TOP 4 recepta sa fotografijama kokosovih deserta kod kuće. Kokosove pahuljice kod kuće. Video recepti.
Posljednjih godina kokosove pahuljice i kokosovo mlijeko postali su posebno popularni među slastičarima. Ovi se proizvodi često dodaju tijestu, koriste se za punjenje deserta i ukrašavanje kolača i peciva. Kokosove pahuljice i mlijeko daju slatkišu ugodnu aromu i nježnu strukturu. No, osim toga, proizvodi su vrlo hranjivi i bogati ljekovitim tvarima: vitaminima E, B i C, kalcijem, natrijem, kalijem i željezom. Ovaj materijal nudi nježne i ukusne TOP-4 recepte za deserte s kokosom.
Kako odabrati kokosove pahuljice u trgovini i kuhati kod kuće
Kokosove pahuljice mogu se kupiti gotove u trgovinama ili sami napraviti kod kuće. Recept za njegovu pripremu je vrlo jednostavan. Da biste to učinili, dovoljno je uzeti visokokvalitetni, zreli i svježi orah. U njemu je napravljena rupa za ispuštanje mlijeka u zasebnu posudu, koja se može dodati pecivima umjesto u vodi radi izvornog okusa. Zatim se matica podijeli na dva dijela i ukloni se unutrašnji sadržaj. Kokosova pulpa temeljito se gnječi, suši i sjecka finim ili srednjim ribanjem. Gotove strugotine potrebno je još malo osušiti. Za to su dovoljna 2-3 dana na sobnoj temperaturi.
Kada kupujete kokosove pahuljice, obratite pažnju na njihovu boju, mljevenje i okus. Uzmite fino mljevenje i samo bijele boje. Ako su strugotine žućkaste, onda nisu svježe. Pomirisati strugotine, ako postoji jaka aroma, znači da je preliveno esencijom, što nije baš dobro. Takođe, strugotine mogu biti slatke (sa šećerom), ili ne slatke (prirodne). Imajte to na umu prilikom dodavanja šećera u desert.
Upotreba kokosovih pahuljica jelima dodaje neobičan, svijetao i ugodan okus. I ne samo peciva i deserti, već i bilo koje drugo jelo. Uostalom, mnogi ljudi pogrešno misle da je ovaj proizvod samo za slatkiše. Međutim, postoji mnogo recepata za njegovo dodavanje. Na primjer, meso i riba s kokosovim pahuljicama dobivaju pikantnu mrvicu. Koristi se za prženje škampa, valjanje kuglica sira, ukrašavanje punjenih rajčica i hljebnog mesa. Ništa manje popularna nisu peciva od skute s kokosovim pahuljicama, koja se mogu nazvati dijetalnim jelom koje je odlično za djecu i one koji prate figuru. No, u ovom ćemo se članku usredotočiti na deserte od kokosa i saznati sve tajne i savjete za njihovu pripremu.
Puding od kokosa
Nježni puding od kokosa za nebeski užitak. Ukusan je, ukusan, pa čak i ako se prije niste bavili kokosom, postoji mnogo razloga da probate ovaj desert.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 329 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 2 sata
Sastojci:
- Kokosovo mleko - 200 ml
- Želatina - 10 g
- Prirodni jogurt - 150 g
- Med - 25 g
- Kokosove pahuljice - 15 g
Kuvanje pudinga od kokosa:
- Sipajte kokosovo mlijeko u lonac i zagrijte.
- Postepeno sipajte želatin u mlijeko i miješajte dok se potpuno ne otopi. U isto vrijeme, nemojte kuhati.
- U toplo mlijeko dodajte med i miješajte dok se potpuno ne otopi.
- Ostavite mlijeko da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa ulijte jogurt i kokos.
- Sve promiješajte i sipajte u porcijske kalupe.
- Ostavite desert na sobnoj temperaturi 10 minuta. Zatim ukrasite po želji i ostavite u frižideru.
Kokosova pita
Kokosova pita se pravi jednostavno i brzo koristeći dostupne sastojke. Ispostavilo se prvi put, čak i kod najneiskusnijih domaćica. Istodobno, pečenje ima neusporediv okus, ispostavlja se da je nježno, prozračno i vlažno.
Sastojci:
- Kefir - 1 kašika.
- Jaja - 1 kom.
- Šećer - 150 g
- Brašno - 1 kašika.
- Prašak za pecivo - 10 g
- Latice badema - 100 g
- Krema 20% - 200 ml
- Kokosove pahuljice - 150 g
- Šećer - 150 g
- Vanilin šećer - 1 pakovanje
Kuvanje pite od kokosa:
- Za tijesto pomiješajte kefir, jaja, šećer, brašno i prašak za pecivo i miješajte dok ne postane glatko. U tom slučaju imajte na umu da bi sva hrana trebala biti na sobnoj temperaturi. U suprotnom, prašak za pecivo neće pravilno reagirati s okolinom fermentiranog mlijeka.
