Meso pečeno u senfu bit će izvrstan ukras za svečani stol, a njegov će ukusni izgled zavesti sve. Skuhajte ovo jelo i vaši prijatelji će se međusobno nadmetati da vas pitaju za recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Recept korak po korak
- Video recepti
Ovo jelo je za ljubitelje i poznavaoce mesnih predjela. Svinjetina marinirana u mješavini češnjaka i aromatičnog bilja s dodatkom senfa pokazala se vrlo nježnom, s hrskavom korom sjemenki gorušice. Ovo jelo možete poslužiti toplo. Sočno meso i kora koja zalijevaju čini svinjetinu pečenu u pećnici odličnim glavnim jelom. Ohladite meso, izrežite ga na tanke kriške - i ovo je odlično hladno predjelo. Najvažnije je to što nije teško pripremiti jelo dostojno gurmanskog restorana. Slijedite naš detaljni foto recept, pa ćete se i sami uvjeriti.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 20 kcal.
- Porcije po kontejneru - 4
- Vreme kuvanja - 8 sati
Sastojci:
- Svinjska kaša - 1 kg
- Topli senf - 1 kašika
- Francuski senf - 2 kašike. l.
- Beli luk - 2 režnja
- Sol - 0,5 kašičice
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Začin za meso - 1 kašika.
- Biljno ulje - 2 kašike. l.
Korak po korak recept za meso pečeno u pećnici za svečani stol u senfu
1. Da bi pečeno meso ispalo mirisno, mora se marinirati. Prije svega, pripremljeni komad mesa - imamo svinjski vrat težak oko 1 kg - temeljito se opere i zamota u papirni ubrus kako bi se uklonio višak vlage. Pomiješajte sol, mljeveni biber i začine za meso s biljnim uljem i zdrobljenim češnjakom i utrljajte u svinjetinu sa svih strana. Ulje je potrebno kako bi se pasta za mariniranje ravnomjerno nanijela na meso.
2. Rukama temeljito premažite meso vrućom senfom, ne propuštajući ni najmanji komad.
3. Meso šaljemo na hladno: u hladnjak ili na balkon, ako temperatura dopušta, ostavimo ga da se marinira u začinima najmanje 4 sata. Ne zaboravite prekriti svinjetinu prozirnom folijom kako se meso ne bi namotalo.
4. Stavite francuski senf na meso i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini.
5. Obložite oblik otporan na toplinu papirom za pečenje, na njega stavite svinjetinu i pecite u pećnici na temperaturi od 150 stepeni najmanje sat vremena. Kako bi kora ostala smeđa, povremeno meso sipajte sokom koji nastaje tokom prženja.
6. Probušite meso i provjerite je li pečeno. Bistri sok pokazat će da se svinjetina može ukloniti, a ako tekućina iz uboda ima ružičastu nijansu, neka se jelo još malo oznoji.
7. Vruće meso narežite na komade debljine prsta i poslužite s povrćem ili bilo kojim drugim prilogom. Ohlađeno svinjsko meso možete i narezati na kriške i mesni tanjir ukrasiti svježim začinskim biljem.
8. Svinjsko meso pečeno u pećnici za praznični stol skuhajte u senfu, a recept ponesite u svoju kulinarsku zbirku. A sada - svi za sto!
Pogledajte i video recepte:
1) Recept za kuhanje pečenog mesa u marinadi od senfa i meda
2) Svinjetina u pećnici u foliji sa senfom
