Zašto su dijete s niskim udjelom ugljikohidrata i visokim udjelom proteina toliko popularne? Pomaže li vam takva dijeta u postizanju rezultata? Saznajte sada! Programi prehrane s malo ugljikohidrata danas su vrlo popularni, kao i dijete s visokim udjelom proteinskih spojeva. Oglašavaju se kao odlični proizvodi za upravljanje težinom. Danas ćemo pokušati otkriti rade li dijete s visokim udjelom proteina i niskim udjelom ugljikohidrata u bodibildingu.
Kreatori visokoproteinskih programa prehrane tvrde da konzumiranjem dodatnih proteina na niskokaloričnoj dijeti možete održati mišićnu masu uz učinkovito sagorijevanje masti. Dijete s malo ugljikohidrata mogu biti korisne posebno za osobe koje imaju problema s visokim razinama inzulina.
U isto vrijeme, većina ovih dijeta uključuje konzumaciju velikih količina masti, što se često kritizira. Međutim, danas već postoji prilično velika znanstvena baza za koju možemo saznati djeluju li dijeta s visokim udjelom proteina i niskim udjelom ugljikohidrata u bodybuildingu.
Teorijska osnova za stvaranje dijetetskih programa
Prilikom stvaranja programa prehrane s visokim udjelom proteina i niskim udjelom ugljikohidrata, njihovi se autori u pravilu vode nekoliko faktora. Za početak, postoji znanstvena baza koja potvrđuje mogućnost ubrzanja procesa lipolize pri konzumiranju hrane s visokim sadržajem proteina, jer to pomaže u poboljšanju termogeneze. U teoriji, ovo bi svakako trebalo uzrokovati povećanje brzine sagorijevanja masti. U isto vrijeme, pri korištenju programa s niskim udjelom ugljikohidrata u tijelu, sinteza ketona se ubrzava na isti način kao što se događa s velikom tjelesnom aktivnošću.
Postoje dokazi da se s umjerenim povećanjem koncentracije ketona smanjuje apetit i ubrzava proces lipolize. Kao rezultat toga, to bi trebalo dovesti do smanjenja unosa kalorija u budućnosti i, opet, ubrzati sagorijevanje masti. Također treba napomenuti da današnji programi prehrane također utječu na sintezu inzulina.
Naučnici sugeriraju da inzulinska rezistencija, poput hiperinsulinemije, potiče skladištenje masti i povećava glad. Također, neki su znanstvenici sigurni da zahvaljujući visokoproteinskim programima prehrane s niskim sadržajem kalorija značajno bolje štite mišiće od uništenja u usporedbi s dijetama s niskim udjelom ugljikohidrata. Glavni argument protivnika visokoproteinske dijete je potreba za konzumiranjem velikih količina proteinskih spojeva i masti. To može dovesti do metaboličkih poremećaja. Na primjer, mnoge dijete s visokim udjelom proteina uključuju konzumaciju masnog mesa. Postoji razlog za vjerovanje da bi to moglo rezultirati ozbiljnim nedostatkom mikronutrijenata.
Jesu li dijete s visokim udjelom proteina i niskim udjelom ugljikohidrata učinkovite u bodibildingu?
U posljednjih nekoliko godina naučnici su proveli veliki broj studija koje su upoređivale efekte programa prehrane sa niskim udjelom ugljikohidrata i visokim udjelom proteina na tijelo. Treba priznati da je većina rezultata bila vrlo zanimljiva. Pa recimo da je grupa istraživača predvođena Piattijem uporedila rezultate korištenja dva niskokalorična programa ishrane. U jednom od njih odnos proteinskih spojeva, ugljikohidrata i masti bio je 45–35–20, a u drugom 20–60–20. U oba slučaja dnevni unos kalorija iznosio je 800 kcal.
Studija je trajala tri sedmice, a naučnici su mjerili brzinu sagorijevanja masti, promjene osjetljivosti tijela na inzulin i status proteina. U istraživanju su učestvovale gojazne žene. Kao rezultat toga, utvrđeno je da je u obje grupe gubitak tjelesne težine bio identičan, ali su ispitanici koji su koristili program ishrane proteinima imali bolji balans proteina, a gubitak čiste mišićne mase bio je znatno manji.
Takođe su imali povećanu osjetljivost na inzulin, dok je grupa sa dijetom sa visokim udjelom ugljikohidrata imala povećanu koncentraciju masnih kiselina, što je dovelo do smanjenja osjetljivosti na inzulin.
Ova studija daje preliminarni odgovor na pitanje da li dijete s visokim udjelom proteina i niskim udjelom ugljikohidrata djeluju u bodibildingu. Utvrđeno je da je program obroka s visokim udjelom proteina blagotvorniji od prehrane bogate ugljikohidratima.
Trebali biste navesti i rezultate druge opsežne studije koja je trajala šest mjeseci. Naučnici su istraživali efekte dijete sa visokim sadržajem ugljenih hidrata i proteina na organizam sa niskim sadržajem masti. U istraživanju je učestvovalo više od 70 ljudi.
Grupa koja je imala visokoproteinsku dijetu izgubila je više masne mase zbog toga i imala niži nivo masnih kiselina i triglicerida u krvi. U isto vrijeme, istraživači su primijetili da kada se konzumira velika količina proteinskih spojeva, nema velikog opterećenja na bubrege. Ovi rezultati mogu pružiti još precizniji odgovor na pitanje da li dijete s visokim udjelom proteina i niskim udjelom ugljikohidrata djeluju u bodibildingu.
Unatoč brojnim kritikama na račun programa prehrane s visokim udjelom proteina i niskim udjelom ugljikohidrata, postoji mnogo dokaza o njihovoj učinkovitosti. Omogućuju vam učinkovitu borbu protiv potkožnih masnih naslaga, omogućuju kontrolu razine inzulina, a mogu dovesti i do smanjenja koncentracije masnih kiselina u krvi. U pogledu ovih pokazatelja, oni su značajno superiorniji u odnosu na programe prehrane bogate ugljikohidratima.
U isto vrijeme, sportaši bi trebali zapamtiti da je velika većina takvih studija provedena s gojaznim ljudima koji se ne bave sportom. Postoji mnogo dokaza koji ukazuju na to da je ipak bolje koristiti program prehrane bogate ugljikohidratima za treninge visokog intenziteta.
Više o dijetama i pravilima prehrane u bodybuildingu naučit ćete u ovom videu:
