Sastav i sadržaj kalorija su narandžasti. Prednosti i štete hibrida naranče i grejpa za tijelo. Kulinarski recepti s citrusima, zanimljive činjenice o tome. Takođe, plodovi i kora narandže bogati su vitaminima PP i A, natrijumom, cinkom, bakrom i selenom.
Korisna svojstva agruma chironia
Unatoč činjenici da se agrumi mogu pronaći u ruskim trgovinama tijekom cijele godine, oni su posebno relevantni u jesensko-zimskom razdoblju. Prvo, ovo je period njihovog sazrijevanja, a drugo, pravo su oružje u borbi protiv akutnih respiratornih virusnih infekcija i gripe. Istodobno, nema potrebe za posebnom medicinskom uporabom citrusa, dovoljno je uživati u gastronomskim svrhama, a pozitivni ljekoviti učinak neće dugo čekati.
Redovnom upotrebom voća pojavljuju se sljedeće prednosti narandže:
- Normalizacija probave … Svježe iscijeđeni sok, koji se pije prije jela, poboljšava apetit, a nakon - normalizira probavu, pomažući proizvodnju enzima za otapanje masti. Posebno ga je dobro koristiti na gozbama kada se planira konzumirati veliki broj jela i masne hrane. Pomaže u pokretanju proizvodnje enzima, probavlja hranu, sprječava prejedanje. Indiciran je osobama sa niskom ili nultom kiselošću kao lijek koji može povećati njegovu razinu.
- Prevencija moždanog i srčanog udara … Neprocjenjiva značajka citrusa je sposobnost otapanja kolesterola, sprječavajući njegovo taloženje na stijenkama krvnih žila, stvarajući plakete kolesterola. Proliferacija plakova dovodi do sužavanja lumena žile, što zauzvrat može uzrokovati razvoj moždanog ili srčanog udara. Orangelo to može spriječiti, ali i postati alternativa skupim profilaktičkim lijekovima - statinima.
- Poboljšanje rada nervnog sistema … Korisne tvari koje čine čironiju pomoći će normalizaciji živčanog sistema, nositi se s nesanicom, utrnulošću udova, nedostatkom daha, ubrzanim otkucajima srca i vrtoglavicom.
- Prevencija virusnih bolesti i gripe … Narandža ima prilično visok sadržaj fitoncida. Upravo je to komponenta zahvaljujući kojoj agrumi pomažu u borbi protiv ARVI-ja, akutnih respiratornih infekcija i gripe izvan sezone i zimi. Ubijaju patogene, stvarajući nevidljivi štit između nas i bolesti. Antimikrobne komponente neutraliziraju mnoge vrste protozoa, bakterija i gljivica. Osim prehlade, destruktivni su i za uzročnike hripavca, tuberkuloze, Escherichia coli, Staphylococcus aureus.
- Reproduktivna podrška … Hibrid naranče i grejpa vrlo je moćan lijek za one koji žele iskusiti radost roditeljstva. Komponente proizvoda ubrzavaju metabolizam, potiču diobu stanica, njihov brzi rast i razvoj, brzu oplodnju, potpuni razvoj fetusa i lako izvlačenje iz trudnoće. Česta konzumacija agruma u mjesecima prije trudnoće pomoći će u stvaranju tvari koje olakšavaju trudnoću, a porođaj manje bolan.
- Antikonvulzivno dejstvo … Da biste se nosili s neugodnim stanjima uzrokovanim grčevima, pomoći će magnezij, koji se u citrusima nalazi u dovoljno velikoj količini. Pojačava njegovo djelovanje kalij i kalcij, također uključeni u narandžu.
- Slimming … Vjeruje se da je grejp citrus broj jedan u borbi protiv pretilosti. Srećom, on je ovu svoju karakteristiku prenio na kironiju. Komponente kao što su naringin i pektin, koje snižavaju nivo holesterola u krvi, pokreću metaboličke procese i bore se sa viškom kilograma na ćelijskom nivou. Primjetno smanjenje tjelesne težine zabilježeno je nakon nekoliko tjedana redovne konzumacije citrusa u hrani.
