Topla salata je moderna. Bundeva je glavno povrće jeseni. Kruške su široko polje za eksperimentiranje. Kombinacijom ovih proizvoda možete dobiti nevjerojatno ukusan obrok. Detalje ukusnog recepta možete saznati u nastavku.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Salate se prihvataju kao hladna predjela. A čuti čuti izraz "topla salata" mnogima se čini besmislenim. Međutim, u stvarnosti su tople salate u kombinaciji sa svježim, dinstanim ili pečenim povrćem ili voćem veliki kompromis. Dobra opcija za jesenji meni je topla salata od jetre s bundevom i kruškama.
Zrele jesenske kruške daju neobično lagane i ukusne salate. Mogu se koristiti u raznim sortama, u kombinaciji s raznim proizvodima i začiniti bilo kojim umakom. Sve ovisi samo o fantazijama i željama. Glavna stvar je da je plod zreo i netaknut.
Bundeva je glavni jesenji gost, koji se najčešće koristi u juhama, žitaricama ili pecivu. Međutim, ovo voće je odlično za sve vrste salata. Osim toga, salate s njezinim sudjelovanjem imaju mnoga korisna svojstva. Slatkasto narančasta pulpa sadrži gotovo cijeli spektar vitamina i minerala neophodnih za tijelo.
Pa, jetra je samo stvorena za upotrebu u salatama. Njegova raznolikost može biti bilo koja, glavni proizvod mora biti pravilno obrađen prije daljnje kulinarske obrade.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 129 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Jetra - 300 g
- Bundeva - 150 g
- Kruška - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Soja sos - za preliv
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu i po želji
- Biljno ulje - za prženje
Pravljenje tople salate od jetre sa bundevom i kruškama
1. Operite jetru, ogulite film, izrežite posude i narežite na komade srednje veličine.
2. Odrežite debelu kožicu od bundeve, uklonite sjemenke i narežite na kockice ili velike trake. Krušku operite, uklonite jezgru i narežite na kriške. Luk ogulite i nasjeckajte na trakice.
3. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte luk. Pirjajte ga dok ne postane prozirno na umjerenoj vatri.
4. Stavite jetru u zagrijanu tavu i pržite na umjerenoj vatri dok ne porumeni.
5. Ne pretjerujte predugo kako se proizvod ne bi osušio. Komad jetre izbodite vilicom, ako će se bistri sok isticati, maknite ga s vatre, ružičasto - pržite dalje.
6. U drugoj tavi na ulju ispržite bundevu do zlatno smeđe boje. Ne pržite ga predugo, jer trebalo bi ostati malo čvrsto. U suprotnom, ako se povrće prekuha, pulpa će postati mekana i pretvoriti se u pire.
7. Zatim, nakon što skuhate bundevu, stavite krušku u tiganj. Pržite ga ne više od 5 minuta. Priprema se vrlo brzo, a može postati i mekan, što se ne bi smjelo dogoditi. Zato nemojte pretjerivati.
8. Stavite pržene komade jetre na tanjur za posluživanje.
9. Odozgo prepržite kriške kruške.
10. Dodajte pečenu bundevu.
11. Hranu preliti sojinim sosom i posuti susamom ili suncokretovim semenkama.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti salatu od jetre.
