Punjeni patlidžan tradicionalno je predjelo u mnogim zemljama svijeta, gdje svaki narod za punjenje koristi različit nadjev, koji uvijek daje novi okus. Predlažem da probate obilne i aromatične patlidžane sa svježim sirom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Kiflice od patlidžana odlično pristaju uz mnoga punjenja. Stoga s ovim povrćem možete beskrajno eksperimentirati. Patlidžani se odlično slažu s povrćem, gljivama, mesnim jelima, sirom, orašastim plodovima i svježim sirom. Bilo koji kolutići savršeni su za užinu i uvijek će izgledati lijepo i spektakularno.
Ovaj recept uključuje punjenje patlidžana filom od svježeg sira i češnjaka. Naravno, ponekad je teško zamisliti kombinaciju određenih proizvoda, što čini ugodnim otkrivanje novog zanimljivog okusa. Ali punjeni patlidžan sa svježim sirom poslužuje se u najboljim restoranima na svijetu. Vrlo su popularni i lako se pripremaju. Stoga ovo predjelo pripremaju mnoge domaćice u različitim varijacijama. Naravno, ne morate biti potpuno vezani za recept. S obzirom da se punjenje od skute može nadopuniti zdrobljenim ili cijelim zrnom bilo kojeg oraha. Možete dodati i laneno sjeme, sjemenke suncokreta, kriške rajčice ili šta god želite.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 101 kcal.
- Porcije - 10 kiflica
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta, plus vrijeme za namakanje patlidžana (opcionalno)
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Svježi sir - 300 g
- Beli luk - 2-3 režnja
- Majonez - 30 g
- Zelje cilantro - mala gomila
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 2/3 kašičice ili po ukusu
Kuhanje patlidžana sa svježim sirom
1. Patlidžane operite i narežite na dugačke tanke kriške, kao što je prikazano na fotografiji. Preporučena debljina komada ne smije prelaziti 5-6 mm. Budući da previše debele kriške neće biti umotane u roladu, a tanke će pri prženju izgorjeti i mogu se slomiti.
Nadalje, oni koji osjećaju gorčinu u patlidžanima, umoče ih u slanu vodu u omjeru od 1 litra do 1 žlice i ostave 30 minuta. To će im pomoći ukloniti svu gorčinu. Nakon toga isperite kriške pod mlazom vode i osušite papirnim ubrusom. Inače, tokom prženja, kada se masnoća i voda sjedine, bit će puno prskanja koje će zaprljati štednjak i zidove kuhinje.
2. U tavu sipajte biljno ulje, zagrijte i ispržite patlidžane s obje strane dok se ne stvori svijetla zlatna kora. Ne zaboravite ih u to vrijeme začiniti solju.
Gotove patlidžane stavite na papirnati ubrus i obrišite ih s obje strane, tako da pokupi višak masnoće.
3. Za svaku krišku patlidžana protisnite češnjak kroz prešu i prelijte s malo majoneze.
4. Sjedinite svježi sir sa prstohvatom soli i sitno sjeckanim cilantrom, koji se po ukusu može zamijeniti bilo kojim zelenim lukom.
5. Temeljito promešajte fil od skute.
6. Stavite fil od skute na jedan rub patlidžana i zarolajte predjelo. Ako se rolice ne drže dobro, pričvrstite ih prekrasnim ražnjem.
7. Predjelo stavite na tanjir, ukrasite začinskim biljem i poslužite.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kiflice od patlidžana sa sirom (ili svježim sirom).
