Grupa jedinjenja dikarboksilnih aminokiselina je velika. Najčešće dvije supstance su asparaginska i glutaminska. Saznajte kako koristiti i dozirati. Veliki broj tvari pripada skupini dikarboksilnih spojeva aminokiselina, ali sportaši aktivno koriste samo dvije od njih - asparaginsku i glutaminsku kiselinu. Metaboliti ovih tvari nazivaju se i aminokiseline - asparagin i glutamin.
Svakim danom popularnost ovih kiselina raste i na tržištu se pojavljuje sve više dodataka koji ih sadrže. Sigurno znate da se spojevi aminokiselina obično dijele na nebitne i nezamjenjive. Prva skupina uključuje tvari koje se, ako je potrebno, mogu pretvoriti u tijelo u druge. Esencijalne aminokiseline nemaju tu sposobnost.
Upravo je to ključna značajka asparaginske i glutaminske kiseline. U procesu pretvorbe, svi nebitni spojevi aminokiselina prvo se pretvaraju u jednu od ovih tvari. To daje razlog da se govori o njihovoj važnoj ulozi u ravnoteži dušika. No, vrijednost asparaginske i glutaminske kiseline iscrpljuje se ne samo mogućnošću da se u određenom trenutku dobiju nedostatne aminokiseline. Ako je potrebno, tijelo može preraspodijeliti dušik.
Jednostavno rečeno, ako postoji nedostatak proteinskih spojeva u jednom organu, oni će se ukloniti iz drugog kako bi se uklonila neravnoteža. Prije svega, u preraspodjeli dušika koriste se proteinska jedinjenja krvi, a zatim i drugih unutrašnjih organa. Pogledajmo za što su još dikarboksilne aminokiseline korisne u bodybuildingu.
Glutaminska kiselina
Nismo slučajno započeli naš pregled s ovom tvari. Otprilike jedna četvrtina svih aminokiselinskih spojeva prvo se pretvara u glutaminsku kiselinu. Ova tvar pripada skupini neesencijalnih amina, no nedavna znanstvena istraživanja pokazuju da se još uvijek ne može nadopuniti drugim strukturama aminokiselina. Tijelo ima određenu količinu glutamina, koji se konzumira po potrebi.
Također, najnovije istraživanje pokazalo je da glutaminska kiselina ima sposobnost pretvaranja u neke esencijalne aminokiseline, poput arginina i histidina. Ove tvari pak igraju važnu ulogu u rastu mišićnog tkiva. Također primjećujemo pozitivan učinak tvari na jetru, rad probavnog trakta i želuca.
Za pretvaranje u glutamin, molekuli glutaminske kiseline dodaje se amonijak. Ova tvar je vrlo otrovna i metabolit je metabolizma dušika u 85 posto reakcija. Nakon dodavanja amonijaka glutaminskoj kiselini, dobiva se glutamin, lišen toksičnih učinaka na tijelo. Štoviše, ova tvar je neophodna za potpuni metabolizam dušika u tijelu.
Glutaminska kiselina se može sintetizirati iz glukoze i to je vrlo važan mehanizam putem kojeg mozak prima hranu. Budući da je glukoza jedini izvor energije za mozak, upotreba glutaminske kiseline može brzo ukloniti umor. Jednako važno svojstvo tvari za sportaše je njeno sudjelovanje u proizvodnji nukleotida koji čine RNK i DNK. To omogućuje bržu proizvodnju krvi. Da biste postigli maksimalne rezultate upotrebom glutaminske kiseline, mora se koristiti svakodnevno u količini od 30 grama ili više.
Asparaginska kiselina
Asparaginska kiselina, u usporedbi s glutaminskom kiselinom, ima značajno nižu specifičnu težinu u tijelu. Međutim, isto se može reći i za druge spojeve aminokiselina. Asparaginska kiselina također ima sposobnost detoksikacije amonijaka. Mehanizmi ovih reakcija su slični i kao rezultat, nakon dodavanja molekula amonijaka, nastaju asparagin i urea. Ova posljednja tvar nije toksin i može se slobodno izlučiti iz tijela.
Također treba napomenuti mogućnost korištenja asparaginske kiseline za prehranu mozga. Tvar se oksidira u mitohondrijima ovog organa i kao rezultat reakcije nastaju molekuli ATP. Naravno, za to se mogu koristiti gotovo sve aminokiseline, ali najefikasnije su glutaminska i asparaginska kiselina.
Vrlo važna sposobnost asparaginske kiseline je sposobnost da poveća propusnost staničnih membrana za magnezij i kalij. Ovo je jedinstvena sposobnost koju ima samo asparaginska kiselina. Osim toga, ne samo da transportira kalij i magnezij do stanica tkiva, već je i sama komponenta unutarstaničnog metabolizma.
Membranski potencijal je vrlo važan pokazatelj za stanice svih tkiva u tijelu. Ovaj koncept treba shvatiti kao razliku između potencijala unutarćelijskog i izvanstaničnog medija. Ćelija sadrži veliki broj kalijumovih jona, a izvan njih - jone natrijuma. U trenutku pobude živčanih stanica dolazi do izmjene ovih iona, što dovodi do depolarizacije stanica. Na ovaj način se prenose živčani signali.
Da bi se vratila u stanje mirovanja, ćelija mora primiti dodatni kalij i natrij iz unutarstanične okoline. Ovaj mehanizam je nazvan natrijum-kalijumova pumpa. Nakon uspostave stabilnog stanja, stanice mogu postati manje osjetljive na vanjske faktore.
Stanična struktura srca vrlo je osjetljiva na vanjske podražaje. S godinama se ovaj pokazatelj samo povećava, što dovodi do poremećaja u radu srca. To se može izbjeći upotrebom asparaginske kiseline koja opskrbljuje ćelije ionima kalija. Tako je vraćajući u stabilno stanje.
Mnogi sportaši danas koriste asparaginsku kiselinu. Domaća farmaceutska industrija proizvodi lijek pod imenom Asparkam. Njegova doza je prilično velika - potrebno je uzeti 18-30 grama lijeka tokom dana. No, budući da se tijelo ne može prezasititi asparaginskom kiselinom, ne može doći do predoziranja lijekom. Ako je nivo tvari visok, tijelo jednostavno pretvara višak u glukozu.
Više o aminokiselinama, njihovim prednostima i opasnostima u ovom videu:
