pomlađuje tijelo nakon zabavne gozbe. Iako zasitna, juha je dobro probavljiva, lagana za želudac i laka za pripremu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
O blagodatima juha od gljiva možemo beskrajno pričati. Bogati su mineralima, vitaminima, aminokiselinama i polinezasićenim mastima, što i ne čudi, jer gljive su darovi iz šume. Stoga su takve juhe uvijek relevantne. A ako se gljive i sir kombiniraju u jednom jelu, onda će pristajati svakom stolu, a svidjet će se svakom gurmanu.
Ovaj recept predlaže kuhanje juhe od sušenih vrganja. Ovo je vrlo jednostavno za napraviti, a za samo nekoliko minuta ukusno bogato jelo će biti spremno. Ali ako nemate takve gljive, onda naravno možete koristiti šampinjone. Nisu toliko mirisni, ali će i hrana biti ukusna. Za miris dodajte još začina od gljiva.
Takvu poslasticu bolje je koristiti svježu, jer nakon stajanja u hladnjaku gubi dio svojstava okusa i arome. Dodatni proizvodi mogu biti bilo koji sastojak, ali najčešće je to povrće. Iako, ako želite, možete staviti sve vrste žitarica.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 43 kcal.
- Porcije - 6
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta za namakanje gljiva, 30 minuta za supu
Sastojci:
- Suhe bele pečurke - 25 g
- Krompir - 2-3 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Topljeni sir - 100 g
- Beli luk - 2 režnja
- Začini za gljive - 0,5 kašičice
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
- Lovorov list - 3 kom.
- Grašak paprike - 4 kom.
Pravljenje supe od pečuraka sa topljenim sirom
1. Krompir ogulite, isperite, narežite na kockice i stavite u lonac za kuhanje. Dodajte mu oguljeni luk, jedan češanj češnjaka, lovorov list i papar u zrnu. Napunite hranu vodom i stavite na štednjak da se kuha. Kad tekućina proključa, uklonite pjenu, smanjite temperaturu i pirjajte.
2. Stavite gljive u zdjelu i prelijte kipućom vodom. Ostavite ih da se natapaju 20 minuta. Ako gljive prelijete hladnom vodom, potopite ih oko sat vremena.
3. Mrkvu ogulite i narežite na male kockice.
4. Zagrijte tavu sa biljnim uljem i stavite šargarepu da se prži. Na umjerenoj vatri pirjajte dok ne dobije svijetlo zlatnu boju.
5. Izvadite pečurke iz vode, isecite ih i stavite u šerpu sa šargarepom. Nemojte isprazniti vodu.
6. Pržite šargarepu sa gljivama oko 7-10 minuta i prebacite je u lonac sa krompirom.
7. Filtracijom sipati u lonac tečnost u kojoj su gljive namočene. Učinite to vrlo pažljivo kako biste izbjegli smeće i prljavštinu.
8. Juhu začinite solju i paprom i protisnite drugi češanj češnjaka kroz prešu.
9. Sir naribati. Da biste lakše trljali, namočite je u zamrzivač na 15 minuta. Što ga finije utrljate, to će se bolje i brže otopiti u supi.
10. Sipajte sir u šerpu, prokuhajte i smanjite vatru. Neprestano miješajte dok se sir potpuno ne otopi. To treba učiniti na laganoj vatri. Na velikom plamenu odvojit će se ulje čiji će sloj plutati po površini hrane.
11. Pripremljenu supu sipajte u činije i poslužite sa krofnama od belog luka ili kriškom crnog hleba.
Pogledajte i video recept kako napraviti juhu od gljiva s topljenim sirom.
