Sve o divljem češnjaku: gdje raste, šta je u sastavu, koja su njegova korisna svojstva, kako se pravilno kuha, postoje li kontraindikacije, zanimljive činjenice. U rano proljeće u šumi se pojavljuju šikare samoniklog divljeg češnjaka - naziva se i šumski luk, medvjeđi luk, kalba. Ova biljka je višegodišnja, zeljasta, cvjeta sitnim bijelim cvjetovima, skupljenim na vrhu biljke u guste kišobrane. Listovi luče kaustično eterično ulje, pa možete vidjeti da biljka zauzima prostrane livade na sjenovitim i vlažnim mjestima, a drugo bilje ne može se nositi s takvim napadom i "kloniti se" nje. Ljudi nazivaju livade s divljim češnjakom "Medvjeđa livada" - to je zbog činjenice da ih probuđeni medvjedi traže i jedu, nadoknađujući nedostatak askorbinske kiseline tokom hibernacije.
Tamo gdje raste: srednja zona Rusije, širom Evrope, Bjelorusije, Ukrajine, Turske.
Sastav divljeg češnjaka
Zelje je bogato karotenom, vitaminom C, fitoncidima, eteričnim uljem, lizozimom. Sadrži ugljikohidrate, proteine, organske kiseline, zdrava vlakna, vitamine B1, B2, B9 i PP. Lukovice, stabljike i listovi imaju jak miris bijelog luka zbog sadržaja eteričnog ulja i alin glikozida.
Kalorije šumskog luka na 100 g proizvoda - 35 kcal:
- Proteini - 2,4 g
- Masti - 0,1 g
- Ugljikohidrati - 6,5 g
Korisna svojstva divljeg češnjaka
Od davnina su je nazivali čudotvornom biljkom, a sve zahvaljujući ovim korisnim svojstvima:
- poboljšava sastav krvi;
- svojstvo da poboljšava aktivnost gastrointestinalnog trakta, aktivnost želučanih sokova;
- divlji češnjak povećava apetit;
- koristi se za crijevne infekcije, gnojne bolesti, reumu (priprema se infuzija od 20 g trave i čašu kipuće vode), prehlada;
- posjeduje restorativna i anti-skorbutna svojstva;
- sprječava stvaranje plakova kolesterola i snižava krvni tlak;
- listove karakterizira snažno baktericidno svojstvo (ako ih žvačete 2-3 minute, možete se riješiti štetne mikroflore usne šupljine zahvaljujući fitoncidnim tvarima);
- korisna svojstva jačaju nervni sistem;
- stimulira srčanu aktivnost;
- poboljšava metabolizam uz minimalni sadržaj kalorija;
- Spolja se koristi za liječenje kožnih bolesti, posebno bradavica i lišajeva (zdrobljeno lišće i sok).
Ramson je prvi proljetni vitamin, pa ga je bolje jesti svjež, dio je fermentiran, soljen ili osušen na dobro prozračenom mjestu. Vrlo često se od nje pravi tinktura koja svježu biljku prelije votkom 1: 5. Tinktura ima pozitivan učinak kao trljanje kod radikulitisa, neuralgičnih, reumatskih bolova ili modrica. Može se koristiti interno kao anti-sklerotičan, antimikrobni, tonik, tri puta dnevno, 30 kapi. Ramson se dodaje mesnim jelima, supama (umočenim 15 minuta dok se ne skuha), pripremaju se različiti začini i salate. Jela od ribe uz dodatak ove biljke dobivaju posebno jedinstven okus. Fil za pite je veoma ukusan. Da biste to učinili, skuhajte 2-3 jaja, dodajte sjeckani divlji luk, sol i promiješajte - i to je to, fil za pite je spreman!
Decocije se koriste za liječenje ateroskleroze, dijabetesa melitusa i bolesti probavnog trakta. Sa povećanim pritiskom, čaj se pravi od cvijeća, koje se mora prethodno osušiti i skuhati.
U medicini se koristi za liječenje Trichomonas kolpitisa kao dio lijeka "Ursal". I narodni lijekovi predstavljeni su u mnogim receptima s divljim češnjakom protiv skorbuta, kao antihelmintično sredstvo, kao alkoholne tinkture - protiv reume, groznice.
Šteta divljeg češnjaka i kontraindikacije
Biljka ima neke kontraindikacije, štete: ne može se koristiti tijekom trudnoće, kao ni za osobe koje pate od gastritisa, epilepsije, čira na želucu i dvanaesniku.
Velika doza ljekovitih pripravaka s divljim češnjakom može naštetiti srčanoj aktivnosti. Uz zloupotrebu takvih lijekova mogu se pojaviti nesanica, glavobolja i proljev.
