Predlažem temu palačinki, a danas ćemo kuhati njihove palačinke od kelja na bazi kefira. Svježe bilje i povrće sada su u prodaji, pa morate iskoristiti ovu priliku i pripremiti razna ukusna jela.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Fritule se već dugo smatraju jednim od omiljenih jela u Rusiji. Tada su se ljubitelji ovog jela zvali palačinke, a tepsija ladka. Takvi ljubavnici posebno su se očekivali na tradicionalnoj narodnoj svetkovini Maslenica. Uoči ovog praznika, uz palačinke, pripremale su se i palačinke od raznih namirnica, uklj. i od kupusa.
Palačinke od kelja sa kupusom ukusno su, jeftino i niskokalorično jelo, zbog čega ih mnogi vole. Osim toga, lako se i brzo kuhaju, a ispadnu nježni i prozračni. Najvažnije je koristiti toplu hranu: kefir i jaja. Stoga se o tome treba unaprijed pobrinuti i izvaditi iz hladnjaka. I, naravno, kupus ćete morati dobro nasjeckati blenderom ili oštrim nožem.
Okus palačinki od kupusa potpuno je neovisan o sezoni u kojoj ih kuhate. Iako iskusni znalci tvrde da se najukusnije palačinke dobivaju od mladog sočnog kupusa. Za recept se uzima bijeli kupus. Količina upotrijebljenog brašna ovisit će o njezinoj dobi. Mlado povrće je sočno, pa vam treba malo više brašna nego inače. Dopušteno je zamijeniti kefir za recept drugim fermentiranim mliječnim proizvodima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 131 kcal.
- Porcije - 20
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Beli kupus - 250 g
- Kefir - 200 ml
- Brašno - 150 g
- Jaja - 1 kom.
- Sol - 0,5 kašičice
- Biljno ulje - za prženje
- Soda bikarbona - 1 kašika
Korak po korak kuhanje palačinki od kupusa s kefirom:
1. Operite kupus, osušite ga papirnim ubrusom i iseckajte ga na male trake oštrim nožem ili blenderom. Stavite ga u činiju za mešanje.
2. U kupus dodati brašno i prosijati kroz sitno sito.
3. Prelijte proizvode kefirom na sobnoj temperaturi.
4. Zatim dodajte toplo jaje. Budući da soda reagira samo u toplom kiselom okruženju, ne zaboravite izvaditi kefir i jaja iz hladnjaka kako bi se zagrijali.
5. Zamesite testo. Namjestite okus solju i dodajte sodu bikarbonu. Po cijelom tijestu poprskajte sodu bikarbonu tako da nema grudvica. Poželjno je prosijati kroz fino sito.
6. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje i dobro zagrijte. Sa žlicom rasporedite dio tijesta oblikujući ga u okrugli ili ovalni oblik i pržite palačinke oko 2 minute dok ne porumene.
7. Okrenite palačinke i kuhajte isto toliko vremena dok ne porumene. Vruće palačinke od kupusa poslužite s bilo kojim umakom, slanim i slanim. Budući da su ove palačinke univerzalne, kombiniraju se sa pavlakom i umakom od češnjaka te s džemom ili džemom.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati palačinke od kupusa na kefiru.
