Kako napraviti sladoled kod kuće. TOP 6 najboljih recepata sa fotografijama. Tajne i savjeti za pravljenje poslastica. Video recepti.
Mnogi ljudi vole uživati u svijetlim i aromatičnim slatkišima po ljetnim vrućinama. Međutim, mnogi roditelji to ne odobravaju, plašeći se da poslastica sadrži veliku količinu šećera. U hladnom desertu nalaze se i štetne tvari poput aroma, zgušnjivača, bojila, stabilizatora okusa itd. Svi ovi kemijski industrijski dodaci neće biti dobri ni za dijete ni za odraslu osobu. Stoga je bolje da sami napravite sladoled u svojoj kuhinji. Njegovu osnovu čine samo prirodni proizvodi. A ako sve učinite točno po receptu, rezultat neće biti ništa manje ukusan od kupljenog pandana.
Sladoled - savjeti i trikovi
- Za izradu sladoleda odaberite prirodno i svježe vrhnje, mlijeko, visokokvalitetnu čokoladu, zrelo, neiskvareno voće.
- Što je krema masnija, sladoled je mekši. Uz obranu hranu, sladoled će biti vodenast, fino kristalni i hrskav poput pijeska na zubima.
- Domaće suncokrete baršunaste i mekane teksture dobit ćete samo ako koristite gustu kremu.
- Voće i bobice mogu se uzimati svježi ili odmrznuti.
- Domaći sladoled bit će ukusniji ako se šećer zamijeni šećerom u prahu.
- Voćna masa se može napuniti dodatnim proizvodima kao što su orasi, kandirano voće, kokosove pahuljice, sušeno voće itd.
- Ako se poslastica priprema za odrasle, dodajte alkohol, note rakije, ruma ili likera dodat će začin.
- Ohladite jela i hranu pre kuvanja.
- Proizvođač sladoleda pomoći će vam da napravite domaći sladoled. U nedostatku, to možete učiniti s posebnim kalupima, štapićima za jelo i dobrim zamrzivačem. Ili upotrijebite silikonske kalupe za muffine ili led, delicije se lako mogu izvaditi iz njih.
- Da biste spriječili lomljenje sladoleda, potopite ga u toplu vodu na nekoliko sekundi prije nego što ga izvadite iz kalupa.
- Dobro promiješajte delikates nekoliko puta u zamrzivaču dok se potpuno ne smrzne.
- Sladoled će ostati mekan ako se čuva u plitkoj posudi, prekrivenoj plastičnom folijom.
Pogledajte i kako napraviti sladoled od banane s kokosom i konjakom.
Sladoled sa jogurtom
Sladoled sa jogurtom ukusan je desert koji će se svidjeti odraslima i djeci. Za osnovu možete uzeti bilo koje bobičasto voće, a ne samo jogurt, već i šlag dat će nježan mliječni okus.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 298 kcal.
- Porcije - 800 g
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Jagoda - 200 g
- Prirodni jogurt - 300 g
- Borovnice - 200 g
- Vanilin - 0,5 kašičice
- Šećer - 0,25 kašike.
Pravljenje slatkiša od jogurta:
- Jagode operite, osušite papirnim ubrusom i uklonite im peteljke.
- Kombinujte jagode sa borovnicama i šećerom.
- Bobice umutite mikserom dok ne postanu glatke.
- Pomiješajte jogurt s vanilijom i mikserom, umutite dok ne postane svijetlo i pjenasto.
- Pomiješajte jogurt sa voćnom pastom i promiješajte.
- Sladoled sa jogurtom pošaljite u frižider dok se potpuno ne smrzne, uz miješanje svakih pola sata mikserom.
Mojito sladoled
Mojito sladoled je samo za odrasle. sadrži alkoholno piće. Iako se može pripremiti za djecu, ali onda iz recepta isključite alkohol.
Sastojci:
- Voda - 1 kašika.
- Šećer - 3/4 kašike.
- Nana - 20 listova
- Sprite - 1,5 kašika.
- Limeta - 2 kom.
- Beli rum - 1 kašika
Pravljenje Mojito slatkiša:
- Za šećerni sirup dodajte vodu u lonac, dodajte šećer i nanu. Prokuhajte, kuhajte 2 minute i ohladite na sobnu temperaturu. Zatim procijedite kroz fino sito.
- Sipajte sprite u drugu posudu, iscijedite sok od limete i dodajte rum. Zatim sipajte ohlađeni šećerni sirup i dobro promiješajte.
- Masu sipati u kalupe i poslati da se stegne u zamrzivač.
Sladoled od lubenice
Recept koristi lubenicu kao osnovu. Ali može se zamijeniti sokom bilo kojeg drugog sočnog voća ili bobičastog voća.
Sastojci:
- Schweppes - 0,5 kašike.
- Med - 3 kašike
- Limeta - 1 kom.
- Lubenica - 300 g
Pravljenje sladoleda od lubenice:
- Sipajte Schweppesa u čašu i tucite žlicom da pusti gas.
- Dodajte med i sok od limete u Schwebs. Ako je med gust, otopite ga u vodenom kupatilu do tečne konzistencije i ohladite.
- Temeljito promiješajte hranu.
- Lubenicu operite, ogulite, odstranite sjemenke i sjeckajte pulpu mikserom.
- Kombinujte masu lubenice sa sodom i ponovo umutite.
- Masu sipati u kalupe i poslati u zamrzivač da se stegne.
Smoothie od sladoleda
Desert će istovremeno utažiti glad i žeđ. Posebno je pogodan za vrelog dana da uživate ne samo u ukusnom, već i u hladnom, već i zdravom, što je dvostruko ugodnije.
Sastojci:
- Bobice (brusnice, borovnice, maline, trešnje bez koštica) - 2 žlice.
- Banana - 1 kom.
- Prirodni jogurt - 1 kašika.
- Kondenzovano mleko - 3-4 kašike
Pravljenje smoothieja od sladoleda:
- Ogulite bananu.
- Kombinirajte bobičasto voće s bananom i mikserom i usitnite dok ne postane glatko.
- Pomiješajte jogurt sa kondenzovanim mlijekom i mutite mikserom dok ne postane pjenast.
- U jogurt dodajte voćni pire i promiješajte.
- Smesu sipajte u posude i stavite u zamrzivač da se zamrzne.
Alkoholna sladoled
Alkoholni sladoled dobar je za zabavu s prijateljima i samo za malu proslavu koja će iznenaditi goste i uljepšati večer.
Sastojci:
- Rum - 100 g
- Menta - 20 g
- Šećer - 1/3 kašike.
- Bobice - 200 g
- Limeta - 1 kom.
Pravljenje alkoholnih slatkiša:
- Šaljite bobičasto voće u blender i usitnite dok ne postane glatko.
- Sipati voćnu masu u činiju i iscediti sok od limete.
- U masu dodajte rum i sve promiješajte.
- Listove mente skuhajte u maloj količini vode (3 žlice) tako da bude koncentrirane juhe i dodajte ukupnoj masi.
- Masu sipati u kalupe i poslati u zamrzivač na dva sata.
Voćni sladoled prema GOST -u
Voćni sladoled, ili kako su ga nazivali i sladoled od voća i bobičastog voća, bio je izuzetno popularan u sovjetskim godinama. Pripremljen je od prirodnih sokova ili pirea od svježih bobica i voća, vode, šećera i prirodnih stabilizatora.
Sastojci:
- Crvena ribizla - 300 g
- Voda - 230 ml
- Šećer - 100 g
- Kukuruzni skrob - 10 g
- Svježe iscijeđen sok od limuna - 1 žlica
- Limunska kiselina - na vrhu noža
Priprema sladoleda prema GOST -u:
- Crvenu ribizlu operite, uklonite sa peteljki, stavite u cjedilo i prelijte kipućom vodom.
- Ribizlu sameljite mikserom tako da se bobice dobro samelju.
- Pire prebacite na fino sito i obrišite. Dobivenu masu odvažite 150 g, prekrijte folijom za hranu i pošaljite u hladnjak.
- Pomiješajte šećer s vodom (200 ml) i kuhajte 1 minutu.
- Ulijte limunsku kiselinu u sirup i nastavite kuhati još 1 minutu.
- Rastvorite škrob u preostalih 30 ml vode, pa dobivenu smjesu sipajte u sirup, neprestano miješajući.
- Kad se skrob skuha i smjesa dobije konzistenciju tekućeg želea, maknite posudu s vatre i ohladite u hladnjaku.
- Pomiješajte pire od ribizle i žele, dodajte limunov sok i dobro promiješajte.
- Pošaljite masu da se zamrzne u zamrzivač.
