Korak po korak recept za piletinu s gljivama u kremastom umaku u pećnici. Karakteristike izbora pilećeg mesa i gljiva, tehnologija kuhanja. Video recepti.
Piletina s gljivama u kremastom umaku nevjerojatno je ukusno, aromatično i hranjivo jelo. Izvrsno će izgledati na svečanom stolu i zadovoljit će vašu glad ukusom i blagodatima tokom jednostavne porodične večere.
Svaki sastojak korišten u ovom receptu donosi svoj okus. Piletina s gljivama jedna je od najuspješnijih kombinacija namirnica. Intenzivna aroma i aroma gljiva savršeno nadopunjuju neutralne karakteristike piletine. Kremasti umak pomoći će omekšati strukturu i učiniti gotovo jelo sočnijim.
Za kuhanje ukusne piletine s gljivama u kremastom umaku važno je odabrati pravu hranu. Sveže pile je najboljeg ukusa. Ne biste trebali kupovati smrznuti proizvod po težini, jer se često ne poštuju uvjeti zamrzavanja i rok trajanja. Osim toga, prilično je teško procijeniti svježinu i kvalitetu takvog mesa. Neki kulinarski stručnjaci vjeruju da je pileća koža opasna po zdravlje, ali ova je izjava točna samo ako se ptica uzgaja na pogrešnom hranjenju uz dodatak opasnih stimulansa. Dakle, brojleri koji se prodaju u velikim trgovačkim lancima su ozloglašeni. Koža domaćih pilića ima značajnu nutritivnu vrijednost i lako stječe hrskavu strukturu koju mnogi vole tijekom kuhanja.
Gljive se mogu uzgajati i umjetno, na primjer, šampinjoni i šumske. Glavna stvar je da su svježe s gustom pulpom i ugodnom aromom. Što se tiče kreme, obično nema problema s njihovim odabirom.
Predlažemo da se upoznate s jednostavnim korak-po-korak receptom za piletinu s gljivama u kremastom umaku u pećnici.
Pogledajte i Kuhanje pilećeg paprikaša od gljiva.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 169 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 50 minuta
Sastojci:
- Pileći butci - 2 kom.
- Pečurke - 200 g
- Beli luk - 2 režnja
- Krema - 100 ml
- Brašno - 1 kašika
- Senf - 1 kašika
- Biljno ulje - 2 kašike
- Sol i začini po ukusu
Korak po korak kuvajte piletinu sa pečurkama u kremastom sosu u rerni
1. Pileća bedra uklanjaju višak masnoće i, ako je potrebno, i s kože. Proizvod isperemo, osušimo papirnatim ubrusom i ravnomjerno natrljamo solju. Ostavimo radni predmet 10-15 minuta ispod poklopca na sobnoj temperaturi, tako da pulpa ima vremena da se malo upije. U ovoj fazi možete dodati i neke začine.
2. Zatim dobro zagrijte biljno ulje u tavi s visokim stranicama i u njemu pržite piletinu. Vatra bi trebala biti dovoljno jaka da se kora brzo stvrdne i porumeni. Na kraju procesa uklonite bedra i stavite ih na tanjur na neko vrijeme.
3. Pre nego što pečete piletinu sa pečurkama u kremastom sosu u rerni, pripremite pečurke. Ova vrsta gljiva je nepretenciozna u preradi i pripremi. Stoga ih je dovoljno isprati i narezati na četvrtine. Ako su male, onda ih je dovoljno prerezati na pola. Važno je da se ovaj proizvod osjeća dobro i da se ne izgubi na pozadini bedara.
4. Stavite gljive u tiganj u kojem je piletina bila pržena i skuhajte ih na umjerenoj vatri. Tijekom ovog procesa aktivno se oslobađa tekućina, koju ni u kojem slučaju ne treba ispuštati. Povremeno promiješajte, isparite sok i ne dopustite da gljive izgore.
5. U trenutku kada se komadići gljiva zapeku i tečnost ispari, dodajte u tiganj seckani beli luk, senf i brašno. Mešajte dok ne postane glatko.
6. Recept za piletinu s gljivama u kremastom umaku uključuje upotrebu vrhnja, ali ako je potrebno, mogu se zamijeniti pavlakom ili mlijekom. Zatim ulijte mliječni proizvod u tavu, promiješajte i pirjajte 3-5 minuta da se zagrije i zasiti sos s okusom i aromom.
7. Dobivenu masu premjestite u posudu za pečenje. Prženu pileću kožu stavite na jastuk sa pečurkama nagore. Posuda ne smije biti široka tako da su butine 3/4 potopljene i samo malo strše iz umaka.
8. Stavljamo buduće kulinarsko remek -djelo - piletinu sa kremastim umakom i gljivama - u pećnicu, zagrijanu na 180 stepeni. Pokrivanje ili folija se ne preporučuju. Vreme pečenja je 30-40 minuta. Alternativno, jelo se može jednostavno dinstati u tavi na štednjaku, na niskoj temperaturi, ali već pod poklopcem.
9. Piletina sa gljivama u kremastom sosu u rerni je spremna! Poslužite toplo. Ovo jelo odlično se slaže s kuhanom rižom ili tjesteninom. Tanjir se može poslužiti sa grančicom peršuna, a poslužiti uz domaće kisele krastavce.
Pogledajte i video recepte:
1. Piletina sa pečurkama u delikatnom kremastom sosu
2. Pileće nogice u kremastom sosu sa pečurkama