- Podizanje raspoloženja … Uz čokoladu, agrumi se smatraju namirnicama dobrog raspoloženja. Orangelo će se pobrinuti za stvaranje "hormona sreće" u tijelu, koji će poboljšati raspoloženje i pomoći u suočavanju s depresijom.
Kontraindikacije i štetnost chironije
Kada govorimo o određenom proizvodu i njegovom uvođenju u prehranu, važno je podsjetiti da je važno imati osjećaj za mjeru kada se konzumira. Naravno, ovo se odnosi i na kironiju. Agrumi imaju pozitivan učinak na organizam samo ako se ne konzumiraju previše. U suprotnom može doći do oštećenja naranče.
Kontraindikacije za voće su sljedeće:
- Čir na želucu i dvanaesniku … Sirovi sok i pulpa citrusa mogu nadražiti oštećenu sluznicu, pogoršati tijek bolesti, izazivajući njezin prijelaz iz faze remisije u akutnu. To se ne odnosi na konzumiranje narančine kore i proizvoda s njom koji su prošli toplinsku obradu.
- Povećana kiselost želuca … Sposobnost agruma da poveća kiselost u tandemu s povećanim prirodnim pokazateljem organizma može učiniti medvjeđu uslugu i uzrokovati razvoj gastritisa, a zatim i ulceroznog kolitisa.
- Upotreba kontracepcijskih pilula … Konzumiranje naranče, poput drugih agruma, može smanjiti učinkovitost kontracepcijskih sredstava za kontrolu rađanja. Ako ih uzimate kao prevenciju ženskih bolesti ili za uspostavljanje menstrualnog ciklusa, ovo je jedno, ali ako se na ovaj način štitite od neželjene trudnoće, morate biti na oprezu. Bolje je ograničiti konzumaciju chironije 6-8 sati prije uzimanja lijeka.
- Uzimanje lijekova za snižavanje krvnog tlaka … Pacijenti s hipertenzijom trebali bi znati da se s visokim krvnim tlakom lijekovi ne smiju koristiti zajedno s narančom. To će usporiti razgradnju lijekova, što će odgoditi početak željenog učinka. Pri vrlo visokom tlaku to može uzrokovati hipertenzivnu krizu, pa čak i moždani udar.
- Djetinjstvo … Moguća alergijska reakcija razlog je ograničenja uvođenja naranče u djetetov meni. Osim toga, sok od citrusa može utjecati na gastrointestinalni trakt vaše bebe. Stoga je do 3 godine u načelu bolje isključiti ovaj proizvod iz prehrane, a zatim ga dati pod strogu kontrolu.
Također, ne možete jesti agrume s tabletama namijenjenim borbi protiv erektilne disfunkcije, nekim antibioticima, imunosupresivima, lijekovima protiv bolova, lijekovima protiv raka itd.
Kako jesti narandžu
Chironya je svestran proizvod. Može se koristiti potpuno bez otpada, jer nije jestiva samo pulpa, već i kora citrusa-sirova i gotova. Još jedna značajka je mogućnost pripreme svježe iscijeđenog soka od voća.
Kao što znate, mnogi proizvođači označavaju naranče i grejpfrute, na ambalaži navodeći za koji je proizvod prikladan - za konzumaciju u sirovom obliku ili za sok. Ako vas zanima kako se jede naranča, možete je koristiti u oba smjera. Njegova sočnost i izvrstan okus omogućuju uživanje u svim verzijama.
Zanimljivo je da u bilo koje jelo možete dodati hibrid naranče i grejpa - meso, priloge, deserte, pića, alkohol. Postoji stotine recepata s narančom, u kojima će i najjednostavniji proizvodi zablistati novim gastronomskim notama kad im se doda citrus. Predlažemo da se u nastavku upoznate s nekima od njih.
Hironovi recepti
Dva glavna područja u kojima se agrumi koriste u kuhanju su priprema mesa i deserti.
