Osušeni luk i njegova glavna svojstva. Sadržaj kalorija i korisne komponente ovog proizvoda. Potencijalna šteta po zdravlje ako se zloupotrebljava. Uključivanje ukusnog dodatka u različita jela. Osušeni luk sadrži upravo one tvari koje su potrebne za punopravni ljudski život. Kada ga koristite, zaista se možete riješiti mnogih zdravstvenih problema.
Korisna svojstva sušenog luka
Ovaj proizvod je zanimljiv po tome što može utjecati na ljudsko tijelo na sljedeći način:
- Lijek protiv prehlade … Zbog uključivanja biološki aktivnih tvari poput fitoncida u sastav sušenog luka, takav proizvod stvara pouzdan štit za prodiranje štetnih jednostaničnih mikroorganizama u ljudsko tijelo.
- Antihistaminsko svojstvo … Nijedan parazit ne može preživjeti jedući sušeni luk. Preporučuje se dodavanje zvučnog sastojka vašoj prehrani umjesto reklamiranih farmaceutskih pripravaka.
- Zaštita imunološkog sistema … Često ga napadaju streptokoki, trihomonade i drugi patogeni. Osušeni luk pomaže u uklanjanju ovog napada u najkraćem mogućem roku.
- Ekspektorans … Ako suhom sjeckanom luku dodate žlicu meda, sluz će potpuno nestati doslovno drugi dan nakon nanošenja ovog sastava.
- Liječenje hipertenzije … Infuzija suhog luka, češnjaka i limunovog soka uzima se u 1 žlici. tri puta dnevno pre obroka. Ako se pridržavate ovog rasporeda, tada možete blokirati simptome ozvučene bolesti.
- Podržava dijabetes … 3 nasjeckanog luka prelije se s 1,5 čaše tople vode, sličan lijek inzistira se 8-9 sati. Međutim, sušeni sastojci su također prikladni u ovom slučaju ako se koriste u obliku 20 g suhog proizvoda u 1 čaši vode.
- Lijek za zatvor … S ovim osjetljivim problemom ne vrijedi uvijek koristiti supozitorije koje opuštaju rektum. Preporučuje se 450 g nasjeckanog suhog luka preliti sa 200 g votke i inzistirati na takvom lijeku 10 dana. Mora se koristiti za 1 kašiku. u roku od mjesec dana prije jela.
- Diuretik … Za oticanje i probleme s mjehurom potrebno je koristiti osušeni luk za hranu. Za to se 25 g izvornog sastojka pomiješa s malom količinom bijelog vina. Piti takav čudotvorni lijek potrebno je za 1 žličicu. u roku od 10 dana. Ako se pojave znakovi cistitisa, doza se može povećati na 2 žlice. tri puta dnevno tokom iskazanog termina.
- Liječenje hepatitisa … Žutica je složena bolest sa posljedicama za cijeli život. Stoga je potrebno minimizirati njegov učinak na ljudski organizam uz pomoć sušenog luka. Da biste to učinili, pomiješajte 15 g zvučnog proizvoda s 1 žlicom. naribani pelin, 50 g meda i 0,5 litara suhog bijelog vina. Sličan lijek treba uzimati tri puta dnevno po 0,5 žličice. kašike pre jela.
- Način borbe protiv skorbuta … Uz akutni nedostatak vitamina C u tijelu, osoba može doživjeti ovaj ozbiljan problem. Izražava se u nekrozi baze zuba, što dovodi do njihovog propadanja i gubitka. Dovoljna konzumacija sušenog luka spriječit će izraženu patologiju.
Ova tvar, koju jedemo svaki dan, koristan je proizvod. Štaviše, svaki poznavalac suvog luka rijetko je podložan ARVI.
Šteta i kontraindikacije za upotrebu sušenog luka
Osušeni luk idealno nadopunjuje bilo koje meso, gljive, povrće, riblje jelo ili proizvod od tijesta sa nezaslađenim punjenjem. Međutim, mnoge od navedenih delicija nanose nepopravljivu štetu zdravlju nekih ljudi. Gastroenterolozi ne preporučuju upotrebu ovog proizvoda u sljedećim slučajevima:
- Trudnoća … Dok nosi dijete, ženska prehrana treba se sastojati od proteinske hrane, povrća i voća. Jednostavno mora dogovoriti svoj jelovnik sa svojim doktorom, koji je nadgleda. Niti jedan ginekolog neće dozvoliti pacijentici koja čeka bebu da koristi začine. Svježi luk je vrlo koristan za trudnice jer sadrži folnu kiselinu. U tom se razdoblju ne preporučuje jesti u osušenom obliku.
- Beba koja doji … Ovaj oprez ima neke prilično jake argumente, jer novorođenče može jednostavno odbiti majčino mlijeko. U budućnosti će se prilagoditi bočici s formulom, što nije vrijedna alternativa za dojenje. Mnogo se raspravlja o negativnom utjecaju sušenog luka na kvalitetu majčinog mlijeka, ali to ipak nije vrijedno rizika.
- Oralni problemi … Luk, čak i osušen, može nadražiti sluznicu u problematičnom području. Osim toga, s bolestima poput parodontopatije i karijesa često se javlja loš zadah, koji se osušenim lukom može samo pogoršati.
Kategorične kontraindikacije na sušeni luk ukazuju stručnjaci nakon pregleda ovih patologija:
- Kiseli gastritis … Nadražujući zidove želuca, ovaj dodatak glavnom jelu izaziva žgaravicu, epigastrični bol i podrigivanje. Neugodne senzacije takvog plana mogu dovesti do činjenice da će žrtva imati još jedan napad i završiti u bolničkom krevetu.
- Čir na želucu i dvanaesniku … S ovom bolešću, popis namirnica koje se preporučuju za hranu je znatno sužen. Definitivno ne uključuje sušeni luk, jer je vruća začina. Njegova je upotreba neprihvatljiva u slučaju erozivnog oštećenja sluznice želuca i dvanaesnika.
- Pankreatitis … Ova je bolest opasna jer ako se upali, napad može biti koban. U slučaju problema s gušteračom, potrebno je isključiti iz prehrane sve začine u fazi upale ovog organa. Uz produženu remisiju, također nije vrijedno rizika, jer se u ovom trenutku preporučuje uzimanje samo luka pečenog u pećnici i šećernog sirupa od ovog povrća.
- Bolest jetre … Sa sličnim problemom, trebali biste potpuno revidirati svoju prehranu. Zvučni organ aktivno je uključen u čišćenje tijela od toksina. Uz već postojeći problem s jetrom, strogo je zabranjeno jesti sušeni luk.
- Bronhijalna astma … Uz ovu patologiju, jaja, većina vrsta ribe, voćni jogurti, mliječni proizvodi, tjestenina i slatkiši i mnoge druge komponente na koje je osoba navikla pri sastavljanju svog jelovnika isključena su iz prehrane pacijenta. Osušeni luk zauzima vodeću poziciju na ovoj listi kontraindikacija.
- Individualna netolerancija … Alergijska reakcija pri konzumiranju suhog luka može biti različitog intenziteta. U većini slučajeva uvođenje suhog luka u jelovnik sa svojom netolerancijom završava blagim edemom, gušenjem i hitnom hospitalizacijom.
Recepti sa sušenim lukom
Izuzetno slatke namirnice se oslobađaju u prerađenom obliku. Inače, možete isprobati svoje kulinarske vještine koristeći ove recepte sa suhim lukom:
- Salata od patke … Pačja prsa (možete ih zamijeniti pilećim) moraju se marinirati u 1 ml biljnog ulja pomiješanog s 2 režnja češnjaka, 5 g korijena đumbira, prstohvatom sušenog luka i korijandera, 1/4 šalice soja sosa i 1 žličicom. dušo. Buduću podlogu za salatu treba držati pod prozirnom folijom jedan dan na hladnom mjestu. Nakon tog razdoblja, marinirani file se prži i nareže na tanke kriške. Dobivenoj masi potrebno je dodati kuhane i nasjeckane dodatne sastojke: 150 g mrkve, 200 g krompira, 4 kom. jaja, 200 g svježih i ukiseljenih (ukiseljenih) krastavaca, 100 konzerviranog zelenog graška i majoneza (pavlaka) po ukusu.
- Salata od grejpa … U početku morate pripremiti umak od 90 g majoneze, 50 g jogurta (po mogućnosti ne voća), 5 g sjeckanog peršina, 150 g naribanog tvrdog sira, 1 kom. luk i prstohvat suvog luka. Paralelno, 2 grejpa se oguljuju i prže s bademima u šećeru. Jelo se slaže na sljedeći način: listovi zelene salate stavljaju se na tanjur, na njih se stavljaju grejp i luk narezani na kolutiće. Cijela ova kompozicija prelijena je umakom i ukrašena glaziranim orasima.
