Sladoled je poslastica koju mnogi vole od djetinjstva. Postoji mnogo njegovih vrsta s različitim okusima. Ne morate da ga kupujete u prodavnici da biste uživali u ovom desertu. Kako napraviti sladoled od jagoda kod kuće, pročitajte korak po korak recept sa fotografijom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kako napraviti korak po korak smrznuti pire od jagoda
- Video recept
Sladoled od jagoda savršen je rashladni desert za vruće ljetno vrijeme. Kod kuće, pod hladnim klima uređajem, kuglica domaćeg sladoleda brzo će oživjeti. Pripremanje sladoleda od jagoda kod kuće uopće nije teško. U isto vrijeme, prednost domaćih delicija je što ste uvijek sigurni da je desert kvalitetan i prirodan. Jer znate koju hranu stavljate. Postoji mnogo recepata za sladoled od jagoda. Počevši od uobičajenog zamrzavanja pire od bobičastog voća i završavajući složenijim postupcima za pravljenje sladoleda. Danas ćemo se malo pozabaviti i napraviti domaći sladoled od jagoda s nježnim maslačkim okusom.
Da biste pripremili ovu slatku poslasticu, morate uzeti svježu hranu. Masna krema oko 30-33%. Količina šećera se može podesiti nezavisno po vašem ukusu. Prema predloženom receptu, udio sladoleda neće biti baš sladak. Osim toga, već mirisni sladoled od jagoda po želji se može aromatizirati vanilom. Predloženi recept je osnovni, pa možete sigurno eksperimentirati i dodati bilo koje komponente: kandirano voće, orahe, čokoladu, bobičasto voće (svježe ili kandirano). Prema ovom receptu, sladoled od jagoda je nježan, umjereno sladak i bogatog okusa jagode. Uz minimalni trud, dobit ćete ukusan hladni desert, za koji apsolutno nije potrebno koristiti posebnu aparatu za izradu sladoleda.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 350 kcal.
- Porcije - 800-900 g
- Vreme kuvanja - 30 minuta aktivnog rada, plus vreme za hlađenje
Sastojci:
- Krema - 250 ml
- Mleko - 200 ml
- Jagoda - 150 g
- Šećer - 100 g
- Jaja - 4 kom.
Korak po korak priprema kremastog sladoleda od jagoda, recept sa fotografijom:
1. Sipajte mlijeko u lonac, prokuhajte, maknite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
2. Razbijte jaja i odvojite belanca od žumanaca. Bjelanjke stavite u čistu i suhu posudu bez kapljica masti i vode.
3. Žumanjke preliti šećerom.
4. Žumanjke umutite mikserom sa šećerom dok se rafinirani šećer ne otopi, masa se poveća 3 puta i dobije boju limuna.
5. U mleko stavite umućena žumanca.
6. Miješajte mlijeko sa žumancima i zagrijte na vatri, tako da skoro proključa. No, masa ne bi trebala prokuhati, u suprotnom će se žumance uviti.
7. Ostavite posudu da se ohladi na sobnoj temperaturi i dodajte kremu.
8. Promiješajte i zagrijte na štednjaku, također nemojte kuhati.
9. Jagode operite, osušite papirnim ubrusom i uklonite repove.
10. Umutite jagode sa izbeljivačem dok ne postanu glatke.
11. Dodajte pire od jagoda u mliječnu masu i dobro promiješajte.
12. Belanca umutite mikserom dok ne dobijete belu, pahuljastu i stabilnu masu.
13. Dodajte umućeni belanca u sladoled i lagano promešajte da se ne slegne.
14. Prebacite sladoled u plastičnu posudu, zatvorite poklopac i pošaljite u zamrzivač.
15. Svakog sata miješajte kašikom sladoled dok masa ne postane slična industrijskom analogu. Nakon toga kremasti sladoled od jagoda može se poslužiti za stolom.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti sladoled od jagoda.