Evo nekoliko recepata s narančom koji otkrivaju odličan okus voća:
- Svinjetina sa hironom … Uzmite 1,5 kg svinjskog vrata. Cijeli komad dobro isperite, otresite, osušite papirnim ubrusom i stavite na lim za pečenje obložen sa nekoliko slojeva folije za pečenje. U mužaru samljeti 1 žličicu kima, korijandera i crnog papra s graškom, 1 žlicu paprike, 4 kom. klinčića, grančica timijana i 2 kašičice soli. Beli luk sitno iseckati. Uzmite dvije naranče, uklonite koricu, iscijedite sok. Pomiješajte koricu i sok s 2 žlice soja sosa. Marinadi dodajte začine, meso rasporedite sa svih strana. Zamotajte u foliju, zategnite koncem kako biste oblikovali kuhano svinjsko meso, ostavite da se marinira sat vremena na sobnoj temperaturi ili preko noći u hladnjaku. Zagrijte pećnicu na 220 ° C i pecite meso 20 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180 ° C i pecite još sat vremena. Poslužite rashlađeno ili rashlađeno kuhano svinjsko meso.
- Ptica sa citrusima … Za ovo jelo potrebna vam je piletina ili patka srednje veličine. Piletina je pogodna za ljubitelje niskokaloričnih jela, patka - za one koji vole deblje. Dobro isperite pticu, otresite je i osušite. Utrljajte mješavinom soli i papra, ostavite na sobnoj temperaturi 20-30 minuta. Zatim uzmite dvije naranče, uklonite koricu i utrljajte piletinu ili patku iznutra i izvana. Rastavite citrusnu pulpu na kriške, napunite pticu njome. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Stavite ga u plitki lonac, vratite dolje, ulijte pola čaše vode u njega i velikodušno okružite kriškama citrusa. Pecite na živini do zlatno smeđe i hrskave boje, nešto više od sat vremena.
- Delikatna pita … Uzmite 2 kore naranče, uklonite koricu (ući će u tijesto), ogulite ostatke kore, rastavite na kriške bez filmova. Mikserom umutite 3 pileća jaja i 1 šolju šećera dok ne postane pjenasto. Polako i nježno, kako se pjena ne bi slegla, dodajte 1 šalicu prosijanog pšeničnog brašna u nekoliko koraka. Dodajte koricu i pulpu i opet lagano promiješajte. Čvrsto položite u podijeljeni kalup, obložen pergamentom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C dok ne omekša. Približno vrijeme pečenja je 30 minuta, ali ovisno o karakteristikama pećnice, može varirati od 20 do 40, pa pazite na tortu. Ne vadite gotov kolač iz kalupa 15-20 minuta. Zatim izvadite, ostavite da se ohladi, pospite šećerom u prahu.
- Desert od skute … 4 kašičice želatine preliti sa 100 ml hladne vode, promešati, ostaviti da nabubri. Sameljite 3 korice naranče bez bijele pulpe, kuhajte 10 minuta u malo vode. Uzmite 300 g svježeg sira, dodajte mu 2-3 žlice šećera ili meda i čašu svježe chironije. Masu miješajte mikserom dok se zrnasta struktura skute ne sruši. Penasto umutiti 250 ml teške pavlake. Unesite ga u skutu. U ovu masu staviti ohlađenu koricu. Želatinu otopljenu u vodenom kupatilu, jedva toplu, sipajte u svježi sir. Ogulite koru naranče, narežite na krugove. Uzmite kalup, obložite nauljeni pergament, stavite narančaste krugove na dno i sa strane. Sipati masu od želatine i ostaviti u frižideru preko noći.
- Kandirana kora … Ako još imate kore od naranče, ne žurite ih baciti, već pripremite izvrsnu poslasticu. Da biste to učinili, koru narežite na jednake trake, napunite vodom da lagano prekrije, kuhajte 20 minuta. Ocijedite vodu, probavu ponovite dva puta. Napravite sirup tako što ćete 1 šolju šećera pomešati sa 1,5 šolje vode i 1 kašikom maslaca. U to stavite kore, kuhajte dok potpuno ne upiju sirup - oko 1,5-2 sata. Ubacite cediljku za slaganje sirupa (možete ga koristiti umjesto džema). A sada postoje dvije mogućnosti posluživanja - uvaljajte u još mokro kandirano voće u šećer ili umočite u tamnu čokoladu otopljenu u vodenom kupatilu.
Orangelo napitci ne samo da imaju odličan okus, već su i puni hranjivih tvari:
- Začinjeno sveže … Svježe cijeđeni sokovi zadržavaju sva korisna svojstva agruma. Ljubitelji zdravih i ukusnih pića zasigurno će cijeniti ovu opciju posluživanja. Uzmite 2-3 zrela ploda, iscijedite sok iz njih presom, ručnim ili električnim sokovnikom. Dodajte mu prstohvat cimeta i kuglicu sladoleda. Promiješajte i odmah popijte. Po želji, sokovi agruma mogu se kombinirati sa sokovima od jabuke i mrkve.
- Osvežavajuće piće … Uzmite 2 sočne zelene jabuke, narezane na kriške s korom, ali uklonite rep i kosti. Iseckajte 2 stabljike celera na kockice. 2 krastavca narežite na pola prstena. Ogulite i narežite limun na kolutiće. Učinite isto s dvije naranče, ali koru ostavite ovdje. Nasjeckajte sitno peršun i kopar. Kombinirajte sastojke u velikoj posudi i napunite ih s 2 litre hladne pročišćene vode (mineralna voda je moguća, ali ipak bolja). Ostavite da se kuva sat vremena na sobnoj temperaturi i preko noći u frižideru.
- Liker sa narandžom … Recept je dobar jer možete napraviti napitak u bilo koje doba godine, jer je chiron na policama trgovina tokom cijele godine. Neće ispasti tako zamagljeno kao s narančom, a ne gorko kao s grejpom. Uzmite 1,5-2 kg voća. Opariti kipućom vodom, isprati pod mlazom vode. Time ćete ukloniti vosak i ostale sastojke koji obrađuju agrume radi dužeg skladištenja. Obrišite voće na suvo. Pažljivo uklonite koricu bez dodirivanja bijelog sloja, inače će imati gorak okus. Iscijedite sok iz pulpe, sipajte u neprozirnu posudu, dobro zatvorite i ohladite. Koru preliti s 1 litrom votke, sipati u hermetički zatvorenu posudu, staviti na tamno mjesto na jedan dan. Za to vrijeme protresite tečnost 5-6 puta. Nakon jednog dana uzmite sok, dodajte mu prokuhane vode da napravite 1 litru tekućine. Stavite na vatru, dodajte 1 kg šećera, pustite da zavrije i pirjajte 5-7 minuta, uklanjajući bijelu pjenu. Maknite s vatre, ohladite, sjedinite s infuzijom votke. Hermetički zatvorite, ostavite da se kuha 7 dana, mućkajući dva puta dnevno. Gotov liker procijedite kroz gazu, poslužite rashlađeno.
Zanimljive činjenice o narandži
Neki smatraju da je hiron sorta sicilijanske naranče. Međutim, ova presuda je u osnovi pogrešna. Sicilijanski "rođak" je sorta narandže, a ne hibrid nekoliko sorti. Narančasto -crvenkasta nijansa pulpe dobivena je od grejpa, a "krvava naranča" - zbog specifične klime i prirodnih karakteristika u mjestima rasta, naime velike temperaturne razlike između dana i noći i specifičnog tla u blizini planine Etna.
Sicilijanska naranča ima nešto drugačiji okus i boju pulpe, dok chironia ima isti okus, gdje god raste - čak i u Portoriku, pa čak i u Rusiji.
Da, citrusi se mogu uzgajati i kod nas. Istina, to možemo učiniti samo kod kuće. Orangelo se uzgaja kao zatvorena citrusna biljka. Ne zahtijeva posebnu njegu, lako cvjeta i donosi plodove. Naravno, ne biste se trebali nadati ozbiljnim žetvama, ali odraslo drvo može zadovoljiti vlasnike s desetak plodova po sezoni. Osim toga, dobit ćete pravi ukras za dom i zaštitu od infekcija, jer fitoncidi ne samo da su u pulpi i kori, već se aktivno izlučuju i iz lišća agruma.
Ako se ne želite opterećivati cvjećarstvom, nije važno. Orangelo se može naći u ruskim supermarketima. Svakako probajte citruse. Uživat ćete u prekrasnom okusu, jer je sladak poput naranče i osvježavajući poput grejpa. Pa, nakon ovog članka, ne biste trebali sumnjati da je ovo pravo skladište vitamina koji donosi velike koristi tijelu.