- Jutarnji doručak … U tom slučaju morate pržiti nekoliko kriški bijelog kruha na laganoj vatri. Punjenje za takvo jutarnje punjenje bit će 300 g svinjskog grla, nasjeckanog u slojeve i odbijenog, zajedno s 30 g suhog luka, koji treba pržiti zajedno s 30 g šunke i 20 g tvrdog sira.
- Hleb od luka … Slično jelo priprema se miješanjem 450 g brašna, 240 ml vode, 30 ml vode, 30 g suhog luka, 250 g naribanog sira, 20 g šećera i malo prstohvata soli. Tijesto treba namakati u svim sastojcima pola sata. Nakon toga se multivarku zagrijava (možete koristiti lim za pečenje), dno se podmazuje uljem i na njega se polaže tijesto. Nakon što se osnova hljeba digne, mora se zagrijati 20 minuta sa svake strane na srednjoj temperaturi.
- Pileće palačinke … 1 PC. luk i 1 češanj belog luka obrađuju se u blenderu. Nakon toga pomiješajte 500 g mljevenog piletine, 100 ml vrhnja (20%), 1 jaje, 1 žlicu brašna, sol i 15 g suhog luka. Svi zvučni sastojci se kašikom izlažu u vruću tavu i peku sa obe strane.
- Stalak za svinjska rebra … Izrežite ih na 3-4 rebra i stavite u kipuću vodu. U to je potrebno dodati prstohvat soli, šećer i 5 pupoljaka nasjeckanog suhog klinčića. Zatim, grubo nasjeckani luk, 1 šargarepu, 4 češnja češnjaka, 2 kašike treba pričvrstiti na rebra začinima. neoprani pirinač. Za pripremu umaka potrebno je pomiješati 2 žlice. biljno ulje, 1 kašika. šećera i meda, prstohvat sušenog luka, češnjaka i ljute paprike, 1 žlica. paradajz sos i 2 kašike. umak od soje. Lim za pečenje prekriven je folijom, a zatim se peku rebra obrađena umakom, pirinač i povrće.
Zanimljive činjenice o sušenom luku
Ovaj proizvod je poznat još iz vremena velikih drevnih sila. U Perziji su slični začini ponekad postajali osnova jela. O tome svjedoči dokument u kojem se carski kuhar raspravljao o potrebi prisutnosti ovog začina na stolu veličanstvene osobe.
Vladari Rima, Egipta i Grčke nisu zanemarili takav dodatak u hrani. Stanovnici zemlje piramida čak su ovo povrće smatrali darom bogova i zakleli se na luk kako bi potvrdili svoju iskrenost.
Stari Rimljani često su sa sobom nosili luk kao neku vrstu amajlije. Koristili su je i svježu i osušenu za jačanje vitalnosti. Kada je palo Rimsko carstvo, luk je postao glavna stavka varvarskog menija.
Kasnije se svježi i sušeni proizvod počeo koristiti u evropskoj kuhinji. Francuska juha od luka postala je poznata u cijelom svijetu, koja se smatra jednim od posjetnica zemlje zajedno sa žabljim nogama.
U zemlji maglovitog Albiona - Velikoj Britaniji - posebno se cijeni sušeni bijeli luk, koji ni nakon prerade ne gubi goruća svojstva. Njegov crveni, žuti i plavo-ljubičasti pandan obično se koristi kao dodatak salatama. Budući da prednosti sušenog luka, prije svega, leže u njihovim antibakterijskim svojstvima, vrijedi opskrbiti se ovim proizvodom za zimu. Da biste to učinili, morate potrošiti samo 7 sati svog slobodnog vremena.1,5 kg povrća nareže se na kolutove od 4 mm, kuha se u slanoj otopini 5 minuta i suši na limu za pečenje 5-6 sati na temperaturi od 50-60 ° C. Nakon ovih manipulacija, pristupačan i jeftin lijek za prehladu spreman je.
Svaka domaćica treba zapamtiti da postoji mnogo sorti luka. Svi oni imaju svoje karakteristike koje utječu na proces sušenja. Međutim, poriluk se obrađuje na isti način kao i njihov luk. Pogledajte video o sušenom luku:
Luk je neprocjenjiv dar prirode koji ne gubi svoja svojstva ni nakon prerade. Stoga, u nedostatku kontraindikacija, sušeni proizvod treba koristiti za pripremu svakodnevnih i svečanih jela.
