Recept sa fotografijom krem supe od šampinjona. Suptilnosti kuhanja. Video recepti.
Sadržaj recepta sa fotografijom:
- Sastojci
- Korak po korak priprema krem juhe od šampinjona
- Video recepti
Kremasta krem juha od šampinjona neobično je zadovoljavajuće, aromatično, ukusno i svima nama omiljeno jelo. Uključeno je u jelovnike brojnih restorana.
Uobičajeno je kuhati kremaste juhe od gljiva od lisičarki, vrganja, ali supa od šampinjona smatra se najčešćom. Mnoge domaćice to nepravedno smatraju "restoranskom hranom", pa čak ni ne pokušavaju kuhati kod kuće. Zapravo, ova gusta i tako zagrijavajuća juha na hladnoći priprema se krajnje jednostavno, maženje takvom poslasticom posao je svake domaćice.
Krem juhe prvi put su se kuhale u europskim zemljama, gdje se smatralo da je plemić puno jelo jelo s malim žlicama iz prekrasnih tanjura za juhu, bio je običaj ukrašavati ga začinskim biljem.
Vrijedi napomenuti, međutim, da su Kinezi kremaste supe počeli proizvoditi još 100. godine prije Krista. Mnogo kasnije recepti i tradicija kuhanja proširili su se svijetom, a u jelu se pojavila vojska ljubitelja. Pa, kako bi moglo biti drugačije, jer guste juhe imaju tako topljivu teksturu, nježnog okusa, a bogate su i aromatične? Osim toga, dobro se apsorbiraju; iskusne mame uključuju ovaj vrijedan proizvod u prehranu djece.
Mnoge domaćice, jednom pokušavši napraviti takvu juhu, zauvijek napuštaju ideju ponavljanja ovog kulinarskog iskustva. Zašto? Za neke se jelo ispadne pregusta, za druge je suprotno. Ali u svijetu kuhanja postoji mnogo načina i tajni kako pravilno i ukusno skuhati krem juhu. Ako je konzistencija previše tekuća, mlijeko treba ulijevati postupno, u dijelovima, neovisno podešavajući njegovu gustoću. Ljubitelji supe posebno je zgusnu brašnom.
Osim krem juhe od šampinjona, uobičajeno je da se od povrća pripremaju i druge juhe u pireju, a ovdje je princip kuhanja isti. Glavna stvar je da su svi sastojci organski međusobno povezani i dobro usitnjeni mikserom tako da se u gotovom jelu ne nađu guste grudice.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 98 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Šampinjoni - 500 g
- Krompir - 150 g
- Luk - 50 g
- Maslac - 100 g
- Pšenično brašno - 25 g
- Mleko - 250 g
- Sol - 25 g
- Crni biber od začina - 25 g
Korak po korak priprema krem juhe od šampinjona
1. Krompir ogulite, narežite na kockice, skuhajte, lagano posolite vodu.
2. Šampinjone temeljito isperite pod tekućom vodom; za uklanjanje prljavštine možete koristiti meku spužvu za pranje posuđa ili četku. Oprane gljive narežite na male kriške.
3. Pre nego što pripremite krem supu od šampinjona, stavite pola maslaca u šerpu, malo rastopite, dodajte pečurke, stavite da se dinstaju.
4. Dok se gljive dinstaju, ogulite luk i narežite ga sitno i tanko.
5. Dodajte u šerpu gljivama, pirjajte dok luk ne postane providan.
6. Kad tečnost u šerpi malo ispari, dodajte malo brašna i dobro promešajte, "skuvajte".
7. Dodajte malo zagrejanog mleka u šerpu u masu gljiva, sve dobro promešajte da dobijete homogenu masu. Kremasto prženje s gljivama popaprite i posolite.
8. Kuvani krompir malo ohladiti, staviti u staklenu šerpu, pasirati blenderom.
9. Dodati masu gljiva iseckanom krompiru, prema receptu za krem supu od šampinjona, i ponovo blenderom samleti, pretvoriti u pire krompir. Ako je jelo previše gusto, dodajte malo zagrijanog mlijeka i ponovo dobro promiješajte.
10. Poslužite toplu ili toplu kremastu supu od šampinjona sa biberom. Prijatno!
Jelo se po želji može ukrasiti biljem ili lagano prženim kriškama gljiva, ali za to ih je potrebno pripremiti na samom početku kuhanja. Ako niste zabrinuti za svoju figuru, u juhu možete dodati malo naribanog sira. Postoji mnogo opcija, možete maštati i utjeloviti svoje kulinarske fantazije u ovom veličanstvenom jelu.
Video recepti krem juhe od šampinjona
1. Kako napraviti krem supu od šampinjona:
2. Recept za kremu od čorbe od šampinjona sa kremom:
