Recept sa fotografijom salate sa avokadom i štapićima od rakova. Jednostavan, niskokaloričan obrok.
Sadržaj recepta sa fotografijom:
- Sastojci
- Korak po korak pripremanje salate s avokadom i štapićima od rakova
- Video recepti
Salata od avokada s rakovim štapićima izdašno je predjelo ili glavno jelo s nježnim izvornim okusom i niskim sadržajem kalorija, pravo otkriće za one koji slijede zdrav način života.
Ovo jelo, čak i na svečanoj večeri, može postati dobra alternativa tradicionalnoj "mimozi", koja je, sa svim svojim nesumnjivim prednostima okusa, prilično teška za probavu i pretjerano kalorična. U našoj laganoj salati koriste se sasvim obični proizvodi, ali njihova kombinacija oduševit će vas lakoćom, nježnošću i originalnošću okusa. Zapravo, to je "poslije praznika", tj. uspješno je uredio zalihe hrane koje nisu našle svoje mjesto na svečanoj gozbi.
Svaka salata sadrži nekoliko tri glavna proizvoda koji određuju stil i osnovni okus, a ostali sastojci samo nadopunjuju i kreću. U već spomenutoj "Mimozi" to su konzervirane ribe na ulju, kuhana jaja i majonez. Od samog spomena na njih, holesterol skoči, a šavovi na vašoj omiljenoj suknji počinju popuštati unaprijed! U našoj laganoj ukusnoj salati, avokado i štapići od rakova daju karakter laganom, nježnom, ne začinjenom, ali svježom, sasvim zadovoljavajućom, dobro probavljivom.
U nježnoj pulpi avokada gotovo da nema šećera, ali ima visok (do 20-22%) sadržaj ulja koja sadrže mnoge vrlo korisne polinezasićene masne kiseline i vitamine topive u mastima. Ogromna količina antioksidansa, minerala, uključujući kalij i magnezij, te drugih korisnih elemenata odavno ga čini omiljenim voćem nutricionista. Tvrde da redovita konzumacija avokada snižava razinu "lošeg" kolesterola, smiruje i liječi sluznicu probavnog trakta, ubrzava metabolizam i pomlađuje cijelo tijelo.
No, uz sve ove divne kvalitete, ima i veliki nedostatak: ne može se konzervirati ili skladištiti dugo nakon čišćenja, inače većina korisnosti sadržane u njemu trenutno oksidira u zraku, pulpa doslovno potamni pred našim očima i postaje neprijatna gorčina. Obični limunov sok ometa ovaj destruktivni proces. Odnosno, prva zapovijed svih ljubitelja avokada: oguljeno voće mora se odmah poprskati svježe iscijeđenim sokom od limuna i pojesti što je prije moguće.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 84 kcal.
- Porcije - 2-3
- Vreme kuvanja - 15 minuta
Sastojci:
- Avokado - 1 kom.
- Poriluk - 150 g
- Rakovi štapići - 1 pakovanje, 100 g
- Svježi krastavac - 150 g
- Sok od limuna - 1 kašika
- Slatki kukuruz iz konzerve - 2-3 kašike
- Sendvič s topljenim sirom - 2-3 žlice.
- Začinjeno zelje - kopar
Korak po korak pripremanje salate s avokadom i štapićima od rakova
1. Ako obično preljev za salatu dođe na kraju kuhanja, tada u našem slučaju počinjemo s tim, odnosno prije svega očistimo i narežemo avokado. Treba nam zreo avokado, odnosno dovoljno mekan. Operite voće, osušite ga, odrežite mjesto na kojem je pričvršćena stabljika, a zatim oštrim nožem prerežite kožicu i pulpu do same kosti, krećući se "po meridijanu". U zrelom avokadu kost se lako odvaja, a pulpa se može izvaditi direktno žličicom. Ako naiđu zamračena (slomljena) mjesta, odmah ih uklanjamo. Pulpu avokada poprskajte limunovim sokom, dodajte malo soli, dodajte prstohvat šećera i gnječite vilicom, pretvarajući se u pastu. Ovo će biti naš glavni preliv za salatu.
2. Svježi krastavac nasjeckajte na male kockice i pošaljite u zdjelu. Nakon toga slijedi luk, danas smo imali sreće i okrenuli smo poriluk. Budući da od naše salate očekujemo nježnost, sve začinjene sorte luka (uključujući luk i zeleni) odmah se uklanjaju. Crvena salata neće odgovarati shemi boja, ostaje samo bijela salata ili praziluk, njeni bijeli i svijetlozeleni dijelovi. Poriluk ima manje soka i pikantnosti, vrlo je nježan i blago slatkog okusa. Posebnost prerade i rezanja praziluka je u tome što se možda nalazi zemlja unutar lukovice stabljike. Stoga se temeljito opere, oslobodi hrapavih gornjih slojeva, ukloni se dno korijena, stabljika se oštrim nožem prepolovi po dužini, nakon čega se svi slojevi ponovo temeljito isperu iznutra. Ovako tretirana stabljika praziluka isjecka se preko vlakana tankim polukrugovima i šalje u zdjelu za salatu.
3. Prerežite rakove štapiće po istom uzorku kao i poriluk: prvo prerežite svaki štapić po dužini na pola, a zatim ga usitnite na uske kriške.
4. Dodavanje kukuruza iz konzerve u salatu prilično je tradicionalan potez, ali topljeni sendvič sir sa gljivama, osim debljine i nježnosti, dat će našem jelu originalan pečat.
5. Od bilja, samo se kopar podjednako dobro slaže s ribom, gljivama i krastavcima, pa prema receptu za salatu s avokadom i rakovim jelom pospite jelo svježim ili smrznutim koprom, pomiješajte i pripremite za posluživanje.
Pokazalo se da je salata svježa i nježna, hranjiva, ali lagana, originalna i istovremeno iznenađujuće skladna.
Video recepti za salatu s avokadom i štapićima od rakova
1. Kako napraviti salatu sa štapićima avokada i rakovima:
2. Recept za pravljenje salate sa štapićima avokada i rakovima:
