TOP 4 recepta sa fotografijama lizalica kod kuće. Tajne i savjeti za pripremu domaćih slatkiša od karamele. Video recepti.
Slatkiši koji su kuhani do tvrdoće i pričvršćeni za štapić nazivaju se lizalice. Oni su različiti, a način pripreme svih bombona je gotovo isti. Klasičnom receptu dodaju se razni aditivi iz kojih se uvijek dobiva raznolik okus. Lizalica može biti različite boje, oblika i veličine. Sastojci za domaće slatkiše zahtijevaju najmanju količinu, a njihova priprema ne oduzima puno vremena. Ako želite ugoditi svom djetetu ukusnom poslasticom s minimalnim zdravstvenim rizicima, napravite lizalice kod kuće. Naravno, ne mogu se nazvati korisnim, ali neće sadržavati nikakve kemijske boje i konzervanse, za razliku od industrijskih slatkiša. Ovaj materijal nudi TOP 4 recepta kako napraviti lizalice kod kuće.
Tajne pravljenja slatkih lizalica
- Glavni sastojak za pravljenje lizalica je šećer. Slatkišima daje bilo koji oblik i daje glavni okus.
- Šećer se može koristiti s običnim bijelim ili smeđim šećerom.
- Najjednostavnija opcija je pomiješati šećer s vodom. Od ovih proizvoda priprema se sirup, tj. i sama lizalica.
- Voda se može zamijeniti sokom, što će slatkišima dati poseban okus i učiniti ih ukusnijim i ljepšim.
- Neki recepti sadrže ocat ili limunsku kiselinu.
- Zbog ljepote, bombonima se dodaju okusi i posebne boje hrane, po mogućnosti prirodne.
- Za lizalicu je najbolje koristiti lonac s teškim dnom u kojem ćete kuhati sirup. Debelo dno omogućit će da se sirup postupno zagrije i izbjegne opekline.
- Kako bi bomboni bili transparentni i glatki, nemojte miješati slatku masu. U suprotnom će se zasladiti, izgledat će poput mokrog šećera, koji se zatim stvrdne u kamen, a lizalice će se pokazati hrapavim i grudvastim.
- Postoje posebni oblici za pravljenje lizalica, koje su se u sovjetsko doba često mogle vidjeti u prodaji. Danas u trgovinama možete pronaći i cijele setove za izradu lizalica, koje uključuju kalupe, štapiće i kopče za pričvršćivanje.
- Spremnost karamele provjerava se hladnom vodom, u koju se ukapa malo karamele. Trebao bi postati potpuno čvrst.
- Kalupi su obično aluminijski i sastoje se od dvije platforme, unutar kojih je postavljen štap. Kalupi dolaze u različitim oblicima: zečevi, pingvini, pijetlovi, ribe, medvjedi … Obično je kalup dizajniran za 6 bombona. Ali postoje kalupi za dvije velike figure.
- Za izradu lizalica kod kuće koriste se i silikonski kalupi za hranu. Ali bolje je dati prednost aluminijskim proizvodima.
- U nedostatku obrasca za trgovinu, to možete učiniti sami. Za to su prikladne obične čaše, rezači za kolačiće i sve posude lijepog oblika i visokih stranica. Gotov sirup možete namazati na silikonsku prostirku ili pergament, dajući delikatesi bilo koji oblik.
- Bez obzira na to od kojeg kalupa pravite lizalicu, nemojte širiti cijelu smjesu odjednom. To će olakšati umetanje vrhova štapića.
- Za štapić koristite čačkalice, drvene ražnjeve za ćevape, plastične ražnjeve za kanapee, pa čak i slamke za sok.
Klasičan recept za domaću lizalicu
Poznavanje svih savjeta i trikova o tome kako napraviti lizalice kod kuće, napraviti svoju omiljenu slatku poslasticu nije teško. Okus domaćih lizalica oduševit će svu djecu, ali i odrasle.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 523 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Šećer - 6 kašika
- Sirće 9% - 1 kašika
- Maslac ili biljno ulje - za podmazivanje kalupa.
- Voda - 2 kašike
- Čačkalice ili štapići
Pravljenje domaćih lizalica:
- U lonac sipajte šećer, dodajte vodu s octom i sve promiješajte.
- Stavite posudu sa mešavinom šećera na srednju vatru.
- Masu kuhajte bez miješanja dok ne proključa, šećer se počne otapati, a smjesa postaje prozirna. Međutim, ako želite da slatkiši budu bogate boje, kuhajte karamel na vatri još malo, boja će se promijeniti iz svijetle u bakrenu.
- Podmažite posudu za slatkiše s povrćem ili maslacem i lagano ih prelijte karamelom.
- Nakon 1 minute umetnite štapiće u bombone.
- Ostavite kalup 15 minuta, a zatim uklonite bombone.
Domaće lizalice od sokova
Oduševite svoje najmilije divnim domaćim slatkišima i napravite lijepe i ukusne lizalice od soka. Vrlo ih je jednostavno pripremiti, a sastojci su uvijek pri ruci.
Sastojci:
- Šećer - 4 kašike
- Voćni sok - 1,5 kašike
- Sok od limuna - 0,5 kašičice
- Biljno ulje - 1 kašika
Pravljenje domaćih lizalica od soka:
- Pomiješajte šećer sa sokom i limunovim sokom.
- Stavite posudu na vatru i zagrijavajte dok masa ne postane tekuća i postane homogena.
- Smanjite vatru i kuhajte karamel 5-7 minuta.
- Gotovu karamelu izlijte na nauljeni pergament papir i odmah stavite štapiće u nju.
- Po želji pospite slatkiše od slatkiša po slatkišima i ostavite u frižideru 15-20 minuta.
Šećerne lizalice
Domaći šećerni bomboni najjednostavniji su i najčešći recept s mnogo sjećanja iz djetinjstva. Iako danas postoji mnogo načina za izradu ove delicije. Stoga ćemo u kompoziciju dodati nekoliko kapi boje za hranu koja će klasičnim pijetlovima dati svijetlu i lijepu boju.
Sastojci:
- Šećer - 1 kašika.
- Voda - 2 kašike
- Stolni sirće - 1 kašika
- Boja za hranu - 2 kapi
- Suncokretovo ulje - nekoliko kapi
Pravljenje šećernih bombona:
- Stavite posudu na štednjak, uključivajući laganu vatru.
- U to sipajte šećer i ulijte vodu tako da prekrije šećer u tankom sloju.
- Dodajte ocat i ostavite da se krčka dok se ne pojavi malo pjene.
- Kad je karamel gladak, sklonite ga s vatre i dodajte boju za hranu.
- Brzo promiješajte dok je vruće i sipajte u kalupe namazane suncokretovim uljem.
- Umetnite štapiće u lizalice i ostavite u hladnjaku 15 minuta.
Recept za lizalicu domaćeg sirupa od šipka
Recept za domaću lizalicu. Poslastica je vrlo ukusna, svijetla, aromatična i neobična zahvaljujući dodatku sirupa od šipka. U nedostatku posebnog oblika, sipajte mješavinu šećera u žlice ili žličice, gdje umetnite čačkalice tako da je prikladno držati ukusne slatkiše.
Sastojci:
- Šećer - 6 kašika
- Sirup od šipka - 2 kašike
- Sirće 9% - 1 kašika
- Biljno ulje - za podmazivanje kalupa
Pravljenje domaćih lizalica od sirupa od šipka:
- U mali lonac dodajte šećer i ocatni sirup.
- Sve promiješajte i stavite mješavinu šećera na srednju vatru.
- Skuhajte slatkiš karamel bez miješanja. Mješavina šećera će početi ključati i šećer će se otopiti. Gotova karamela će postati prozirna i početi mijenjati boju iz svijetle u bakrenu. Cijeli proces kuhanja trajao je 15 minuta.
- Kalup za lizalice podmažite biljnim uljem i lagano sipajte karamel u kalupe.
- Nakon minute umetnite štapiće u lizalice i ostavite kalup 15 minuta.
- Zatim izvadite lizalice iz kalupa i obradujte svoje najmilije domaćim slatkišima.
