Da bi jutro bilo zaista lijepo, a lica porodice srećna, ponudite im zdravice s paštetom od goveđe jetre i jabukama. Bit će zadovoljni nježnim okusom s laganom notom jabuke.
Pašteta je svestrana grickalica koja se može pripremiti od mase različitih sastojaka, uzimajući za osnovu meso ili piletinu, jetru ili ribu, nadopunjujući je povrćem, a ponekad i voćem. Predlažem da napravite paštetu od jetre od goveđe jetre i jabuka. Ova će na prvi pogled neobična kombinacija rezultirati jelom neobično nježnog okusa i lagane teksture. Takva pašteta bit će prikladna za doručak uz šolju čaja, za porodični ručak ili večeru, kao i za svečanu gozbu. Možete ga ponijeti sa sobom na piknik iz grada ili premazati tostom i bit ćete sigurni da ćete uživati u odličnoj užini. Ajmo sad na posao!
Pogledajte kako napraviti paštetu od svinjske jetre.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 217 kcal.
- Porcije - za 6 osoba
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Goveđa jetra - 500 g
- Jabuke - 2 kom.
- Luk - 2 kom.
- Maslac - 150 g
- Krema 20% - 50 ml
- Sol - 0,5 kašičice
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Korak po korak priprema goveđe jetre i paštete od jetrene jabuke
Jetra se mora pripremiti: isprati, ukloniti filmove, vene i kanale i narezati na male komadiće.
Maslac uslovno podijelite na 3 dijela. Jedna će biti potrebna za prženje jetre, druga za luk i jabuke, a preostala za samu paštetu. Pržite jetru oko trećine maslaca potrebnog za recept. Pazite da ulje ne izgori. Začinite solju i biberom skoro pre nego što budete gotovi po ukusu.
Ogulite i narežite jabuke i luk na male kockice.
U tavi otopite maslac i dodajte luk. Čim se malo iskapi i postane prozirno, bacite komadiće jabuke na nju, promiješajte i pirjajte dok ne omekšaju.
Pripremljenu jetru sjedinite sa jabukama i lukom. Promiješajte.
Ulijte 20% vrhnja. Ako nema vrhnja, mogu se zamijeniti punomasnim punomasnim mlijekom.
Sve sastojke za paštetu stavite u zdjelu miksera ili kuhače i pire. Možete koristiti i ručni mikser - rezultat će biti isti.
Dodajte ohlađene komade preostalog maslaca i nastavite mućenje paštete dok ne postane glatka.
Paštetu premjestite u spremnik za skladištenje, ostavite da se potpuno ohladi i ohladite.
Pašteta ima odličnu konzistenciju, homogena je, lako se razmazuje, a jabuka čini njenu strukturu vrlo nježnom i dodaje zanimljivu slatkastu notu.
Divno predjelo - goveđa jetra i pašteta od jetre s paštetom od jabuka - spremno. Pokušajte skuhati takvo jelo za svoje najmilije i bit ćete nagrađeni njihovim zahvalnim osmijesima. Prijatno!
Pogledajte i video recepte:
Pašteta od jetre s jabukama
