Sočna bundeva, nježni nemasni file patke, upotpunjen prepeličjim jajima i orasima … Takva odlična salata odlična je alternativa glavnom jelu s prilogom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Tople salate odličan su međuobrok u hladnoj sezoni koji se može nazvati svestranim. Postoje mnoge varijacije njihove pripreme, koristeći širok izbor proizvoda. Služe se kao predjelo za glavna jela ili kao samostalno jelo. Zamjenjuju doručak, večeru, pa čak i ručak. Dostupni recepti uvijek će vam biti korisni kada trebate dogovoriti brzu užinu ili postaviti stol za neočekivane goste. Takve lagane salate uvijek su korisne po ljetnim vrućinama, a obilne u hladnoj sezoni. A njihov glavni plus je originalnost. Recept vam omogućuje skladnu kombinaciju mnogih proizvoda, hladnih i toplih. Tako će jelo imati pikantan i neutralan okus. Od mnogih varijacija za pripremu toplih salata, u ovom pregledu želim vam reći recept od bundeve i patke.
Jelo se priprema jednostavno, najduži proces kuhanja traje pečenje patke. A bogatstvo salati daje poznata bundeva koja je pravo skladište korisnih tvari. Ovo jelo se može poslužiti i za ručak i za večeru. Osim toga, savršen je kao prilog.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 155 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 15 minuta za preliv za salatu, plus oko 2 sata za pečenje patke
Sastojci:
- Pačji file - 2 kom.
- Bundeva - 200 g
- Prepeličja jaja - 10 kom.
- Orasi - 6 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - prstohvat ili po ukusu
- Soja sos - za preliv
Pravljenje tople salate od bundeve i patke
1. Imam cijelu patku na zalihi pa ću je ispeći cijelu, a zatim pripremiti salatu od prsa. Ali ako imate samo jednu dojku, skuhajte ih prema ovom receptu. Dakle, operite meso, ako koža ima crnu preplanulost, ostružite ga. Isto tako, uklonite svu unutrašnju masnoću.
2. Perad ili filete možete ispeći jednostavnim natrljavanjem soli i papra ili kiseljenjem u omiljenom umaku. Možete raditi šta god želite, ali ja radije pečem pticu s mješavinom sojinog umaka, senfa i začinjenog majoneza. Zamotajte pripremljeno meso u rukav ili foliju za hranu i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni 2 sata.
3. Kad se patka ispeče, odrežite prsa s trupa.
4. Pečenu koru uklonite, a meso narežite na trake.
5. Ogulite bundevu, ogulite vlakna i sjemenke. Narežite ga na komade srednje veličine i pržite s obje strane na biljnom ulju u tavi.
6. Prepeličja jaja skuhajte dok se ne ohlade. Kuvaju se bukvalno 5 minuta nakon ključanja. Zatim ih ogulite sa ljuske. Nasjeckajte orahe i probodite koštice u čistu, suhu tavu.
7. Odaberite tanjur za posluživanje. U nju stavite meso pačetine narezano na trake.
8. Odozgo stavite pečene kriške bundeve.
9. Dodajte jezgre oraha.
10. Stavite prepeličja jaja, prepolovljena i prelijte salatu soja sosom i biljnim uljem. Imajte na umu da se svi proizvodi moraju pripremiti u isto vrijeme kako bi svi ostali topli u salati.
Pogledajte i video recept kako napraviti salatu od pataka s bundevom.
