Kako zamrznuti kuhane šparoge za zimu kako bi nas tako vrijedan i zdrav proizvod oduševio cijelu zimu? Uostalom, jela sa smrznutim mahunama nisu ni na koji način inferiorna od onih kuhanih sa svježim proizvodom. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Iskusne domaćice ne samo da beru usjev, već ga i čuvaju za zimu. Razni recepti za kisele krastavce i konzerve postupno gube svoju popularnost, a način zamrzavanja postaje sve relevantniji. Prilikom zamrzavanja hrane možete sačuvati sve korisne kvalitete što je više moguće. Dostupni voluminozni zamrzivači pomažu u uživanju u zimskoj hladnoći nesezonskim povrćem i voćem. Svi proizvodi su podložni zamrzavanju, uklj. nedavno popularne šparoge. No kako ne biste uzalud potrošili novac, ne postigli katastrofalan rezultat i ne zauzeli prostor u zamrzivaču, trebali biste znati kako zamrznuti kuhane šparoge za zimu.
Zrna šparoga su nezrele zelene mahune običnog šećernog zrna. Uspješno se koriste u salatama, glavnim jelima i supama. Šparoge su niskokalorično povrće, pa se preporučuju za dijetalne obroke. Za zamrzavanje su pogodne samo mlade zelene mahune. Trebali bi biti toliko mekani da se kapci mogu rezati noktom, a sitna zrna su u fazi mliječne zrelosti. Nezrelim oštricama (mahunama) nedostaje sloj pergamenta, a praktično nema vlakana koja čine mahune hrapavim i neprobavljivim. Iz tog razloga, jela od šparoga su ukusna, nježna i hranjiva. Idealan je za žetvu za korištenje vlastitog usjeva iz vrta. Ali ako to nije slučaj, poslužit će povrće kupljeno na tržištu. Najvažnije je osigurati da je pasulj mlad.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 85 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
Zrna šparoga - bilo koja količina
Korak po korak kuhanje smrznutih kuhanih šparoga za zimu, recept sa fotografijom:
1. Sortirajte zrna šparoga uklanjanjem bolesnih, deformiranih i prezrelih lopatica. Operite ga pod mlazom hladne vode.
2. Stavite šparoge u lonac, prelijte ih vodom i prokuhajte. Smanjite temperaturu na najnižu vrijednost i kuhajte 5 minuta sa zatvorenim poklopcem.
3. Kuhane mahune staviti na sito i ostaviti da staknu s vodom. S obje strane škarama odrežite krajeve (ili ih odrežite rukama) i mahune narežite na 2-3 komada, ovisno o veličini, kako bi ih kasnije bilo prikladno koristiti u kuhanju.
4. Mahune stavite na dasku ili suhi, čisti pamučni ručnik da se potpuno osuše.
5. Stavite šparoge u plastičnu vrećicu za zamrzavanje u koju može stati onoliko mahuna koliko vam je potrebno za jedan obrok. Šparoge se ne mogu ponovo zamrznuti. Uklonite zrak iz vrećice i pošaljite zrna u zamrzivač. Zamrznite ga na temperaturi koja ne prelazi -18 stepeni. Da biste brže zamrznuli, uključite način "brzog" zamrzavanja. Smrznute kuhane šparoge čuvajte u zamrzivaču za zimu do sljedeće sezone.
Pogledajte i video recept o tome kako zamrznuti zrna šparoga za zimu.
