Kako pripremiti sok od brusnice, brusnice i ribizle, napitak od svježih i smrznutih bobica? TOP 5 korak po korak recepata sa fotografijama. Video recepti.
Morse je mirisno, lagano i istovremeno bogato izvorno rusko osvježavajuće piće od bobica. Danas ga možete pronaći na policama u supermarketima. Ali industrijski proizvod gubi od domaćih recepata. Budući da ima visok sadržaj šećera, prisutne su boje, konzervansi i stabilizatori okusa. Za one koji brinu o zdravlju i vole eksperimentirati u kuhinji, bolje je napraviti domaći voćni napitak od svježih ili smrznutih bobica. Štoviše, vrlo je jednostavno, brzo i pristupačno!
Morze - tajne i opći principi kuhanja
- Za 3 litre voćnog napitka trebat će vam oko 500-600 g bobica.
- Najčešće se voćni napitak pravi od brusnica, brusnica, crvene i crne ribizle, borovnice, trešnje ili mješavine bobičastog voća.
- Voćni napitak od brusnice ima antipiretičko djelovanje i povećava apetit, od brusnice - dobro gasi žeđ, od borovnice - korisna za želučane i crijevne tegobe.
- Bobice ne bi trebale imati znakove oštećenja i truleži.
- Napitak se priprema od soka svježih ili smrznutih bobica.
- Odmrznite mješavinu smrznutih bobica unaprijed.
- Prije kuhanja napitka, svježe bobice treba temeljito oprati. Prvo ih potopite u toplu vodu na 5 minuta, a zatim isperite hladnom vodom.
- Čiste bobice sameljite mikserom, uvijte kroz mlin za meso, obrišite kroz sitno sito ili upotrijebite sokovnik. Iz nastale mase iscijedite sok.
- Iscijeđen svježi sok, do upotrebe, čuvajte u hladnjaku kako biste sačuvali maksimalnu količinu vitamina.
- Iscijedite sok od jagodičastog voća s visokom kiselošću u keramičku ili staklenu posudu, a ne u metalnu. U suprotnom, kiselina će kemijski reagirati s metalom.
- Napitak se kuha 1 minutu od komine bobica, nakon čega se infuzira pola sata kako bi zadržao svoju korisnost i vrijedna svojstva. Budući da mnogi vitamini ne mogu izdržati dugotrajnu toplinsku obradu. Zatim se juha filtrira i dodaje svježe iscijeđen sok.
- Zbog činjenice da je u voćnom napitku sačuvan maksimalan okus i korist, napitak je dobar lijek za prehlade i virusne bolesti.
- Da bi voćni napitak bio ukusan, cijeđeni sok u njemu mora biti najmanje 30%, pa čak i više.
- Ne bacajte kolač, oni zadržavaju mnoga ljekovita svojstva. Koristite ga kao osnovu za pravljenje novih voćnih napitaka.
- Osim bobica, u voćni napitak dodajte bilo koje začine i začinsko bilje po ukusu. Na primjer, nana, cimet, klinčić, anis i drugi aditivi. Radi pikantnosti, često se stavljaju kriške limuna ili naranče.
- Količinu dodanog šećera prilagodite ukusu.
- Da biste piće učinili korisnijim, umjesto šećera koristite med. Dodajte ga u već ohlađeno piće, jer u kipućoj vodi gubi svoje kvalitete.
- Gotov voćni napitak čuvajte isključivo u frižideru.
- Napitak nemojte konzumirati dva dana nakon ključanja.
- Ljeti se voćni napici poslužuju rashlađeni, zimi - topli ili topli.
- Voćna pića često se koriste kao osnova za alkoholne koktele.
Sok od brusnice
Sok od brusnice povećava ukupni tonus tijela, a kuhanje nije teže od kuhanja kompota. Međutim, vrijeme kuhanja je mnogo kraće. Zato su voćni napici korisniji od njihovog brata.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 45 kcal.
- Porcije - 700-800 l
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Brusnice - 150 g
- Šećer - 100 g
- Voda - 600 ml
Kuhanje soka od brusnice:
- Brusnice sortirajte, isperite i zgnječite drvenom drobilicom ili drugim prikladnim uređajem.
- Zdrobljene bobice stavite u gazu presavijenu na pola i iscijedite sok.
- Jagodičasti kolač stavite u lonac, prelijte vodom i stavite na vatru.
