Ukusno jelo s krumpirom i patkom kuhano u pećnici - pečenje. Kuhanje klasičnog pečenja s puno patke i krumpira.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Neke domaćice su pristrasne prema patki, vjerujući da je potrebno dugo kuhati, meso je jako masno, bit će tvrdo, a jela imaju specifičan miris. Predlažem da razbijem te stereotipe i skuham ukusno pečenje sa patkom u pećnici. Ovo pečenje se istovremeno peče s krumpirom, što vam omogućuje da ne razmišljate o pripremi priloga. Vrlo je zgodno da odmah skuhate jelo od mesa i prilog od krumpira u jednom potezu, što skraćuje vrijeme i čini jelo aromatičnijim i ukusnijim.
Ispada da je pečenje umjereno visokokalorično, apetitno, aromatično, sočno i nevjerojatno ukusno. Kad ga pečem u pećnici, uvijek sam siguran u sočnost i mekoću mesa, svidjet će se svima, bez iznimke. Kuhanje je relativno jednostavno. Čak ni prethodno prženje pačjeg mesa ne traje dugo. Za kuhanje upotrijebite veliki kotao, posudu otpornu na pećnicu, keramički lonac ili bilo koji drugi oblik s debelim stranama i dnom. Ovo jelo pogodno je za svakodnevni jelovnik i svečani stol.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 132 kcal.
- Porcije - 5
- Vreme kuvanja - 2 sata
Sastojci:
- Patka - 0,5 trupova
- Krompir - 5 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Šargarepa - 2 kom.
- Zelje (cilantro, kopar, peršin) - hrpa
- Paradajz pasta - 3 kašike
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
Korak po korak kuhanje pečenja sa patkom u pećnici, recept sa fotografijom:
1. Operite patku, ostružite kožu željeznom spužvom kako biste uklonili crnu preplanulost. Uklonite masnoću iznutra i narežite pticu na komade. Odaberite dijelove koje ćete koristiti za recept, a ostatak trupa pošaljite u hladnjak na drugo jelo. Ako želite da pečenje nije jako masno, uklonite kožu s komadića, sadrži puno kolesterola.
2. U tavi ispržite komade patke do zlatno smeđe boje. Za prženje možete koristiti biljno ulje ili mast od unutrašnje patke. Meso nije potrebno dovesti u stanje pripravnosti, jer onda će se ispeći. Dovoljno je samo da bude prekriven rumenom korom.
3. U drugoj tavi na ulju propržite oguljeni i sjeckani krumpir i mrkvu. Pržite ih odvojeno jedno od drugog. Krompir narežite na velike kriške, a mrkvu na velike kriške.
4. Pečenu patku stavite u kotlić ili šerpu sa debelim dnom sa krompirom i šargarepom na vrhu. Dodajte tijesto od rajčice, sol, mljevenu papriku i začinsko bilje. Po želji možete dodati bilo koje začinsko bilje i začine.
5. Prelijte hranu pitkom vodom tako da prekrije povrće za 5 cm. Zatvorite posudu poklopcem i pošaljite je u zagrijanu pećnicu na 180 stepeni 1,5 sat.
6. Ako je potrebno, dodajte vode ako voda ispari. Zatim dobijete sočno pečenje, poput gustog prvog jela. Ali, ako želite dobiti pečenje gusto s malom količinom juhe, ovo možete preskočiti. Gotov obrok poslužite nakon kuhanja. Prilikom posluživanja svakoj porciji možete dodati nasjeckani luk.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati pečenu patku.
