Sve o karamboli: sadržaj kalorija, korisna svojstva i šteta. Kako jesti karambolu. Carambola - (latinski averrhoa carambola) je zimzeleno drvo iz porodice oksalisa, visoko 3-9 m. Francuzi biljku nazivaju karambolijerom, Španjolci zovu karambolero, a u Indiji karamarak, kamaranga. Otoci Maluku smatraju se rodnim mjestom karambole. Biljka se nalazi u divljini u šumama Indonezije. Raste i u Brazilu, Gani, Gvajani, Južnoj Aziji: Šri Lanki i Izraelu. Sorte karambole uzgajaju se u Indiji, Indoneziji, južnoj Kini, Vijetnamu, na Filipinima i u Sjedinjenim Državama (Florida i Havaji).
Sadržaj članka:
- Kako jesti voće
- Hemijski sastav
- Korisna svojstva karambole
- Šteta i kontraindikacije
Drvo voli vlagu, ali ne zahtijeva puno svjetla. Stoga se biljka može uzgajati i kod kuće.
Carambola ima tamnozeleno perasto složeno lišće bagrema, čija je dužina od 15 do 50 cm. Carambola cvjeta kontinuirano tokom cijele godine. Cvijeće - mirisno, ružičasto, sakupljeno u metlice. Plodovi sazrevaju dva meseca nakon cvetanja.
Plodovi karambole nazivaju se tropskim zvijezdama. Postoje dvije sorte: slatke i slatke i kisele. Karambola s kiselim voćem više je cijenjena u tropima. Najslađi plodovi dolaze prirodno sa drveta.
Zreli plodovi (dužine od 5 do 15 cm) žuto-žute su ili zlatne boje i neobičnog oblika: rebrasto voće ima presjek u obliku zvijezde, pa otuda i ime "zvijezda". Imaju lagan začinski slatko -kiseli ukus i dobro utažuju žeđ.
Hrskavo, sa sočnim žutim mesom koje ne sadrži vlakna. Plod je prekriven tankom voštanom kožom koja je takođe jestiva. Unutra sadrži do 10 malih plosnatih smeđih sjemenki.
Carambola: kako je?
Mnogi koji prvi put kupuju ovo egzotično voće - "zvijezdu", suočavaju se s pitanjem - "A kako to pravilno pojesti?" … U stvari, vrlo ga je jednostavno jesti, poput jabuke. Prvo ga isperite pod vodom i zagrijte kao jabuku! Možda se uhvati nekoliko malih kostiju. Možete početi tako što ćete ga prepoloviti. I zašto ga ponekad nazivaju "zvijezdom", ali zato što rezanjem karambole na tanke kriške možete ukrasiti bilo koje jelo, kao i čašu pića ili koktela koji će izgledati poput zvijezda.
Sastojci: vitamini, mikroelementi i kalorije u karamboli
Kalorijski sadržaj karambole
ima oko 35 kalorija na 100 g pulpe:
- Masti - 0,33 g
- Proteini - 1,04 g
- Ugljikohidrati - 3,93 g
- Voda - 91, 38 g
- Mono- i disaharidi - 3,98 g
Plodovi sadrže:
- suva materija - 9, 6-12, 6%;
- proteini - 0, 3-0, 7%;
- masti - 0,3-0,5%;
- vlakna - 0, 6-1, 0%.
Minerali:
mnogo kalcijuma (4-8 mg), fosfora (15-18 mg), gvožđa (0,4-1,5 mg), natrijuma (2 mg), kalijuma (181-192 mg). Vitaminski kompleks sastoji se od sledećih vitamina:
- vitamin C - 35-39 mg (ljudsko tijelo ga ne sintetiše. Askorbinska kiselina je važna za održavanje imunološkog sistema čovjeka);
- beta-karoten-160-720 mg (najbolji prirodni antioksidans);
- vitamin B1 - 0,03-0,05 mg (nema rezervi ove tvari u tijelu, pa je važno unositi ga hranom. Neophodan je za normalno funkcioniranje nervnog i probavnog sistema. Neizostavan je za rastuće tijelo djece);
- vitamin B2 - 0, 02-0, 04, (riboflavin je uključen u proces hematopoeze, pomaže u regulaciji reproduktivnih funkcija, funkcije štitnjače);
- vitamin B5 - 0,3-0,4 mg (pantotenska kiselina regulira metabolizam masti i ugljikohidrata).
Glutaminska kiselina prisutna je u stabljikama i lišću.
Carambola: korisna svojstva
Prednosti ovog voća nisu male. Karambola se koristi za poboljšanje zaštitnih funkcija tijela, sa slabim imunitetom, nedostatkom vitamina. Listovi karambole odličan su lijek za glavobolju, a sušeno voće ili sok protiv groznice. Prah sjemenki dobar je za smirenje astme.
Indijanci su od davnina koristili plodove karambole za proljev, za smanjenje razine žuči, pa čak i za ublažavanje mamurluka. Plod se koristi kao diuretik. Uz pomoć dekocije plodova i lišća biljke možete spriječiti povraćanje i ublažiti mučninu. U slučaju trovanja koriste se korijeni zdrobljeni šećerom.
U Brazilu se karambola koristi za liječenje ekcema. Iseckano lišće efikasno je za lišajeve, vodene kozice. Mljeveno sjeme koristi se za pripremu odvara koji poboljšava laktaciju.
Video o prednostima karambole:
Također iz ovog videa naučit ćete kako ga odabrati, spremiti i pravilno pojesti.
Šteta i kontraindikacije
Kisele sorte karambole sadrže veliku količinu oksalne kiseline. Takvo voće može biti štetno ako ga jedu osobe sa bolestima gastritisa, enterokolitisa, čira na želucu i dvanaesniku. Također, pretjerana konzumacija kiselog ploda karambole može uzrokovati razvoj bubrežne patologije i poremećaj metabolizma soli. Važno je uzeti u obzir i poštovati mjeru.
