Ne može se samo meso kuhati na otvorenoj vatri. Odličan prilog i nevjerovatno zdravo i zadovoljavajuće nezavisno jelo - pečene slatke paprike na roštilju. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Ljeto i roštilj su jedna neodvojiva cjelina. Čini se da su čak i nakon vikenda svi: jeli pečeno-prženo. Ali do sljedećeg vikenda opet ćemo se opskrbiti drvima za ogrjev, mesom, povrćem. Vjerovatno postoji nešto u ovim jelima što nas tjera da im se uvijek iznova vraćamo. Danas nećemo govoriti o mesu natopljenom mirisnim dimom, već ćemo kuhati pečene slatke paprike na roštilju. Napravit će dobro društvo sa svinjskim ćevapima, pilećim krilima na žaru, nadopuniti pečene patlidžane i gljive.
Vrijedi napomenuti da povrće od drvenog ugljena, osim što je nepretenciozno za pripremu, zadržava i sva korisna svojstva. Kao što je praksa pokazala, pečena paprika nikada nije ostala nezahtevana na stolu. Na kraju krajeva, oni su jednostavni, prirodni, lijepo ispečeni, ugodnog okusa i izvrsno usklađeni s roštiljem. Štaviše, ovo drugo, jednostavno, često ostaje pothranjeno.
Pečene paprike možete poslužiti samostalno ili s njima napraviti toplu salatu. Da biste to učinili, morate istovremeno peći patlidžane, tikvice, rajčice i ostalo povrće na drvenom ugljenu. Zatim ih narežite dok su još vruće, začinite solju, začinite maslinovim uljem i poslužite.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 48 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Slatka paprika - 3 kom.
- Sol - prstohvat ili po ukusu
Korak po korak kuhanje pečene slatke paprike na roštilju, recept sa fotografijom:
1. Odaberite sočne, mesnate, čvrste paprike bez oštećenja ili trulih mrlja. Zatim operite i osušite papirnim ubrusom. Uklonite peteljku i izrežite kutiju za sjeme. Učinite to vrlo pažljivo kako bi paprika ostala netaknuta. Ako unutra ima sjemenki, okrenite plodove i protresite ih. Tako da svo sjeme izlazi iz šupljine.
2. Paprike nanizajte na 2 ražnja. Ako koristite jedan ražanj, paprike se mogu pomicati, što se neće ravnomjerno ispeći s obje strane. Paprike je najbolje kuhati cijele, pa će zadržati svoju sočnost i okus pod kožom.
3. Do tog trenutka treba pripremiti ugljen s dobrom toplinom. Zapalite vatru, pričekajte da cijelo drvo izgori i da se formira vrući ugljen. Zatim stavite paprike na roštilj.
4. Paprike kuhajte oko 20-25 minuta, povremeno okrećući. Moraju biti smeđe i smeđe. Ako se vatra rasplamsa, ugasite je vodom iz raspršivača i nemojte je sipati u tankom mlazu jer će se u protivnom toplina ugljena smanjiti i povrće može ostati napola pečeno.
Kuhanu slatku papriku na žaru začinite prstohvatom soli i poslužite nakon kuhanja. Iako će povrće i nakon hlađenja biti ukusno. Po želji ih možete preliti omiljenim umakom.
Pogledajte i video recept kako peći paprike na žaru.