- Juhu od bobica prokuhajte i procijedite.
- U procijeđenu vruću čorbu sipajte šećer i promiješajte da se otopi.
- Ostavite voćni napitak da odstoji pola sata kako bi se ohladio na sobnu temperaturu i ulijte prethodno iscijeđen sok od brusnice.
- Ohladite sok od brusnice u frižideru.
Sok od ribizle sa medom
Voćni napitak od ribizle ispunjen je jedinstvenom aromom i poznat je po svojim ljekovitim svojstvima. Za recept su prikladne i crna i crvena ribizla ili mješavina bobica.
Sastojci:
- Ribizla - 300 g
- Voda - 1 l
- Med - po ukusu
Kuhanje voćnog napitka od ribizle:
- Ribizlu dobro operite, odvajajući četke od bobica.
- Bobice protrljajte kroz sito i iscijedite sok koji se stavlja u hladnjak.
- Jagodičasti kolač stavite u lonac, prelijte vodom i prokuhajte.
- Kuhajte na laganoj vatri 1-2 minute.
- Pokrijte lonac i ostavite da odstoji 30 minuta.
- Voćni napitak procijedite kroz fino sito i dobro iscijedite kolač.
- Napitak ohladite na sobnu temperaturu, dodajte med i promiješajte da se otopi.
- Zatim sipajte sok koji ste ranije iscijedili.
Piće od jagodičastog voća u raznim varijantama
Napitak se može pripremiti od bilo koje šumske ili vrtne bobice koja raste u zemlji, dostupna u hladnjaku ili u prodaji.
Sastojci:
- Razno bobičasto voće (crna, bijela i crvena ribizla, trešnje, ogrozd, maline i druge bobice) - 0,5 kg
- Šećer - 100 g
- Voda - 800 ml
Kuhanje raznih voćnih napitaka od bobica:
- Bobice sortirajte i operite. Ako koristite višnje i trešnje, prvo uklonite koštice.
- Bobice zdrobiti i smjesu propasirati kroz sito.
- Kolač od kora i sjemenki stavite u lonac, dodajte šećer, zalijte vodom i prokuhajte. Piće kuvajte, uz povremeno mešanje, ne duže od 3 minuta.
- Dobivenu juhu procijedite, ohladite i sjedinite sa svježim sokom od bobica.
Sok od brusnice
Ovo piće se lako i brzo priprema, ali se pokazalo da je mnogo ukusnije od sličnih trgovina. Osim toga, sok od brusnice je nevjerojatno zdrav. Efikasno se bori protiv infekcija i ima antipiretička svojstva
Sastojci:
- Brusnica - 500 g
- Šećer po ukusu
- Voda - 3 l
Kuhanje soka od brusnice:
- Brusnice dobro operite i iscijedite sok iz bobica pomoću sokovnika.
- Iscijedite bobičasto voće u lonac, prelijte vodom, dodajte šećer i promiješajte.
- Šalji lonac na vatru i nakon ključanja odmah skloni sa štednjaka.
- Nakon što se napitak ohladi, procijedite ga, ulijte sok od brusnice i promiješajte.
Zamrznuto voćno piće od bobičastog voća
Voćni napitak od smrznutih bobica nije ništa manje zdrav i ukusan napitak. Priprema se ništa teže nego od svježeg voća. Jedino što je potrebno je potrošiti više vremena kako bi se bobice prethodno odmrznule.
Sastojci:
- Zamrznute bobice (bilo koje) - 500 g
- Voda - 3 l
- Šećer - 4 kašike
Priprema voćnog napitka od smrznutih bobica:
- Izvadite bobice iz zamrzivača, stavite ih u sito, stavite na duboki tanjur i ostavite da se malo odmrznu. Tokom odmrzavanja iz njih će iscuriti sok koji se ne izlijeva, već se čuva za kasniju upotrebu.
- Otopljene bobice obrišite kroz sito.
- Sveže isceđen sok sipajte u činiju sa tečnošću preostalom nakon odmrzavanja bobica i ostavite u frižideru.
- Umočite kolač u lonac, dodajte šećer i prelijte vodom.
- Promiješajte hranu, stavite na vatru i nakon ključanja kuhajte 5-6 minuta.
- Napitak malo ohladite, procijedite i dodajte sok od bobica. Promiješajte i ohladite
Video recepti:
Sok od brusnice
Sok od crnog ribiza sa cimetom
