Korak po korak recept za ćufte s heljdom u umaku od vrhnja: popis potrebnih proizvoda i metoda za pripremu obilnog drugog jela. Video recepti.
Ćufte s heljdom u umaku od vrhnja vrlo su ukusno, hranjivo i zadovoljavajuće jelo. Njegova priprema ne oduzima puno vremena, a tehnologija ne predviđa složene kulinarske manipulacije.
Obično se ćufte pripremaju s kuhanom rižom dodanom u mljeveno meso. Međutim, kako bi jelo bilo korisnije bez gubitka sitosti i okusa, možete upotrijebiti heljdinu kašu koja se smatra dijetalnim proizvodom. Ova hrana je lako probavljiva pa se može uvrstiti u dječji jelovnik.
Ćufte s heljdom u umaku od vrhnja mogu se kuhati na štednjaku, u sporom štednjaku ili u pećnici. U našem receptu jelo se priprema bez dodatnih lonaca ili posuda za pečenje direktno u tavi, u kojoj se prže mesne kuglice. Ovo štedi malo vremena i održava kuhinju urednom.
Slijedi recept za ćufte s heljdom sa fotografijom postupka korak po korak.
Pogledajte i kako peći ćufte s dugim pirinčem u pećnici.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 208 kcal.
- Porcije - 5
- Vreme kuvanja - 50 minuta
Sastojci:
- Heljda - 100 g
- Mljeveno meso - 700 g
- Posolite i pobiberite po ukusu
- Kisela pavlaka - 100 g
- Beli luk - 1 kom.
- Čorba - 1,5 kašike.
- Luk - 1 kom.
- Brašno - 1 kašika
- Maslac - 2 kašike
Korak po korak kuhajte ćufte s heljdom u umaku od vrhnja:
1. Pre nego što pripremite ćufte sa heljdom, heljdu skuvajte u blago posoljenoj vodi u odnosu 1 do 2. Pravimo i mleveno meso: meso sameljite u mašini za meso ili sameljite u blenderu. Zatim povežite kašu s mljevenim mesom, dodajte začine, sol i miješajte dok ne postane glatka.
2. Gotovu mesnu smjesu podijelite na jednake dijelove i oblikujte polpete. Kako se mljeveno meso ne bi lijepilo za ruke tijekom kalupljenja, vlažimo dlanove u vodi.
3. U tavi zagrijte malu količinu suncokretovog ulja i pržite ćufte sa heljdom sa svih strana. To vam omogućuje da popravite sferni oblik. U ovoj fazi nije potrebno dovesti u stanje pripravnosti, jer tada će se mesne kuglice dinstati u umaku.
4. Stavite ćufte u tiganj. U tavu stavite maslac i u njemu propržite sitno sjeckani luk.
5. Nakon nekoliko minuta pospite brašnom, dobro promiješajte i pržite još 3 minute.
6. Kad brašno na luku dobije svijetlo zlatnu nijansu, možete dodati kiselo vrhnje.
7. Za razrjeđivanje pavlake upotrijebite gotovu juhu. Dodajte češnjak prošao kroz prešu.
8. Mešajte špatulom dok sos ne postane ujednačen.
9. Stavite ćufte u tiganj sa sosom. Po vrhu pospite sitno sjeckanim začinskim biljem i pirjajte oko 20 minuta pod poklopcem.
10. Tokom dinstanja, meso u polpetama postaje spremno i dobro je zasićeno umakom, što loptice čini nježnijima i sočnijima.
11. Obilne i ukusne polpete sa heljdom spremne su! Mogu se poslužiti kao samostalno jelo ili s pireom od krompira, koji se odlično slaže i s umakom od mesa i s vrhnjem.
Pogledajte i video recepte:
1. Ćufte sa heljdom u umaku od pavlake
2. Grečani u sosu od paradajza i pavlake
