Naučite kako pravilno pripremiti prirodni jogurt u aparatu za pripremu jogurta pomoću posebne bakterijske starter kulture.
Priprema jogurta kod kuće nije teška, a za pripremu je potrebno samo 10 minuta. Da biste pripremili ovu poslasticu, trebate nabaviti poseban kuhinjski aparat - aparat za jogurt. Cijene za proizvođače jogurta kreću se od 30 USD pa naviše. Imaju plastične i staklene čaše, ovo drugo je poželjnije. Potrebna vam je i suha bakterijska starter kultura, ja koristim VIVO robne marke.
Konzumiranje ovog domaćeg jogurta vrlo je korisno za tijelo, bez obzira na to koliko imate godina. Preporučuje se uzimanje jednom dnevno za djecu, trudnice, starije osobe i osobe čiji je dan vrlo aktivan. Razlikuje se od onih u trgovini po tome što ne sadrži štetne šećere i druge kemijske dodatke. Samo mlijeko i bakterije koje tijelu pružaju potrebne elemente u tragovima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 60 kcal.
- Porcije - 1 L
- Vreme kuvanja - 7-8 sati
Sastojci:
- Mlijeko (UHT) - 1 L
- Starter kultura - 1 boca (VIVO starter kultura ili slično)
Pravljenje domaćeg jogurta u aparatu za jogurt
1. Zagrijte UHT mlijeko na temperaturu od 30-40 ° C. 2. Napunite bocu s kiselim tijestom 1/2 ili 2/3 toplim mlijekom, zatvorite poklopac i mućkajte dok se suho kiselo tijesto ne otopi. Zatim sipajte u obično mlijeko i promiješajte. 3. Sipajte mlijeko u staklenke aparata za pripremu jogurta (staklenke možete zatvoriti poklopcima ili ne možete, ja ne zatvaram) i stavite aparat za pripremu jogurta u rezervoar, a zatim ulijte toplu vodu na 30-40 ° C do nivoa jogurt i zatvorite zajedničkim poklopcem.
4. Uključite aparat za jogurt na 7-8 sati. Gotov jogurt poklopite poklopcima (ako ste kuhali bez njih) i ostavite u hladnjaku (ne u zamrzivaču) nekoliko sati. 6. Jogurt bi trebao biti gust i ne smije kapati kada se limenka okrene. Jogurtu možete dodati džem ili džem. Prijatno!
Savjeti za pripremu jogurta u aparatu za pripremu jogurta:
- Mleko je, kao što sam napisao, bolje ultra-pasterizovano i poželjno 2, 5-2, 6% masti. Ako se uzima mlijeko s visokim udjelom masti, tada se u jogurtu mogu pojaviti slojevi surutke. Ako uzimate mlijeko koje nije UHT, onda ga morate prokuhati, a zatim ohladiti na temperaturu od ~ 35 ° C.
- Ovu poslasticu morate čuvati u frižideru najviše 3 dana. Budući da korisne tvari (bakterije) nestaju s vremenom, i neće biti nikakve koristi od takvog proizvoda. Ne stavljajte u zamrzivač.
- Tokom kuhanja bolje je ne stavljati džem i druge slatkiše u mlijeko, jer u gotov jogurt uvijek možete dodati sve što vam duša želi: džem, orahe, voće i suho voće. Bit će jako ukusno ako se gotov jogurt pomiješa sa svježim sirom, dodajući grožđice i nasjeckanu bananu, po želji i malo šećera (osobno, ja sam protivnik šećera) Ako zaista želite odmah staviti pekmez, tada ga treba prvo staviti u staklenke s dnom od 2-4 žličice, a zatim uliti mlijeko. Sve to bez ometanja stavljanja u aparat za jogurt. U mleko možete dodati i šećer.
