Omlet sa svježim sirom u pećnici izdašno je jelo koje se brzo i jednostavno priprema. Kako ga pravilno skuvati? Kako odabrati kvalitetan svježi sir i jaja? Sve tajne, suptilnosti kuhanja i korak-po-korak recept sa fotografijom. Video recept.
Skuta je zdrav fermentirani mliječni proizvod. Sadrži proteine i ogroman skup esencijalnih aminokiselina. A sadržaj kalcija je 80 mg na 100 g, što sir čini liderom među svim mliječnim proizvodima. Stoga je odlično rješenje za dijetalnu i medicinsku prehranu. Jedno od njegovih ukusnih i dijetetskih jela je omlet sa svježim sirom u pećnici, koji je pogodan za doručak i večeru. Ujutro će energizirati i dati osjećaj sitosti, a navečer će zasititi, a da pritom ne dodaje dodatne kalorije.
Prije početka kuhanja morate odabrati pravu hranu. Skuta bi trebala biti svježa, bijela ili blago kremasta. Ako je boja žuta, proizvod nije prve svježine. Trebao bi mirisati poput mliječne arome s blagom kiselošću, a okus je blago kiselkast. Ovo su obilježja svježeg proizvoda. Ako je okus sladak, to znači da su nesavjesni proizvođači dodali šećer kako bi sakrili ustajalost. A neukusno je loše kvalitete. Konzistencija skute treba da bude homogena sa blago uljnom konzistencijom. Previše tekući svježi sir - istekao, zrnast - presušen.
Takođe je važno odabrati prava jaja. Trebali bi biti svježi i po mogućnosti domaći. Svežinu možete proveriti na sledeći način. Umočite jaje u slanu vodu: svježe će potonuti na dno, zastarjela će isplivati. Takođe pregledajte ljusku. Ako postoje čips i pukotine, jaja se kroz njih suše i gube svježinu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 215 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 25 minuta
Sastojci:
- Jaja - 2 kom.
- Soda bikarbona - prstohvat
- Svježi sir - 100 g
- Šećer - opcionalno
- Sol - prstohvat
Korak po korak kuhanje omleta s sirom u pećnici, recept sa fotografijom:
1. Operite jaja, lagano ih razbijte i stavite sadržaj u posudu.
2. Umutite jaja dok ne budu glatka i glatka. Dodajte prstohvat soli i sode bikarbone. Ako želite desert, dodajte šećer. Ponovo dobro umutite hranu.
3. Skutu stavite u čistu, suvu činiju.
4. Skutu zgnječite viljuškom tako da nema velikih komada. Ili ga protrljajte kroz fino sito. To će pomoći da se postigne ujednačena konzistencija i omekša okus jela. Ako je skuta jako vodenasta, prvo uklonite svu vlagu. Objesite ga u gazu na pola sata da se ocijedi višak seruma.
5. U masu od sira sipati umućena jaja.
6. Promiješajte hranu dok ne postane glatka i ujednačena.
7. Sipajte skutu i masu jaja u kalupe za pečenje. To mogu biti kalupi od keramike, gline, stakla ili silikona. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite omlet sa svježim sirom da se peče 15 minuta. Poslužite ga vrućeg odmah nakon kuhanja. Tada je jelo najdelikatnije i prozračnije.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti omlet sa svježim sirom.
