Omiljena dečija poslastica su slatkiši. Ali industrijska slatkoća sadrži štetne trans masti. Stoga je bolje pripremiti poslasticu sami kod kuće. Korak po korak recept sa fotografijom mliječnih lizalica. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Pravljenje mlečnih bombona korak po korak
- Video recept
Mlečni slatkiši su poslastica napravljena zagrevanjem šećera sa tečnošću. U ulozi potonjeg koriste se voda, mlijeko, limunov sok, pavlaka itd. A glavni i nepromjenjivi sastojak je šećer. Koristite ga s običnim rafiniranim ili trsnim. Konzistencija slatkiša ovisit će o njegovoj količini. Odnosno, lizalice mogu biti tvrde i meke. Što je niži šećer, slatkiši su mekši. Zavisi od željenog ishoda. Stoga se količina šećera u receptu može mijenjati.
Da biste napravili lizalice kod kuće, morate odabrati pravi pribor. Tava od lijevanog željeza, tava koja se ne lijepi, aluminijska posuda ili tava od nehrđajućeg čelika s debelim dnom. Također možete izvesti kulinarske eksperimente. Na primjer, u kalupe s karamelom dodajte orahe, grožđice itd. Međutim, mliječne slatkiše možete lako pripremiti sami kod kuće, čiji okus neće biti lošiji od industrijskog analoga. Naprotiv, ukusnije je, zdravije i što je najvažnije, koriste se prirodni proizvodi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 364 kcal.
- Porcija - 30
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Mleko - 500 ml
- Vanilin šećer - 1 kašika
- Šećer - 800 g
Korak po korak priprema mliječnih bombona, recept sa fotografijom:
1. Sipajte mleko u odgovarajuću posudu za kuvanje i pustite da provri na srednjoj vatri.
2. Kad se na površini mlijeka formira pjena i brzo se podigne, uklonite posudu s vatre kako mlijeko ne bi iscurilo. Zatim dodajte šećer.
3. Uključite srednju vatru i stavite lonac na štednjak.
4. Miješajte i kuhajte mlijeko uz stalno miješanje.
5. Nakon što mlijeko ponovno proključa, smanjite temperaturu na minimalnu postavku tako da se pjena slegne.
6. Nastavite da ključate mleko. Stalno će ključati i mijenjati nijansu.
7. Nakon 15 minuta dodajte vanilin šećer i nastavite kuhati još 5 minuta uz redovno miješanje. Konzistencija mase će se početi zgušnjavati i dobivati zlatnu nijansu. Skuvajte mleko do konzistencije koju želite da dobijete kao rezultat. Što je masa tamnija i gušća, slatkiši će biti tvrđi. Prema tome, i obrnuto: sa svjetlijom nijansom, slatkiši će biti mekši. Ako dugo kuhate veliku količinu slatkiša, onda na kraju kuhanja ulijte 0,5 žličice. sirće ili limunov sok. To će spriječiti da se karamel kristalizira.
8. Pripremljenu masu sipajte u silikonske kalupe za slatkiše i ostavite da se stvrdne u frižideru. Po želji, dok je masa tekuća, umočite orah u svaki slatkiš. Gotove mliječne lizalice iz silikonskih kalupa lako se uklanjaju. Čuvajte ih u frižideru kao postat će mekani i ljepljivi na sobnoj temperaturi.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti mliječne karamele kod kuće.
