Kako biste cijelu zimu guštali u svojim omiljenim jelima s kukuruzom, proizvod mora biti pripremljen za buduću upotrebu. Postoji nekoliko načina za to. Ali u ovom pregledu naučit ćemo kako zamrznuti kukuruz u zrnu za buduću upotrebu. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Zamrzavanje kukuruza za zimu zgodan je i jednostavan način za očuvanje hranjivih tvari proizvoda do hladne sezone. 100 g smrznutog kukuruza, kao i svježi klipovi, sadrže vitamine A, C, PP, grupu B i holin. Osim toga, proizvod sadrži makro i mikroelemente: cink, mangan, bakar, fosfor, magnezij, kalij, željezo i selen. Zbog prisutnosti ovih tvari, upotreba smrznutog kukuruza poboljšava rad srca i krvnih žila, probavnih organa, endokrinog i nervnog sistema. Pomaže poboljšati zdravlje i izgled kože i kose, kao i stabilizirati metaboličke procese. Zamrznite kukuruz sa klipovima ili žitaricama. Danas ćemo naučiti kako pripremiti smrznuta zrna kukuruza izrezana iz jezgre. Iako ga možete zamrznuti u cijelom klipu ako želite. Međutim, najčešće se koristi prva metoda.
Zamrznuta zrna imaju gotovo identičan sastav kao svježi proizvodi i mogu se koristiti za sve recepte u kojima se koristi svježa ili konzervirana hrana. Postoji mnogo načina kuhanja smrznutog kukuruza, od prženja do kuhanja na pari. Ovisno o načinu kuhanja koji odaberete, tekstura i okus kukuruza bit će nešto drugačiji. Zamrznuti kukuruz dobro će vam doći u svakom trenutku, bez obzira na to trebate li dodatni prilog ili ga dodati nekom jelu. Da biste zamrznuli hranjiva zrna za zimu, uzmite zrele klasje ubrane u fazi mliječne zrelosti kako zrno ne bi otvrdnulo. Bolje je uzeti srednju veličinu sa zatamnjenim vrhom i malo svilenkastu na dodir. Smrznuti plodovi šećera i kukuruza nalik udubljenjima savršeno se skladište.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 238 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vreme kuvanja - 40 minuta, plus vreme zamrzavanja
Sastojci:
- Kukuruz - bilo koja količina
- Sol po ukusu
Korak po korak priprema zamrznutih zrna kukuruza, recept sa fotografijom:
1. Ogulite lišće kukuruza i svilenkasta vlakna.
2. Umočite uši u lonac. Ako je lonac mali, razbiti kukuruz na komade odgovarajuće veličine.
3. Prelijte ih vodom i prokuhajte. Posolite, zatvorite poklopac, smanjite temperaturu na minimum i kuhajte kukuruz dok se ne skuha pola sata. Mladi klipovi se brzo kuhaju, ako je kukuruz zreo, vrijeme kuhanja može se povećati do 2 sata. Stoga povremeno provjeravajte vrijeme spremnosti.
4. Gotove uši izvadite iz kipuće vode i ohladite. Možete hladiti uši pod hladnom slavinom ili ih poslati u činiju sa hladnom vodom. Vjeruje se da temperaturni kontrast doprinosi boljem očuvanju hranjivih tvari i okusa.
5. Oštrim nožem izrežite zrna iz jezgre.
6. Nož vodite okomito, pazeći da ne ostavite previše zrna na klipu.
7. Odvojite i odvojite zrna da se zamrznu odvojeno jedno od drugog. Ovo će olakšati odmrzavanje.
8. Presavijte zrna u male porcije u posebne vrećice za zamrzavanje i čvrsto ih zatvorite, uklanjajući sav zrak. Zrna kukuruza pošaljite da se zamrznu u zamrzivaču, postavljajući zamrzavanje "brzog šoka" na -23 ° C. Kad se pasulj potpuno smrzne, vratite zamrzivač u normalu. Brzo zamrzavanje očuvaće sve vitamine u proizvodu i produžiti mu rok trajanja. Zamrznuta zrna kukuruza možete skladištiti do sljedeće sezone. Zrna se ne mogu ponovo zamrznuti. Uzmite to u obzir prilikom pakiranja.
Pogledajte i video recept o tome kako zamrznuti kukuruz za zimu (2 načina).
