Toplo, nežno, hranljivo, kremasto, sa neverovatnom aromom … - supa u pireu sa krompirom, pečurkama i pavlakom. Jelo će zasititi, dati snagu i energiju hladnog jesenjeg dana. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Prvi obroci su jedan od najvažnijih obroka u ishrani u bilo koje doba godine. U jesen hladne i lagane supe ustupaju mjesto bogatim i zagrijavajućim prvim jelima. A mirisno zelje omogućuje vam da ne ograničite svoju kulinarsku maštu u bilo koje doba godine. Postoji mnogo sličnih varijacija juha, ali supe u obliku pire zauzimaju posebno mjesto. Odlikuje ih ujednačena konzistencija, glatkoća i nježnost. Njihovo zadovoljstvo. Jela su lagana za tijelo i želudac ih lako probavlja. Predlažem varijaciju prvog jesenjeg tečaja na temu klasičnih toplih toplih supa - krem čorba s krumpirom, gljivama i vrhnjem.
Ovu juhu važno je skuhati od visokokvalitetnog krumpira, jer okus gotovog jela ovisi o tome. Bolje je uzeti i dobro prokuhane škrobne gomolje kako biste ih mogli lako zgnječiti. Gljive su pogodne za bilo koju vrstu: sušene, svježe, smrznute, konzervirane. Ako koristite svježe, tada je najjednostavnije kuhati umjetno uzgojene šampinjone ili bukovače. Svježe šumske gljive zahtijevaju prethodno kuhanje. Zamrznute gljive se obično kuhaju prije nego što se pripreme za buduću upotrebu, pa ih je potrebno samo odmrznuti. Osušene prelijte kipućom vodom i ostavite pola sata da se poveća. Voće iz konzerve isperite tekućom vodom.
Pogledajte i recept za supu od karpatskih gljiva.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 235 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Krompir - 3 kom.
- Kisela pavlaka - 100 ml
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Začini od gljiva - 1 kašika
- Luk - 1 kom.
- Začin za supu - 1 kašika
- Pečurke (bilo koje) - 150 g
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
Korak po korak priprema supe od pire krompira sa krompirom, pečurkama i pavlakom, recept sa fotografijom:
1. Gljive pripremite unaprijed, ovisno o tome koju ste odabrali. Narežite ih na komade srednje veličine i pržite u tavi na biljnom ulju dok ne porumene.
2. Krompir i luk ogulite, operite i isecite na komade, koji stavite u lonac za kuvanje.
3. Dodajte začin za supu u šerpu.
4. Povrće prelijte vodom za piće tako da ga samo prekrije.
5. Stavite lonac na štednjak, zagrijte do vrenja, smanjite vatru na najnižu temperaturu i kuhajte dok krumpir ne omekša i omekša, oko 20 minuta.
6. Zatim maknite posudu s vatre i uronite blender u nju.
7. Krompir sameljite do glatke, ujednačene konzistencije tako da nema grudvica.
8. Pržene gljive stavite u lonac i prelijte pavlakom.
9. Začinite solju, paprom i dodajte začine od gljiva. Ulijte pitku vodu u lonac po potrebi, ovisno o gustoći juhe koju želite. Prvo jelo prokuhajte 5 minuta, maknite posudu s vatre i poslužite juhu s pire krompirom, gljivama i pavlakom.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti laganu ljetnu supu.
