Ako još uvijek ne znate napraviti ukusan kremasti sladoled s orasima, zapamtite korak po korak recept sa fotografijom i svakako ponovite njegov recept. Video recept.
Tehnologija pravljenja sladoleda je prilično jednostavna - zagrijavajte, mijesite, zamrzavajte. No, sve ovo oduzima dosta vremena, zbog čega ne želite uvijek započeti gužvu satima kuhanja. Stoga ćemo pripremiti kremasti sladoled s orasima prema pojednostavljenoj verziji, gdje nećete morati ništa zagrijavati, već jednostavno miješajte proizvode mikserom i zamrznite. Nitko, ni odrasla osoba ni dijete, neće odbiti takvu poslasticu, a domaćici će se svidjeti jednostavnost izvođenja.
Gustoća i okus gotovih delicija ovise o sadržaju masti u kremi. Ako želite dobiti desert sličan komercijalnom sladoledu, upotrijebite kremu srednje masnoće od oko 15-20%. Ako koristite jako gustu kremu, poslastica će biti poput ukusnog deserta s Nutellom kremom. Važno je da se u domaćem sladoledu koriste samo najbolji i najsvježiji sastojci, tada ćete postići savršen rezultat i bit će manje štete od komercijalnog analoga. Za raznolikost okusa sladoleda u sastav se unose različiti aditivi: kakao u prahu, voće, bobičasto voće, kuhano kondenzirano mlijeko, karamel itd. Danas koristimo orahe, koji se mogu zamijeniti bilo kojim drugim vrstama: bademi, lješnjaci, indijski orasi …
Pogledajte i kako se pravi sladoled od kikirikija.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 328 kcal.
- Porcije - 1 kg
- Vreme kuvanja - 30 minuta, plus vreme zamrzavanja
Sastojci:
- Krema 20% masti - 800 ml
- Orasi - 250 g
- Jaja - 5 kom.
- Šećer - 200 g
Korak po korak priprema kremastog sladoleda s orasima, recept sa fotografijom:
1. Operite i razbijte jaja. Bjelanjke pažljivo odvojite od žumanjaka. Pazite da ni žumanjak ne dospije u bjelanjke, jer u suprotnom neće pravilno istući.
2. Žumanjke preliti šećerom.
3. Žumanjke umutite mikserom dok ne postanu pjenasti, povećajte volumen 3 puta i poprimite boju limuna.
4. Ohlađenu kremu sipajte u prikladnu posudu.
5. Kremu umutiti mikserom dok ne postane svetla i penasta. Gotovo će se utrostručiti volumen.
6. Uzeti činiju belanaca i mikserom umutiti. Pobrinite se da posuda s miješalicama bude čista i suha, bez kapi masti, inače se proteini neće pravilno umutiti.
7. Istucite belanca mikserom dok se volumen ne poveća 3 puta, formirajući pahuljastu i belu stabilnu masu.
8. Sada spojite sve proizvode. Ulupano žumance izlijte u posudu sa kremom i lagano promiješajte.
9. Zatim u hranu dodajte umućeni belanca.
10. Lagano promiješajte hranu u jednom smjeru kako biste spriječili taloženje proteina.
11. Sipajte smjesu u porcionirane silikonske kalupe.
12. Pržite orahe u čistom, suvom tiganju, pa ih sameljite na komade srednje veličine.
13. Orahe složite u kalupe za sladoled i poslasticu pošaljite u zamrzivač. Uključite kameru na "brzo" zamrzavanje, postavite način rada na -23 ° C i pričekajte oko 3 sata. Tada možete početi kušati prekrasan domaći kremasti sladoled s orasima.
Pogledajte i video recept kako napraviti sladoled s orasima.
