Zašto su cvjetovi ljiljana korisni, koji ne mogu uživati u novom okusu. Cvetni recepti i pića. Zanimljive činjenice o biljci. Cvjetovi ljiljana štite sluznicu probavnog trakta, sprječavaju razvoj gastritisa i čira na želucu, poboljšavaju sekretornu funkciju. Čaj se kuha od osušenih cvjetnih glavica i simptomatski uzima u nekoliko gutljaja. Cvjetovi uklanjaju opijenost. Jaka cvjetna juha pije se u velikim gutljajima, a zatim izaziva povraćanje. Tako se možete brzo nositi s posljedicama trovanja.
Tinkture i dekocije cvjetova ljiljana imaju blago diuretičko i koleretičko djelovanje. Napitci složenog sastava s cvjetnim glavama nježnih boja imaju antioksidativna svojstva, pomažu u sprječavanju maligniteta neoplazmi, uklanjanju starih toksina i uklanjanju toksina iz crijeva.
Polen ljiljana blagotvorno djeluje na organizam. Za sakupljanje morate obraditi veliki broj cvatova, ali troškovi su opravdani. Apsorpcijom slatke tvari moguće je sniziti krvni tlak u hipertenziji, povećati apetit i razinu hemoglobina te spriječiti ARVI bolesti u sezoni epidemije.
Kontraindikacije i šteta cvjetova ljiljana
Individualna netolerancija zbog korištenja cvjetova ljiljana javlja se kod ljudi kojima je muka od cvjetnog mirisa. Kod pacijenata koji su alergični na cvijeće, hrana i piće koje koriste sve dijelove biljke nanose štetu.
Ozbiljne manifestacije: iritacija kože i sluznice nazofarinksa, mučnina, povraćanje, vrtoglavica, edem i hiperemija. Djeca mogu razviti Quinckeov edem i zatajenje disanja.
Ne biste trebali proširivati svoju prehranu ako, dok uživate u mirisu cvjetnih ljiljana, osjetite glavobolju ili blagu nelagodu.
Kako se jede cvijeće ljiljana?
Malo je vjerojatno da bi neko pomislio da biljci otkine glavu i sažvače je, a da ne izađe s gredice. Cvjetovi ljiljana jedu se kao sušeni začin ili se koriste kao sastojak u jelima i desertima nakon kuhanja.
Najčešće cvijeće u svoja jela unose kineski i turski kuhari. Evropski slastičari koriste cvjetne glavice za ukrašavanje deserta.
Recepti za cvijet ljiljana
U kineskoj kuhinji, ljiljanove glave se toliko koriste da se mogu kupiti osušene u trgovinama. Budući da Europljani ne beru ovaj proizvod, ako ćete proširiti prehranu, cvijeće ćete morati sami rehidrirati. Europaction kulinarski stručnjaci prave začine od latica ljiljana, koriste cvjetnice za ukrašavanje jela.
Recepti s cvjetovima ljiljana za originalna jela:
- Začin za ribu … Otvoreni pupoljci se ispiru tekućom vodom, stavljaju u veliku posudu, po mogućnosti u umivaonik. Prelijte kipućom vodom tako da se natope i utope. Ostavite da odstoji 2-3 sata dok se cvjetovi ne slegnu na dno. Čim čašice omekšaju, cvatovi se vade i svaki se reže na nekoliko dijelova. Dodaju se gotovim ribljim jelima kao ukrasi. Voda se dekantira, čvrste tvari i talog se filtriraju i dodaju u juhu i gulaš radi poboljšanja okusa.
- Osušeni ljiljani … Svi postupci su isti kao u prethodnom receptu. Tek nakon što su se cvjetovi utopili, bacaju se natrag u cjedilo, a zatim rastavljaju na latice ili režu na trake. Sušite u rerni na 60 ° C sa otvorenim vratima. Proces traje 8-10 sati. Kriške se miješaju svakih 30 minuta.
- Sunčana salata … 6 velikih cvjetova bijelog ili daurskog ljiljana se opere, položi na papirni ubrus na staklenu vodu. Ruke cepaju na male komade 6 listova zelene salate sorte "Iceberg". Isecite na trake veliki sveži krastavac i 5 cvetova, celu žutu ili narandžastu papriku i pola crvene. Salata ne bi trebala biti samo ukusna, već i izgledati lijepo. Češnjak, 2 češnja, iscijeđen, pomiješan sa mješavinom papra, šafran i pavlaka - 2-3 kašike su dovoljne. Benzinskoj pumpi je dozvoljeno kuvanje. Konzervirani kukuruz sipa se u kriške povrća (može se zamijeniti zelenim graškom), začinjen, ukrašen grančicama začinskog bilja (po ukusu) i preostalim cvijetom.
- Svinjski kotleti … Luk narežite na kolutiće da napravite 1/2 šolje. Prženo u suncokretovom ulju do prozirnosti, a zatim pažljivo odabrano. Tava se ne skida sa vatre. Tanki svinjski kotleti (6 komada) prže se s obje strane, kad budu spremni, maknite ih s vatre. U posudu sipajte kukuruzni škrob i soja sos - po jednu kašiku, četvrtinu kašičice svježe naribanog korijena đumbira, nasjeckani češanj češnjaka, sol i papar. Kuhajte 2-3 minute, zalijete svinjetinu. Ponovo stavite luk u šerpu, sipajte 2 žlice Madeire i dodajte nasjeckane cvjetove ljiljana. Pustite da provri i takođe rasporedite po mesu. Pokrijte posudu čvrstim poklopcem i ostavite da odstoji najmanje 3 minute. Zagrijte prije posluživanja.
- Lily pasta … Pripremite vodu za kuhanje shiitakea. Otprilike 200 g gljiva se opere, osuši na papirnim ubrusom i ručno odvoji. Poluotvoreni pupoljci ljiljana (1 šolja) takođe se operu i polože na papirni ubrus. U velikoj tavi s debelim zidovima zagrijte gi, prekuhajte 2 sjeckane ljutike, gljive i nasjeckane pupoljke. Tjestenina se kuha u kipućoj vodi dok ne omekša, a zatim se baca u cjedilo. Umočite u tiganj u sos, pokrijte poklopcem i ostavite da vri 30 sekundi. Vatra je ugašena. Nakon 1-2 minute otvorite poklopac, dodajte komadić maslaca, sjeckani peršin, sol i papar, sve promiješajte. Sitno sjeckani parmezan poslužuje se zasebno. Po želji se može dodati gotovom jelu.
- Umak od slatkih palačinki … Svježi ananas narežite na kockice, morate uzeti 2 šalice i crvenu papriku na male kriške - pola čaše. Crveni slatki luk se nasjecka - četvrtina čaše. Izrežite 20 pupoljaka ljiljana. Sve se pomiješa u emajliranoj posudi, pospe čili paprikom, ostavi da stoji na polici u frižideru najmanje 12 sati. Okus umaka ide dobro ne samo uz kukuruzne palačinke, već i uz plodove mora.
- Desert od ljiljana … Naribani svježi korijen đumbira, žlica i 2 nasjeckanog luka ljiljana prelije se kipućom vodom i ostavi da odstoji 10 minuta. Voda se ispušta, sipa se vruće mlijeko - 2 čaše, posolite. Dovedite smesu do ključanja, kuhajte dok se ne zgusne. Stavili su 3-4 poluotvorena cvjetna pupoljka-bolje ga je podijeliti na pola, ali ga možete i rastaviti na latice. Zatvorite poklopcem i ostavite da stoji 20 minuta. Prije posluživanja začinite medom.
Latice se mogu koristiti za pripremu ne samo ljekovitih, već i bezalkoholnih pića. Listovi se uklanjaju s pupova, latice i jezgra natapaju se u kipućoj vodi 40 minuta. Ocijedite, umočite u čistu vodu, prokuhajte, dodajući šećer. Napitak se filtrira i hladi. Ovaj čaj odlično utažuje žeđ.
Zanimljive činjenice o ljiljanu
Grci su ljiljane toliko cijenili da su dodali legendu o cvijeću. Kraljica biljaka ove vrste smatrala se bijelim ljiljanom. Vjerovalo se da je izrasla iz sjemena koje je Hera, ratna boginja, zalila svojim mlijekom.
U analima, prvi spomen biljke datira iz 1580. godine prije nove ere. Od tada je bijeli cvijet predstavljao čistoću i čistoću u evropskom dijelu svijeta. No Inke su, sudeći prema tumačenjima dešifriranih natpisa, dali ovo cvijeće u znak simpatije ili nakon prve ljubavne noći.
Sada se pupoljci bijelog ljiljana također smatraju simbolom nevinosti, ali ružičasti - bogatstvo i prosperitet. U Engleskoj je uobičajeno davati bukete raznobojnih bujnih ljiljana za tridesetogodišnjicu braka.
Ulje cvjetnice cijenjeno je u medicini i kozmetologiji. Zaustavlja promjene povezane s godinama, omekšava i hrani kožu, uklanja staračke pjege. Za pripremu kozmetičkog proizvoda, zdrobljeno cvijeće prelije se prokuhanim rafiniranim maslinovim ili suncokretovim uljem. Inzistirajte 3-4 tjedna u hladnjaku u staklenoj posudi, stalno miješajući, a zatim filtrirajte. Koristi se ne samo izvana. Za plućne bolesti možete uzeti žličicu. U Kini, Koreji i Japanu u antici su se ljiljani više uzgajali u prehrambene svrhe. Lukovice i pupoljci dodavani su u čorbe, meso je začinjeno praškom latica, a brašno od luka pomiješano je s pšeničnim brašnom.
Ako sakupite latice s cvijeća koje se otvorilo, možete se pridružiti kineskoj kulturi. Aromatični začini zadržavaju svoja korisna svojstva i okus dvije godine ako se čuvaju u staklenoj posudi, zaštićeni od svjetlosti i vlage. A za berbu lukovica morat ćete malo pričekati - bere se 1,5 mjeseci nakon cvatnje. Posadivši ljiljane u vrtu, ne samo da možete uživati u cvjetnom mirisu, već i cijelu zimu oduševljavati goste novim okusima jela.