- Kalup namažite maslacem i ulijte tijesto u njega.
- Kombinirajte kokos, šećer i vanilin šećer dok ne postane glatko i ravnomjerno rasporedite po tijestu po vrhu.
- Pošaljite kolač da se peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 180-200 ° C pola sata.
- Vruću pitu izvadite iz pećnice i, ne vadeći je iz kalupa, ravnomjerno prelijte kremom i ukrasite laticama badema.
- Kad kolač potpuno upije kremu, izvadite je iz kalupa i poslužite.
Nagradna torta
Bounty kolač od kokosa ispao je nježan, prozračan, s profinjenim okusom kokosa. Ovo je nevjerojatan biskvit od kokosovog biskvita s najdelikatnijim punjenjem kokosovih pahuljica prekrivenih aromatičnom čokoladom.
Sastojci:
- Jaja - 3 kom.
- Šećer - 1 kašika. u biskvitnom tijestu, 1-2 žlice. u kokosovoj kremi
- Kokosove pahuljice - 100 g u biskvitnom tijestu, 150 g u kokosovoj kremi
- Brašno - 1 kašika
- Krema 35% masti - 200 ml
- Rum, konjak ili šećerni sirup - za namakanje kolača
- Crna čokolada - 100 g
- Mleko - 50 ml
Priprema nagradne torte:
- Za biskvit pomiješajte kokos s brašnom i promiješajte.
- Odvojite belanca od žumanaca.
- Bjelanjke umutite mikserom dok ne pobijele i povećaju volumen. Zatim im dodajte šećer u obrocima (0,5 žlice.) I tucite dok ne postane prozračna masa koja neće otpasti.
- Žumanjke umutiti u posebnoj posudi sa drugom polovinom šećera.
- Sjedinite brašno sa kokosovim pahuljicama sa umućenim žumancima, a zatim dodajte umućeno belance. Sve promiješajte lopaticom (ne mikserom) pokretima odozdo prema gore u smjeru kazaljke na satu.
- Gotovo tijesto izlijte na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Ravnomjerno rasporedite lopaticom tako da je cijeli lim prekriven i pecite kolač u zagrijanoj pećnici na 200 ° C 30 minuta.
- Gotov biskvit izvadite iz pećnice, ohladite i izvadite iz kalupa.
- Za fil tucite kremu mikserom pri maloj brzini. Kad se počnu zgušnjavati, dodati šećer i ubrzati. Nastavite ih mutiti dok ne postanu guste. U isto vrijeme, nemojte pretjerivati kako ne bi udarili u ulje i vodu.
- Umiješajte kokosove pahuljice sa šećerom i šlagom.
- Prikupite tortu. Da biste to učinili, ohlađenu tortu prerežite na dva dijela.
- Prvu koru zasitite alkoholom, upola razrijeđenim vodom, pa ravnomerno rasporedite kokosov fil po vrhu.
- Na vrh stavite drugu koru, koja je takođe natopljena, pa kolač prelijte toplom čokoladnom glazurom sa svih strana.
- Za pripremu glazure zagrijte mlijeko na 80 ° C, dodajte komadiće čokolade i odmah isključite vatru. Snažno promiješajte da se čokolada ne lijepi za dno, već da se dobije homogena čokoladna masa.
- Tortu ukrasite kokosom i ostavite u hladnjaku 12 sati da se namoči.
Rafaello slatkiši
Ako vam se ne da peći kolač, napravite nekoliko ukusnih bombona i počastite se najdelikatnijom delicijom. Okus i izgled proizvoda za kućanstvo potpuno je poput industrijskog analoga.
Sastojci:
- Bijela čokolada - 95 g
- Krema 33% masti - 60 ml
- Maslac - 25 g
- Kokosove pahuljice - 75 g
- Bademi - 24 kom.
- Sol - prstohvat
Kuhanje Rafaello slatkiša:
- Čokoladu razbiti na komade, preliti kremom i poslati na štednjak ili u vodeno kupatilo. Zagrijte hranu, povremeno miješajući, dok ne postane glatka. Kad smjesa proključa, maknite je s vatre i promiješajte.
- Ohladite smjesu na sobnoj temperaturi i dodajte 20 g kokosa, sol i maslac. Sve izmešati i poslati na hladno da se dobro ohladi.
- Ohlađenu masu umutite mikserom dok ne postane penasta i vratite na hladno.
- Zatim počnite oblikovati slatkiše. Bademe prepržite i ogulite ih.
- Izlijte 50 g kokosa na dasku za rezanje i od ohlađene mase žlicama oblikujte okrugle bombone, na sredinu kojih stavite orah od badema.
- Slatkiše stavite u kokosove pahuljice i dobro zarolajte da budu potpuno pohani sa svih strana.
- Čuvajte bombone Raffaello u frižideru.
