Opis gloga kao biljke, sadržaj kalorija i hemijski sastav plodova. Korisna svojstva bobica kada se jedu i kontraindikacije za upotrebu. Recepti za jelo. Zanimljive činjenice o glogu. Glog je najcjenjeniji za normalizaciju kardiovaskularne aktivnosti i moždanih žila. Dovoljno je 5 puta tjedno piti čaj prožet glogom, a nakon 2 mjeseca i sami ćete primijetiti koliko su se poboljšale memorijske funkcije i sposobnost uočavanja informacija.
Korisna svojstva gloga
Za pripremu lijekova koriste se gotovo svi dijelovi biljke, osim lišća, - kora, mladi izdanci, cvjetovi i plodovi. Prednosti gloga kada se konzumira protežu se na sve organske sisteme.
Prirodni lijek ima sljedeće efekte na tijelo:
- Uklanja grčeve koronarnih žila i crijeva.
- Budući da ima diuretički učinak, pomaže ukloniti višak tekućine iz tijela i riješiti se edema.
- Sprječava razvoj ateroskleroze i angine pektoris.
- Normalizira krvni tlak, stabilizira rad srca.
- Ima analgetski učinak kod bolesti kardiovaskularnog sistema.
- Smiruje živce, povećava emocionalnu stabilnost.
- Ima opći tonik, povećava otpornost na infekcije.
- Stimulira imunološke funkcije, inhibira vitalnu aktivnost virusa herpesa i papiloma virusa koji cirkuliraju u tijelu.
- Reguliše nivo šećera u krvi.
- Stabilizira rad štitne žlijezde posebno i endokrinog sistema općenito.
- Ima izražen choleretic učinak, koristi se u liječenju diskinezije i upalnih bolesti jetre.
- Pomaže u ublažavanju vrtoglavice i smanjuje učestalost napada migrene.
Prilikom ulaska u menopauzu, upotreba bobica u različitim oblicima vraća sposobnost brzog zaspanja, ublažava bolne simptome valunga i smanjuje mogućnost razvoja depresije i depresije.
Glog pomaže sportašima da se prilagode pobjedi - ovaj prirodni stimulans omogućuje vam da se brzo oporavite od povećanog stresa.
Šteta i kontraindikacije za uporabu gloga
Zdravi ljudi moraju glog koristiti s oprezom, ograničavajući količinu pojedenog. Previše voća odjednom može izazvati smanjenje krvnog tlaka - pojavljuju se pospanost, vrtoglavica, glavobolja, mučnina …
Kontraindikacije za upotrebu gloga su sljedeće:
- Individualna netolerancija;
- Bronhijalna astma u akutnom stadiju ili sa čestim napadima;
- Dijabetes melitus s ovisnošću o inzulinu;
- Sklonost opstipaciji i crijevnoj disbiozi s pojavom crijevnih grčeva.
Relativne kontraindikacije za upotrebu bobica ili jela u kojima su oni jedan od sastojaka:
- Trudnoća. Postoji vjerojatnost razvoja aritmija u fetusa i povećanje učestalosti manifestacija toksikoze - povraćanja i vrtoglavice - kod buduće majke.
- Djetinjstvo. U čistom obliku, bobičasto voće ili domaći čajevi infuzirani njima mogu se davati najranije 12 godina, nakon što se kardiovaskularni sistem potpuno formira.
Nakon kuhanja, svojstva gloga postaju manje izražena, ali ipak, ako jedete puno džema odjednom, možete izazvati hipotoničnu krizu.
Recepti bobica gloga
Glog se široko koristi u kuhanju. Koriste se za pravljenje džemova i džemova, cijeđenje soka za koktele, pripremu umaka za meso i razna pića. Bobice se suše i drobe kako bi se dobilo brašno. Mali dodatak pecivima daje originalan okus.
Recepti bobica gloga:
- Pire … Zrele bobice se kuhaju dok ne omekšaju, bez dijeljenja na dijelove. Trebalo bi biti dovoljno vode da se nakon drobljenja mekog voća pokaže konzistencija guste kisele pavlake. Šećer se dodaje tako da je okus ugodan, ali ne i sladak. Pire krumpir se polaže u sterilizirane staklenke i zarola.
- Umak od palačinki ili kaša … Pire od gloga, pripremljen prema prethodnom receptu, pomiješan je s medom i dodaje se malo cimeta.
- Zalijepi … Pire od gloga je malo gušći nego inače, dodaje se šećer da bi bio sladak, cimet, kim. Za poboljšanje okusa možete dodati šaku valjanog maka. "Tijesto" se miješa, polaže u tankom sloju na pladnjeve i suši u pećnici na temperaturi od 60 ° C.
- Kolačići od gloga … Osušene bobice gloga samelju se u brašno pomoću mlinca za kavu ili maltera - što je brašno finije, lakše će se pripremiti proizvod. Proporcije brašna od plodova gloga i običnog pšeničnog brašna su 1 do 3. Broj proizvoda izračunat je za 1,5 čaše brašna. Ghee - oko 100 g - sa drvenom kašikom samljeti sa pola čaše šećera, posoliti, dodati koricu limuna iz jednog citrusa, 2 jaja i sve dovesti u homogenu strukturu. Jaja je zgodnije prethodno umutiti s malo šećera. Pomiješajte oba dijela brašna, dodajte mješavinu ulja, zamijesite gusto tijesto. Ubuduće će se iz njega morati izrezivati brojke, tako da morate postići apsolutno ujednačenu konzistenciju i bez ljepljivosti. Pećnica se zagrijava na 200-210 ° C, tijesto se razvalja na drvenom limu posutom brašnom, iz njega se izrežu figure. Ove brojke se mogu posipati makom, krupno granuliranim šećerom, zdrobljenim orašastim plodovima. Zatim se list s prazninama stavlja na hladno mjesto 15 minuta. Kolačići se peku oko 10 minuta - spremnost možete provjeriti čačkalicom.
- Slatkiši … Pire od gloga koristi se kao poluproizvod za izradu slatkiša. Proporcije sastojaka: 1 dio škroba, 4 dijela šećera, 10 dijelova pire. Svi sastojci se dobro promiješaju, posipaju šećerom u prahu na drvenom ili plastičnom poslužavniku. Smjesu slatkiša rasporedite u debelom sloju - 2-3 cm, opet obilno posipajte šećerom u prahu. Sušeno na vazduhu. Okus slatkiša može se poboljšati bilo kojim dodatkom - makom, cimetom, naribanim klinčićima. Vrlo ukusni slatkiši dobivaju se ako se u sredinu svakog stave svježe sočne bobice - po 1-2 ribizle ili brusnice. Bobice se dodaju slatkišima ako se planiralo pojesti odmah. Ako ćete kasnije gozbiti, morat ćete se odreći sočnog punjenja. Da bi se očuvali slatkiši, slažu se u čiste, sterilizirane suhe staklenke i zamotaju poklopcima. Rok upotrebe je do 2 meseca.
- Jam … Cijele bobice skuhajte u vodi dok ne omekšaju: za 1 kg bobica - 2 čaše vode. Ohlađeno voće se samelje u pire krompir, doda se šećer i stavi da kuva. Proporcije pirea i šećera po težini - 1 do 1. Kuhajte dok se količina mješavine bobičastog voća ne smanji za četvrtinu. Neposredno prije povezivanja dodajte limunov sok i dobro promiješajte.
- Kraljevski džem od gloga … Kuhanje je prilično teško i turobno - iz bobica se mora ukloniti sve sjemenke. Ako niste spremni za takav "podvig", tada se možete zadovoljiti džemom. Glog - 400 g - sortirano, skuvano u čaši vode, bačeno na sito - voda se ne ispušta. Sada se sjemenke uklanjaju iz bobica, pulpa se pomiješa sa šećerom - 500 g, prokuha i doda se malo limunske kiseline po ukusu.
- Punjenje za pite … Ako se brinete o vitaminskom sastojku na jesen, zimi nećete morati patiti od anemije. Plodovi se suše na zraku i drobe u brašno. Brašno se pomiješa s medom - 2 žlice po čaši brašna, promiješajte. Može se staviti u sterilizirane staklenke ili odmah upotrijebiti.
Kako bi se nakon kulinarske obrade maksimalno iskoristila blagotvorna svojstva voća, odabiru "poluproizvoda" treba pristupiti odgovorno. Boja bobica treba biti svijetlo narančasta ili crvena, površina je glatka. Ako kupujete sušeno voće, morate paziti da se ne zalijepi i da elastično poskakuje pri padu na tvrdu površinu. Pojava plijesni ili malih mrlja na kori je neprihvatljiva - to je također dokaz propadanja. Zamrzavanje svježih bobica učinit će ih slatkijima nakon odmrzavanja.
Zanimljive činjenice o glogu
O podrijetlu gloga postoje mnoge legende. U istočnoj legendi, Allah je stvorio biljku na zahtjev slabe ptice, kojoj veće ptice nisu dopustile da naprave gnijezdo. Igle grma postale su pouzdana zaštita za ptice.
U legendi o drevnoj Rusiji, čarobnica je dobru damu pretvorila u grm gloga, tako da tok dobrih djela kojima se gospođa bavila za života nije presušio. Zato biljka pomaže u liječenju mnogih bolesti.
Glog ima različita popularna imena. Kod starih Slovena gutalo se, za vrijeme Kijevske Rusije - bojarka, u Azerbejdžanu se grm naziva emishan, u Kirgistanu - bazarša, u Moldaviji - paduchel, u Armeniji - crptkin, u Gruziji - kuneli, u Kalmikiji - tolon.
U drevnoj Grčkoj, djevice, koje su sanjale da se udaju što je prije moguće, pravile su vijence od grana procvjetalog grma, ukrašavale im kosu, a zatim ih davale Himenu, bogu porodice i braka. U isto vrijeme, liječnik Dioscorides opisao je svojstva biljke i naveo sve bolesti kod kojih se stanje može ublažiti uz pomoć lijekova od gloga.
U 14. stoljeću glog je skoro pao u sramotu. Pokušali su liječiti zarazne bolesti, zubobolju i otkloniti probleme tokom teške trudnoće. Na sreću, iscjelitelji su na vrijeme shvatili da su korisna svojstva ograničena i nisu nemilosrdno uništili rast. Slične pokušaje izliječenja svih bolesti činili su i stari rimski liječnici 200-300 godina prije nove ere, ali tada je medicina bila u još primitivnijem stanju.
A već u 17. stoljeću Petar Veliki dao je glogu službeni naziv ljekovite biljke, naredio odabir grmlja s većim plodovima i najizraženijom količinom ljekovitih svojstava. Takve sorte uzgajane su u kraljevskim vrtovima, ukrštajući najuspješnije kombinacije - grmlje s većim i sočnim bobicama, s izraženom aromom, s bobicama u kojima ima malo sjemenki … Koristile su se za izradu lijekova za plemstvo i koristile su plodove u pripremi slastica. Obični ljudi su u iste svrhe sakupljali bobice samonikle biljke.
Glog, koji raste poput drveta, ima posebno izdržljivo drvo koje se može koristiti za izradu namještaja i suvenira. A grmovi jarkocrvenog gloga imaju snažne dugačke oštre bodlje koje omogućuju da se sadnja koristi kao živa ograda. Takva ograda pouzdano štiti od nepozvanih gostiju i obavlja dekorativnu funkciju.
Pogledajte video o glogu:
Ako je živica pravilno oblikovana i pažljivo njegovana, neće biti potrebno presaditi grmlje 200-250 godina! Sve ovo vrijeme ne možete se bojati ulaska lopova na vašu web lokaciju i svake godine prikupiti bogatu berbu ukusnih i ljekovitih bobica.
