Palačinke su naše detinjstvo. Crveno, vruće, sa pavlakom ili puterom. Od mnogih mogućnosti za njihovu pripremu u ljetnoj sezoni, posebno su popularne nježne i mekane palačinke od tikvica. Hajde da ih skuhamo.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Jela od tikvica vrlo su zdrava, ukusna i lako probavljiva. Ljeti se ni jedna gozba ne održava bez ovog povrća. Služi se u različitim oblicima: u supama, salatama, predjelima, uz meso, gulaše i druga jela. Tikvice su izvrsne za dijetalnu prehranu i zamjenjuju visokokaloričnu hranu. Stoga se dugo "nastanio" u našoj kuhinji. Danas ćemo govoriti o popularnom jelu poput palačinki od tikvica. Ovaj recept uključuje mnogo različitih sastojaka, od najjednostavnijih do neobičnih i egzotičnih. Skup sastojaka varira ovisno o ukusu, pa se ovdje otvara širok prostor za kulinarsku kreativnost.
Klasičan recept za palačinke od tikvice je biljna masa u kombinaciji s brašnom. Iako možete dodati griz, zobene pahuljice, mljevene krekere i druge sastojke. Takođe, ovdje se mogu izvesti sve vrste začina i bilja koje najviše volite. Međutim, glavni proces kuhanja je nevjerojatno jednostavan, ali bez obzira na recept potrebno je uzimati mlado i snažno voće. Ako povrće još nije izašlo iz "mliječnog" doba, onda ne možete oguliti koru. Ako su tikvice dovoljno stare s debelom i grubom kožom, preporučljivo je prvo ih očistiti i riješiti se sjemenki.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 55 kcal.
- Porcije - 12-15 kom.
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Brašno - 2 kašike
- Jaja - 1 kom.
- Sol - 1/3 kašičice
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak kuvanje palačinki od tikvice sa brašnom:
1. Operite tikvice i osušite ih papirnim ubrusom. Ako su plodovi odrasli, ogulite ih i uklonite sjemenke. Ako su mladi, odmah ih provucite kroz mlin za meso ili naribajte na najfinije ribež. Kad ga sameljete, stvara se mnogo tekućine. Mora se pažljivo isprazniti. Da biste to učinili, možete premjestiti biljnu masu na fino sito i ostaviti 5 minuta da stakne. Zatim vratite smešu u činiju.
2. Smesi od tikvica dodati brašno. Možete ga koristiti s pšenicom ili kombinirati ili zamijeniti drugim sortama, na primjer, heljdom, raži, zobi, kukuruzom itd.
3. Sipajte jaje u činiju da se hrana drži zajedno. Ako želite da palačinke budu posne, stavite žlicu škroba ili griza. Zatim mljeveno meso začinite solju i prstohvatom papra.
4. Dobro umesite hranu da se ravnomerno rasporedi.
5. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje i zagrijte. Uzmite deo testa sa kašikom i sipajte ga na dno posude, formirajući okrugle ili ovalne palačinke.
6. Pržite palačinke do zlatne boje i okrenite ih, gdje se kuhaju isto vrijeme dok ne porumene. Poslužite ih vruće. Mogu se poslužiti sa pavlakom, sosom od belog luka ili medom. Odlično se slažu i sa slatkim i sa slanim umacima.
Pogledajte i video recept kako kuhati palačinke od tikvice bez brašna.
