Predlažem da za ručak u tiganju skuham pirinač sa teletinom i šargarepom. Recept nije teško implementirati, a gotovo jelo raznovrsit će vaš ručak ili večeru. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Uz svu raznolikost jela od pirinča, pirinač sa mesom je možda najpopularniji u svim kuhinjama svijeta. Tehnologija kuhanja je jednostavna: riža se pari u tekućini i upija. Ponekad je vrlo teško pronaći granicu između sličnih jela od riže poput pilava, rižota, paele itd. Međutim, upotreba raznih začina, ulja, načina i vremena kuhanja, kao i sorti riže čini slična jela potpuno različitim. Prema ovom principu, u tavi ćemo kuhati pirinač sa teletinom i mrkvom.
Ovo je prilično brz i jednostavan proces koji ne oduzima puno vremena. U isto vrijeme, rezultat će zadiviti sve ljubitelje hrane: ako imate minimalno proizvoda, raznoliko ćete prehranu i ugodno iznenaditi svoju obitelj. Za recept se koristi tava, ali poslužit će kotao ili bilo koji drugi spremnik s debelim dnom. Budući da se riža kombinira s bilo kojom vrstom mesa, teletinu savršeno zamjenjuje govedina, svinjetina, janjetina ili perad. Razni začini, orasi, povrće, začinsko bilje bit će divan dodatak jelu. Od začina su prikladni šafran, paprika, kurkuma.
Pogledajte i kako kuhati prženi pirinač.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 236 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Teletina - 500 g
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika
- Začini i začinsko bilje po ukusu
- Šargarepa - 2 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Pirinač - 150 g
Korak po korak kuhanje riže s teletinom i mrkvom u tavi, recept sa fotografijom:
1. Bolje je odabrati komade mesa bez kostiju. Dobro ga isperite, osušite papirnim ubrusom i narežite na komade srednje veličine.
2. Mrkvu ogulite, operite i narežite na štapiće ili velike kocke.
3. U tavi s debelim dnom idealno je lijevano željezo, ulijte biljno ulje i dobro zagrijte. Budući da se meso kuha mnogo duže od pirinča, prvo ga treba obraditi. Teleće meso stavite u vruću tavu tako da stane u jedan sloj. Pržite ga na jakoj vatri da sa svih strana porumeni. Ako se nagomila u planini, odmah će se početi dinstati, neće se stvoriti zlatna kora, sok će izaći iz mesa i postat će manje sočan.
4. Dodajte šargarepu u tavu s mesom, smanjite vatru na srednju i nastavite pržiti hranu, miješajući još 7-10 minuta. Začinite ih solju i crnim paprom. Po želji dodajte začine.
5. Pirinač temeljito isperite, nekoliko puta u tekućoj vodi. Učinite to sve dok ne postane transparentno. Griz dodajte kad je meso napola skuhano, rasporedite ga u ravnomjernom sloju. Ne mešajte hranu.
Ako želite u gotovom jelu dobiti mrvičastu rižu, odaberite je dugozrnatu i prokuhanu. Crvene sorte pirinča uvijek se drže zajedno tokom kuhanja, dok crni i smeđi pirinač ostaju mrvičasti.
6. Napunite hranu vodom za piće tako da bude za 1 prst viša od nivoa pirinča. Pokrijte tiganj poklopcem i pustite da provri. Spustite temperaturu na najnižu vrijednost i kuhajte pirinač s teletinom i mrkvom u tavi 20 minuta. Kad riža upije svu tekućinu i poveća volumen, isključite vatru, ali nemojte skidati poklopac sa posude. Umotajte ga u topli peškir i ostavite da odstoji 20 minuta. Zatim lagano promiješajte da ne zdrobite pirinač i poslužite hranu do stola.
Pogledajte i video recept kako kuhati rižu s mesom i povrćem u tavi.
